腌豆角

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长豆角怎么腌制好吃

大多数的豆角都是比较长的，因为兽角本来就是条状形食物，

而且在煮制豆角的时候大家一定要注意，作为一种豆类蔬菜，豆

角如果没煮熟就吃的话，容易造成食物中毒的后果。而腌豆角也

是不少人喜欢制作的豆角类型，腌制出来的豆角保存时间比较长，

味道也是非常不错的，可是腌豆角怎样制作才好吃呢?

长豆角怎么腌好吃

要想让自己腌出的长豆角好吃，必须选择鲜嫩的长豆角，在

处理时不能去掉两头，另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有

油存在，最后还有一点，那就是把长豆角腌起来以后，上层要放

一个重物，不然后长豆角会浮起来，时间一长就会了出现变质。

长豆角腌制时的用料

平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外，还需要食

用盐、花椒大料以及辣椒等调味料，和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个

盆子中，烧一些开水，直接倒入盆中让盐化开，调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后，再沥掉水分，等它沥干以后直

接放腌菜的容器里面，再把制好的料汁加入腌制，让料汁没过长

豆角，最后找一个重物压在豆角上面，把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制，过十五天左右

里面的长豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段装盘就能食用。