产妇食谱

怀孕期间所有孕妇的饮食

妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食

调味方面以酸味为主。因为孕妇多喜食酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。对于

辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。

当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰

富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，

所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。妊娠第一个月

时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能

障碍。孕妇的孕妇食谱应注重合理而全面的孕妇营养食谱，包括蛋白质、脂肪、碳水化合

物、矿物质、维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类和鱼类。适量增加热能的摄入量，

本月的食品中应比未孕时略有增加就可满意需要。热能主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化

合物。无机盐和维生素的供应来源于：奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝

脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、肝、蛋、蔬菜、水果类。

推荐食谱：

凉拌三丝黄鱼汤番茄炒豆腐酸菜鲫鱼汤自制酸黄瓜烧油菜芝麻菠菜凉拌芹菜

叶干烧冬笋烧茄子银耳拌豆芽香椿芽拌豆腐五香海带丝凉拌豆芽干煸芹菜虎皮青

椒炒黄豆芽凉拌双耳金色嫩豇豆兰花油菜烧豆腐丸子豆腐炝花生米香辣黄瓜丝豆

芽拌香干糖醋红丁炒素鸡生笋香菇豆角扒黄花菜素翅番茄黄花鱼出水芙蓉

一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、

喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状，进而导致进食量减少、偏

食、挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎

儿的正常发育。

妊娠8周之内，是胎儿分化发育的重要阶段，充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及

孕妇都是非常有利的。孕妇日常饮食应以优质的蛋白质（鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大

豆或大豆制品等）、丐为主，在视需要添加维生素类，好好调理。

妊娠第二月时，孕妇早孕反应较严峻，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食，如烤馒

头片、饼干等，不要吃稀饭或汤菜。晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可以吃的丰盛些，另

外，少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。可多选孕妇寻常爱吃的

食物以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜水果及蔬菜为佳。

推荐食谱：

山楂鲤鱼鸡蛋汤凉拌猪肝麻酱菠菜草莓绿豆粥炒素什锦什锦果汁饭豆仁饭奶

油玉米笋青芹拌香干糖醋白菜（孕期）炝土豆丝豆芽炒韭菜拔丝苹果糖醋萝卜皮芹

菜拌银芽猴头菇扒菜心黑木耳炒黄花菜（孕期）松仁海带糖醋排骨腐竹烧肉丝甜椒

牛肉丝核桃芹菜炝腐竹炝腐竹柠檬炒肉片炒三豆松子豆腐素烧三元猕猴桃烩水果

榨菜蒸牛肉玉米饭团

孕妇在第三个月时，只要吃饱了饭菜，身体便可获得足够的热量和蛋白质，但是在复

杂的代谢过程中，还需要维生素的帮助和催化，所以孕妇要多吃新鲜的水果和蔬菜。

怀孕前期是胎儿的骨骼及内脏的形成期，孕妇最好要多吃一些含丐及蛋白质的食物，

而且蛋白质天天至少要摄入40克才可以维持孕妇的蛋白质平衡。

推荐食谱：鱼肉水饺豆芽炒肉丝海米拌芹菜鱼香肝片花生炖猪蹄虾油拌豆腐干蒸鲤

鱼酸辣鱿鱼卷香椿蛋炒饭炝虾子菠菜蛋黄菜花汤虾皮粉丝汤豆腐干磋豆角拌海蜇

皮五丝黄瓜凉拌什锦菠菜肉丝拌凉粉小窝头糖醋黄鱼肉丝榨菜汤健胃萝卜汤口蘑

烧茄子虎皮核桃仁扒银耳白菜煮海瓜子甜脆银耳盅炒胡萝卜酱麻酱拌茄子虾皮烧

冬瓜(孕期)炝芹菜

妊娠四个月饮食的重点是：使孕妇摄取足够的营养。在这个时期，由于早孕反应的结

束，身心皆恬静，胎儿的内环境也很安定，亦是食欲忽然旺盛的时期，过去一直不太需要

营养的胎儿现在进入了急速生长的时期，需要较多的营养，因此孕妇要多摄取蛋白质、植

物性脂肪、丐、维生素等营养物质。特别是有过严重早孕反应的人，身体的营养状况不好，

为追回损失，必须吃充足的饭菜和留意食疗。

由于孕妇要笀ィ两个人的营养需要，因此需要比平时更多的营养，但是要控制食用过

咸食物、辛辣食品和冷食，如大蒜、辣椒、冷饮等。因为这些会成为泻肚、流产及早产的

原因。每天早晨喝一杯温开水。此外，要避免过多脂肪和过分精细饮食，一定要保证铁元

素和维生素的摄取。

孕妇要在孕四月时注意体重的增长，要合理的摄入热量，建议此期最好每天应有谷类

主食350～500克，如米、面、玉米、小米等；动物性食物100～150克，如牛、羊、猪、

鸡、鱼肉、蛋等；动物内脏50克，每周至少1～2次；水果100～200克；蔬菜500～750

克；奶及奶制品250～500克；豆及豆制品50克，如豆腐、豆浆、红小豆、绿豆、黄豆等；

油脂类25克，如烹调油等。

推荐食谱：

豆芽生鱼片油爆肚仁小米面发糕清炖牛肉汤烩二冬牛奶大米饭木瓜羊肉汤木

须肉茭白炒鸡蛋烧鸭肝（孕期）虾子烩豆腐鳕菜炒鱿鱼红烧海参(孕期)虾皮炒韭菜

核桃明珠牛骨营养汤板栗烧鸡杏仁扣猪肘肉丝黄瓜面素菜包子什锦甜粥鸡翅烧猴

头菇蛋皮炒菠菜虾仁炒油菜碧绿鱼肚麻酱番茄核桃红枣兔肉汤爆炒黑三丝三色馒

头白扁豆粥

20周时的胎儿生长趋于平稳，此时您需要将更多的精力放到增强营养上。怀孕早期食

欲不振的情况早已消失，您会在本阶段食欲大增，应尽量多吃些营养均衡的食品，切忌饮

食过量。过量饮食会增加生产时的困难和痛苦，此外还轻易造成高血压、糖尿病等疾病，

同时对胎儿的发育也没有什么好的作用，因此科学饮食是非常重要的。

妊娠五个月时，孕妇容易引起贫血，要小心谨慎。在这个时期孕妇要注意及时补充铁。

铁在肝脏、蛋黄、海藻类、菠菜、荷兰豆、紫苏叶、大豆、黄豆粉、黑纱糖、蜂蜜中含量

丰富。

孕五月时，孕妇下腹部隆起已经很显眼了，腹部有下坠、松弛之感，饭后食物在胃里

不易消化，可以每顿饭减少进食量，将一日三餐分为四餐、五餐，即少食多餐。

从本月起，孕妇应注意补丐，还要加服鱼肝油，但有些人因补丐心切而大量服用鱼肝

油，这样做是不妥当的，因为过多的服用鱼肝油会使胎儿骨骼发育异常，造成许多不良后

果。对于长期在室内工作、缺乏晒太阳机会的孕妇，要在医生的指导下适量补充维生素D

以促进丐的吸收。

怀孕5月推荐食谱：

青椒炒鸡蛋糖醋鱼卷莲蓬豆腐海米烧油菜鸭馄饨蜜汁猪排桂圆肉粥三鲜烩鱼

唇八宝粥核桃江米粥黑糯米粥豌豆粥油炸茄盒葱油锅饼蛋皮烧麦玉米虾皮饺五

仁饺子海参粥猪肝菠菜汤拌豆腐干丝柿椒炒嫩玉米鲤鱼补血汤生姜泥鳅汤糯米莲

子粥大枣粥桂花馒头猪肝炒核桃芙蓉鸡丝红枣羊骨粥香菇小米粥

怀孕六个月，孕妇的体型会显得更加臃肿，到本月末将会变成大腹便便的标准孕妇模

样。此时，孕妇和胎儿的营养需要猛增，就因该注意增加适量的营养，以保证身体的需要。

在增加营养的同时要重点增加维生素的摄入量。

由于孕妇体内能量及蛋白质代谢加快，对维生素B族的需要量增加，由于此类维生素无法

在体内储存，必须有充足的供给才能满足需要，因此，孕妇在此期应摄入富含此类物质的

瘦肉、肝脏、鱼、奶、蛋、及绿叶蔬菜，新鲜水果。

妊娠六月时，铁的摄取量一定不可缺少。因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是生

成血红蛋白，而血红蛋白能够把氧运送给细胞。人体需要摄取少量的铁，贮存在组织中，

胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自纸ツ需要。所以，孕妇在妊娠期间还必须多吃

一些富含铁的食物，例如牛奶、肉类、大叶青菜、水果等。

怀孕6月推荐食谱：

滑炒鳝鱼丝什锦腐竹香芹鳝丝香菇熏干花生米炒芹菜韭菜炒鸡蛋干煸鳝鱼丝

银鱼青豆松桃仁火腿炒虾球虾皮萝卜丝汤鳕菜蚕豆汤莲子桂圆汤鸡蛋蒜苗面鲜肉包

子叉烧包蟹黄包子烩蛋饺油酥饼葱花饼宫爆鸡丁（孕期）胡桃大米粥首乌红枣粥

乌鱼冬瓜汤萝卜炖鲤鱼干贝炒苋菜黄豆芽猪血汤冬瓜鸡汤鲫鱼炖海带肝陌意卷

黄瓜木耳汤

孕七月以后，胎儿大脑正在发育，代谢活动也增强，孕妇的食欲增加，需要大量的热

量和蛋白质。因此，为了满足这个时期的营养需要，孕妇应在孕中期的饮食基础上，多增

加一些豆类蛋白质，多吃豆腐多喝豆浆。为了满足大量丐的需要，应多吃海带、紫菜等海

产品。为了满足维生素的需要，多吃动物的肝脏。由于怀孕后期，胎儿生长更快，胎儿体

内需要贮存的营养素增多，孕妇需要的营养也达到高峰。为此，应做到膳食多样化，尽力

扩大营养素的来源，保证营养素和热量的供给。

不宜多吃动物性脂肪，也减少盐的摄入量，忌吃咸菜、咸蛋等盐分高的食品，水肿明

显者要控制每日盐的摄取量，限制在2-4克之间。忌用辛辣调料，多吃新鲜蔬菜和水果，

适当补充丐元素。

怀孕7月推荐食谱

香菇烧鹌鹑蛋珊瑚白菜猪肝炒油菜鸭血豆腐汤桃仁炒猪腰煲仔黄牛肉甜藕糯米

粥土豆青椒丝东坡豆腐芝麻烧饼清炖牛肉汤(孕期)葱花蛋汤鲤鱼赤豆汤桂圆牛肉

汤鹌鹑枸杞汤莲藕花生骨头汤豆腐汤乌鸡籼米粥冬瓜鲤鱼头粥赤豆红糖粥红枣核

桃酪番茄猪肝面肉菜包百果酥饺四川泡菜素四喜蒸饺什锦咸味粥鲤鱼粳米粥五色

紫菜汤炒猴头蘑

宝宝健康，妈妈快乐，全家幸福。饮食对策

进入八月，孕妇会因身体粗笨而行动不便。子宫此时已占据了大半个腹部，孕妇的胃

被挤压，饭量受到影响，因而经常有吃不饱的感觉。在这个时期，母体基础代谢率增到最

高峰。应尽量补充营养，实行一日多餐，均衡摄取各种营养素，防止肥胖和发育迟缓。在

本月中，胎儿开始在肝脏和皮下储存脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将导致母体内的

蛋白质和脂肪分解和动员。易造成蛋白质缺乏和酮症酸中毒。各种鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、

奶和豆制品都可以提供优质的蛋白质。

孕八月应保证热量的供给，除需大量葡萄糖供给胎儿迅速生长和体内糖原、脂肪储存

外，还需要一定量的脂肪酸，尤其是亚油酸。此时也是大脑增殖高峰，大脑皮层增殖迅速，

丰富的亚油酸可满足大脑发育所需。孕妇可通过植物油进行补充，玉米、花生、芝麻等果

实也含亚油酸。

为了减轻水肿和妊娠高血压综合征，在饮食中要少放食盐，同时，饮食不可毫无节制，

应把体重增加限制在每周400克以下。

在本月，为了减少胎膜早破的危害，还应增加铜的摄入量。近年来随着对微量元素的

重视和检测方法的改进，发现胎膜早破产妇食谱的血清铜值均低于正常破膜的产妇。这说

明胎膜早破可能与血清铜缺乏有关。铜在胶原纤维的胶原和弹性蛋白的成熟过程中起要害

作用，而胶原和弹性蛋白又为胎膜提供了非凡的弹性与可塑性。假如铜元素水平低就极易

导致胎膜变薄，脆性增加，弹性和韧性降低，从而发生胎膜早破。人体内的铜通常以食物

摄入为主。含铜量高的食物有肝、豆类、海产类、贝壳类水产品、蔬菜、水果等。如孕妇

不偏食，多吃上述食物是不会发生铜缺乏症的，也就可以减少发生胎膜早破的机会。

怀孕8月推荐食谱：

麻酱白菜核桃蜜笋焖白菜沙丁鱼炒南瓜奶油扒龙须菜荠菜炒鱼条墨鱼花生排骨

汤鳕菜肉丝汤面黑木耳炒黄花菜银芽鸡丝猪肝菠菜糖醋参鱿片三色毛豆仁清蒸鲫

鱼炒腰花烧蹄筋猪肉冬瓜饺鸡肉豌豆饭清拌菠菜五香花生米炒扁豆角鲜蟹锅贴

鲜肉粽香菇炒菜花菠菜鸡蛋汤虾皮萝卜汤胡辣海参汤鲜肉拌粉皮糯米椰子粥鱿鱼

鸽蛋汤

孕九月里，必需补充维生素和足够的铁、丐。充足的水溶性维生素，以硫胺素（维生

素B1）最为重要。本月如果硫胺素不足，易引起呕吐、疲倦、体乏，还可以影响分娩时子

宫收缩，使产程延长，分娩困难。硫胺素可以从肉类、谷物、豆制品中摄取。

维生素K是血液正常凝聚所必需的营养物质，食物中的含量非常丰富，肠内细菌也可

以制造，但是因为它可以溶解于脂肪，难以进入胎儿的血液中。因此新生儿特别容易出血，

脑部或脊柱出血将造成脑性麻痹。有些妇产科医师习惯为新生儿注射维生素K，不幸的是，

大量的合成维生素K具有毒性，这种防备措施并不可取。为了让胎儿有足够的维生素K，

在怀孕的最后一个月，应多吃维生素K含量丰富的食物，如新鲜的肝脏、煮熟的绿色蔬菜、

新鲜的酸奶等。

在妊娠第九个月里，请继承控制食盐的摄取量，以减轻水肿造成的不适。由于孕妇胃

部的容纳空间不多，所以不要一次性的大量饮水，以免影响进食。

怀孕9月推荐食谱

盐水鸭肝胡萝卜牛腩饭柠檬鸭肝牛肉粥冬瓜羊肉汤纱锅淮山乌鸡汤娃娃菜墨鱼

汤扁豆红糖粥韭菜鸡蛋锅贴青盐三丝怀孕10月

饮食对策

最后阶段孕妇因为心理紧张而忽略饮食，许多孕妇会对分娩过程产生恐惊心理，觉得

等待的日子格外漫长，这时家人应帮助孕妇调节心绪，做一些孕妇爱吃的食物，以减轻心

理压力。

此期是蛋白质在体内储存相对较多的时期，应多摄入一些动物性食物和大豆类食物。

如鱼、瘦肉以及猪、牛、羊的肝脏等。

此期是胎儿大脑细胞相对增殖的高峰，需要足够的脂肪酸来满足大脑的发育。脂肪酸

在海鱼和蛋类中含量较高。

缺乏维生素容易引起呕吐、倦怠、分娩时子宫收缩乏力，延缓产程。每天多吃新鲜的

水果蔬菜，可依自纸ツ口味进行选择。

在这个月里，因为胎儿的生长发育已经基本成熟，如果孕妇还在服用丐剂和鱼肝油的

话，应该尽快停止服用，以免加重代谢笀ィ。热能的供给与中期相同，适当限制脂肪和糖

类的摄入，以免使胎儿过大，影响分娩。

牛奶燕麦粥枸杞炖乌鸡海苔牛肉火爆腰花家常焖带鱼鲤鱼汤紫苋菜粥老鸽汤

鳝鱼猪蹄汤