学校食堂原料分类要求

学校食堂对于采购回来的原料都要经过严格的分类，不是统一的放在一起，这些原料都是需要分类的，把属于同一类别的食物放在一起，以便于很好的使用和管理。

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一、按其在餐饮产品中所起的作用分为

1、主食类：指大米、面粉和杂粮等原材料。

2、副食类：指肉、禽、蛋、水产、豆制品及各种蔬菜等原材料。

3、干货类：指黑木耳、香菇、贡采、干鱼翅、干海参、干贝等。听装食品等。

4、调味品类：指除主食类、副食类、干货类以及的各种材料，如油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。

二、按其存放地研究生考试内容点分

1、需进行入库管理的原材料：如主食类、干货类和其他类材料等，在购进时应办理验收入库的手续，由专人保管，设置材料明细账，建立领料制度，保工笔画欣赏持合理的储备数量。

2、不需要入库管理的原材料：如副食类鲜活商品。采取随购随用，购入时直接交厨房验收后使用。

学校食堂原料分类要求还是很明显的，这些对于学校食堂管理都是很重要的事情，因为如何保障校园食堂饮食安全是当长沙市中学排名下教育界最关心的问题，大家可以去https://上海市扬子中学www.882682.com/了解这些校园安全知识。