生姜的功效

生姜的功效与药用作用

篇一：生姜的七大功效与作用生姜的七大功效与作用

生姜，一般人认为它的功能是去除腥味。烹饪肉类时，生姜是必不可少的。如果没有

姜，鱼腥味和肉腥味将很难隐藏。当然，这只是生姜最常见的用法。它有很多用途。对于

生姜的具体功能和效果，专家们将向我们介绍并观看。

生姜不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，有着很多的作用，那么，生姜的

功效与作用具体有哪些呢?下面，专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作

用，一起来了解下。

一、生姜是一种治疗恶心和呕吐的传统中药。它被称为“呕吐的圣药”。早上吃一

片生姜可以缓解胃肠不适和口腔异味引起的恶心呕吐。人们用生姜来预防晕车和晕船，或

者贴内关穴，效果明显，

二、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌

会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃

肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道

理。三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头

昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大

有益的人丹是一种预防中暑的中成药，含有生姜。它的功能是健胃、提神、醒脑。

四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、

头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

五、生姜可以起到抗菌作用。食用受污染的食物会引起急性胃肠炎，适量生姜可以

起到预防和治疗作用。生姜提取物能显著抑制皮肤真菌和滴虫，并能治疗各种痈和疮毒。

此外，生姜水可用于治疗口臭和牙周炎。

六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚

不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能

预防流感。

七、经常吃姜可以抗衰老。因为姜中的姜辣素进入人体后会产生一种抗氧化酶。它

有很强的处理氧自由基的能力，比维生素E强得多。

当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等;

除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。

由于生姜的温热性，有内热的人应谨慎使用，即使是正常人，也应在平时适当食用，

以免引起肝火。作为一种养生方法，长期食用时，建议认清自己的体质，适当搭配蜂蜜、

菊花、山楂等滋阴降火的食物。

有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的。“生

姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜

药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。当然这也不是绝对，作为药用要对

症而选择是否留用姜皮。

以上是专家对生姜功效和功能的介绍。我们知道，虽然生姜看起来很普通，但它有很

多功能。应该注意的是，腐烂的生姜不能食用，因为这种生姜有毒。食用它会在体内产生

毒素，甚至导致肝癌或食道癌，后果严重。第二章：生姜的五大药效

1、发热解表，能够主治外感风寒所致的轻症感冒。发热解表也是大多数家庭中出现

轻微感冒时常用的方法。在突然受凉时，用10～30克生姜洗净切碎，加红糖适量，用开

水；中泡后趁热服下；然后盖捂出微汗后即可痊愈。

2.温胃止吐，主要用于胃寒、呕吐等。大多数人在吃冷食时可能会出现腹痛、呕吐、

腹泻等症状。此时，将生姜切成20-30克，将10个大枣撕成两半，煎煮30分钟，加入适

量红糖，穿上暖和的衣服，具有暖胃、凉快、止痛的作用。胃寒呕吐，单用生姜或半夏；

胃热呕吐可与黄连、竹茹合用，取得良好疗效。

3、温胃止咳，主治风寒客肺所致的咳嗽、气喘、痰多等症。用生姜20克，紫苏10

克，杏仁10克。百部10克，甘草5克，水煎服，

具有止咳化痰的功效。

4、醒脾开胃，主治长夏湿热损伤脾胃所致的消化不良、食欲不振等。在凉拌菜时放

些生姜丝既可增强食欲，还有防病的作用。5、解鱼蟹毒，主治因误食变质的鱼蟹肉而引

起的中毒症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻等。用生姜30克，紫苏30克，水煎服，有解毒止

吐的功效。

第三章：生姜和禁忌的功效和功能

生姜属姜科，为多年生的宿根性草木植物，生产上通常作一年生种植。生姜是家庭常

用调味品，同时又是一种常用中药。在药用方而，具有祛寒防暑等功效，“一杯清茶一片

姜，御寒健胃是良方”。经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药材。

具体说来，生姜的功效与作用包括:

（1）抗肿瘤。鲜姜中含有多元酸人参蘑菇醇，它不仅能抑制癌细胞的增殖，还能防

止癌细胞的增殖。经常服用生姜可以抗癌。

(2)抗衰老。医学家观察发现，生姜的抗氧化作用比维生素e更强，这种作用的机理

是能防止脂肪食物的变质。同时，生姜的辛辣成分被人体吸收后，可抑制体内过氧化脂质

的产生，从而达到抗衰老的作用。现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是

一种抗衰老的物质。因此，民间有:“晨吃三片姜，赛过人参汤”之说，确有一定的科学

道理。生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢

氧化恶化的速度。生姜中的姜辣素在体内被吸收和消化后，可产生一种具有抗衰老活

性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐素色素——衰老斑点的

产生，延缓衰老的出现。

(3)止牙痛。生姜还含有姜醇、姜酚、姜油菇、姜稀、辣素、龙脑、柠檬醛等成分，

这些物质还具有良好的杀菌、消炎、止痛作用，牙痛时嚼几片生姜，牙痛即可减轻。

（9）芋头解毒。在手工剥芋头的过程中，手部皮肤瘙痒难忍。如果你用几片生姜擦

拭瘙痒处，瘙痒就会消退。此外，烹饪芋头时，加入几片生姜以避免舌头麻木和瘙痒。

(5)预防胆结石。生姜中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的过多分泌，减少胆汁

中粘蛋白含v.，使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合，从而可以预防胆结

石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用，因此，胆囊炎患者常吃

些生姜有益处。

（6）解毒和药用效果。除了解毒，生姜还有缓解感冒、止吐和化痰的作用。用于治

疗风寒引起的感冒、呕吐、咳嗽等疾病。

然而食用腐烂生姜是非常有害的。生姜在腐烂过程中，会产生一种名叫黄樟素的有毒

物质，使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到损害。生姜-禁忌

生姜以其优良的药物和食物而闻名。经常食用可以保护和加强身体，保持健康和延长

寿命，但阴虚

体质的人群是绝对不能吃。”万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食

姜;一日之内，夜不食姜”的警示，随着夏天结束，天气将慢慢变凉，然而秋天气候干燥，

燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。

此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、

咽痛、便秘等症状。

阴虚、火、内热，或患痈、疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、

糖尿病、痔疮，不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质者，切忌食用生姜。阴虚是一种干热

体质，表现为手足发热、手心出汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、烦躁易

怒、睡眠不良。姜又热又热。阴虚的人吃生姜会加重阴虚的症状。