鸡腿肉的做法

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鸡腿怎么做好吃又简单呢？

鸡腿是非常珍贵的肉品，这部分鸡肉含有丰富的蛋白质，并

且这些蛋白质很容易被人体吸收，所以吃鸡腿能够强身健体，值

得一提的是，鸡腿里面还含有很宝贵的磷脂类营养，所以营养不

良的人吃鸡腿有好处，月经不调的女性也可以吃鸡腿，下面推荐

三种鸡腿的流行吃法。

第一、土豆炖鸡腿

材料

鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、

料酒几滴、盐适量

做法

1、准备好所需的食材

2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块

3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻

炒

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加

入料油和酱油翻炒

5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，

小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火

慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火。

第二、香酥鸡腿

材料

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主料：鸡腿600克

调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30

克，椒盐10克，植物油50克

做法

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花

椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金

黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

第三、脆皮鸡腿

材料

肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，

水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2

小匙，米酒2小匙

做法

1。将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，

取出肉鸡。

2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1

的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

3。将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10～15

分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒

盐粉即可食用。