喝牛奶会上火吗

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牛奶能冷冻吗

牛奶是很多家庭生活当中的必需品，它的营养价值自然是不

需要多说，不管是老人还是孩子，多喝牛奶对保持身体健康和补

充营养这些方面都是有一定益处的。不过夏季要多加注意牛奶的

存储方式，如果没有处理得当的话，牛奶可是很容易就会变质的。

那么夏季喝牛奶需要注意些什么?而牛奶又能够放在冰箱里面冷

冻吗？

牛奶有营养、能补充水分夏季无需给老人孩子停用。很多人

认为喝牛奶容易上火，所以就在夏季停止给老人或者孩子喝牛奶，

其实引起上火的因素多种多样，天气因素占主要部分，跟食物的

关系并不是非常大。对于老人和儿童而言，牛奶不仅能够为我们

提供身体所需的营养，比如优质蛋白和脂肪，同时还有一定量的

水分。夏季由于人体出汗比较多，水分流失快，牛奶在提供营养

的同时，还能够及时补充身体流失的水分，对保持身体健康十分

有益。

此外，如果夏季出去游玩，不妨带一些常温的盒装或袋装牛

奶，不仅保质期比较长，在外饮用也比较方便。

牛奶进冰箱冷藏即可喝前应放置一会

虽然牛奶是比较有益的饮品，但是在夏季，很多人喜欢喝冷

牛奶，或将喝剩下的牛奶放在冷冻室冰冻，但这不仅不能使人体

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获取牛奶中的营养，而且对肠胃等还会造成负面影响。

当牛奶温度低于零摄氏度时，其中的脂肪、蛋白质分离，酪

蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被人体吸收，

达不到保健的效果。如果经常饮用冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾

病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。饮用后还可能出现

反胃、腹胀腹泻等不适症状。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷

藏即可，喝前最好放置一会儿再喝。

鲜牛奶应避免暴晒不然营养会流失口感也不好

现在购买鲜牛奶的非常多，而鲜牛奶多为散装，如果不注意

保存，鲜牛奶也有可能会不鲜。

在买回鲜牛奶后，不管打算什么时候饮用，都应该立刻放置

在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里

冷藏。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素，新鲜的牛奶经

阳光照射一分钟以上，牛奶中的B族维生素会逐渐消失。而即使

是微弱的阳光照射超过6小时，牛奶中的B族维生素也就只有一

半了。

此外，牛奶放在冰箱冷藏的时候一定要封口，冰箱当中通常

放入的东西比较杂，如果不密封好，其他食物的气味很容易串入

牛奶中，虽然对营养成分影响不大，但是口感会差很多。

对于没喝完的牛奶，特别是那些在饮用前倒进杯子或者茶壶

等容器的牛奶，如果没有喝完，应当盖好盖子放回冰箱，而不能

再倒回原本装牛奶的地方，否则容易使牛奶变质。因此，建议市

民使用有盖子的容器装牛奶，方便储存。

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