排骨粥

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第一：多谷粗纤维粥

材料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核

桃

做法：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。

功效：这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用，特别适合一些患有心血管

疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的养生作用。

第二：八宝粥

材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖

做法：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入

锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含

有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适

合哟！

第三：莲子糯米粥

材料：莲子、糯米、白糖

做法：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净

之后放入清水中浸泡两个小时左右;在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢

的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。

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功效：这道食谱具有很好的滋补作用，在冬天的时候服用具有很好的养生作用。

不仅能够清热去火，同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外，这道

食谱虽然具有补中气的效果，但是孕妇并不适合服用，如果大量服用很容易出现

流产的情况。

第四：糙米排骨粥(咸粥)

材料：糙米、排骨、生姜、食盐

做法：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分;将排骨清洗

干净之后放入开水中焯一遍;最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，

起锅之前加入适量的食盐就可以了。

功效：这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、

锌元素、蛋白质以及糖类等等。

第五：什锦甜粥

材料：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖

做法：将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时;然后将所有的

食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入

白糖。

功效：这道食谱味道香甜爽口，所含有的营养类型非常的丰富，含有大量的碳水

化合物、蛋白质以及维生素等等，经常服用能够很好的提高身体素质。

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第六：红枣桂圆黑米粥

材料：红枣、桂圆、黑米、白糖

做法：将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，

起锅之前加入白糖调味。

功效：这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用，特别适合一些体虚还有贫血、

肾虚的患者服用，具有很好的滋养功效。

第七：营养粥之红颜粥的做法

煮粥配料：大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1

个。

制作方法：1.将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用；

2.将红枣放入，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时，将配料放入；

3.待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，

红颜粥即成。

粥的功效：补血养颜，润肤。

第八：营养粥之百合粥的做法

煮粥配料：百合300克，糯米50克，冰糖适量。

制作方法：百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加

冰糖，百合粥即成。

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食用方法：作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。

粥的功效：润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后

期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。

第九：营养粥之核桃仁粥的做法

煮粥配料：核桃仁50克，大米60克。

制作方法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟，核桃仁粥即成。

食用方法：可供早晚餐作点心食。

粥的功效：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘，痛虚腰痛，泌尿系

结石，小便余沥不净，小便白浊。

第十：营养粥之栗子粥的做法

煮粥配料：栗子粉30克，糯米100克。

制作方法：将栗子粉同糯米煮粥。

食用方法：四季均可，供早晚餐食。

粥的功效：补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无

力，脾虚泄泻。

第十一：营养粥之地黄花粥的做法

煮粥配料：地黄花适量，栗米100克。

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制作方法：1.将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克；

2.先将栗米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸，地黄花粥即

成。

食用方法：可于早晚随量服食。

粥的功效：滋肾，清热，除烦，止渴。使用于消渴及肾虚腰痛。

第十二：营养粥之甜浆粥的做法

煮粥配料：糯米100克，新鲜豆浆15克，冰糖适量。

制作方法：新鲜豆浆同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一、二沸，

甜浆粥即成。

食用方法：早晚餐温热食。

粥的功效：健脾养胃，润肺补虚。使用于老年体虚，营养不良。亦于

防治血管硬化，高血压，冠心病。

第十三：营养粥之绿豆粥的做法

煮粥配料：绿豆适量，北粳米100克。

制作方法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂

锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠，绿豆粥即成。

食用方法：1.每日2－3次顿服，夏季可当冷饮频食之；

2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

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粥的功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适

用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。

第十四：营养粥之芹菜粥的做法

煮粥配料：新鲜芹菜60克粳米50－100克。

制作方法：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，

同煮为菜粥。

食用方法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，

方可有效。应现煮现吃，不宜久放。

粥的功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

第十五：营养粥之胡萝卜粥的做法

煮粥配料：胡萝卜二两，糯米二两，香菜二钱，猪油三钱，精盐一钱，

味精二分，清水二斤。

制作方法：1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝，把香菜剁成细末；

2.糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥；

3.加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和，胡萝卜粥即成。

粥的功效：补脾健胃，宽中下气。

第十六：营养粥之糙米排骨粥的做法

煮粥配料：糙米1/2杯，小排骨150克，姜3片，盐2小匙。

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制作方法：1.糙米洗净，以清水浸泡2小时以上沥干；

2.排骨洗净，氽烫，捞出冲净，加入糙米、姜片及6杯水，以大火烧开，转

小火炖40分钟；

3.待米糜肉熟即可加盐调味，糙米排骨粥即成。

粥的营养：糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类

等。

第十七：营养粥之莲子红豆莲藕粥的做法

煮粥配料：莲藕90克，红豆40克，莲子20克，圆糯米20克，果糖

适量。

制作方法：1.莲藕洗净后切片，红豆、莲子、圆糯米洗净，备用；

2.将以上备好的材料加水7杯，煮滚后转成小火慢熬2小时，起锅前加

入适量果糖调味，莲子红豆莲藕粥即成。

粥的营养：莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。

第十八：营养粥之小麦红枣粥的做法

煮粥配料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖（麦芽糖）100

克。

制作方法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖，小麦红枣粥

即成。

粥的功效：缓急止通，止汗养心。

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第十九：营养粥之大麦小枣山药粥

粥谱配料：大麦仁，金丝小枣（产地为河北沧州的最好），山药。

煮粥方法：清水淘洗大麦仁，金丝小枣最好剥开，山药切碎块。先将大麦

仁下锅煮开，再放金丝小枣，待小枣飘香，再放切碎山药。文火慢煨，越

久越有浓香。

粥的特点：香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚。

粥的功效：有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补

充钙质。

第十九：营养粥之莲子百合粥的做法

粥谱配料：莲子，百合，香米，宁夏枸杞。

煮粥方法：莲子去芯，清水浸泡，干百合提前用清水浸软。将泡好的

莲子淘洗数遍下锅煮至脆生，再将百合与洗好的大米同煮，米花散开加入

枸杞再焖10分钟，莲子百合粥即成。（如果是新鲜百合，粥出锅前10分

钟放入即可。）

粥的特点：莲子的微苦与百合的甘甜，再加上枸杞果般的质感，味蕾

都要开出花来了。

粥的功效：莲子百合清心安神，养颜补气；枸杞滋补肝肾。

第二十：营养粥之山楂莲子粥的做

粥谱配料：山楂干，莲子，糯米。

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煮粥方法：山楂干可磨成粉状，莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水

煮开，再加糯米。煮成透明状，撒入山楂干粉拌匀，山楂莲子粥即成。

粥的特点：酸甜粘糯，余味悠长。

粥的功效：山楂消食，莲子静心，糯米增加心肺活力。

第二十一：营养粥之栗子粟米粥的做法

粥谱配料：板栗300克，小米100克，红糖适量。

煮粥方法：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入

红糖，栗子粟米粥即成。

粥的功效：功用益气，养心安神。

第二十二：营养粥之麦片苡仁粥的做法

粥谱配料：麦片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜适量。

煮粥方法：麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时，放入蜂蜜，麦片苡

仁粥即成。

粥的功效：防癌轻身，涤痰去脂。

第二十三：营养粥之红枣桂圆粥的做法

粥谱配料：糯米（紫）100克，大枣20枚，桂圆肉50克。

煮粥方法：上述各物入锅中，加水煮4小时，红枣桂圆粥即成。

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粥的功效：养血补血，安神益智。

第二十四：营养粥之荸荠鸭梨粥的做法

粥谱配料：荸荠200克，鸭梨2个，糯米100克，冰糖适量。

煮粥方法：荸荠、鸭梨去皮剁细。糯米加水煮2小时后，放入荸荠、

鸭梨煮10分钟，加糖，荸荠鸭梨粥即成。

粥的功效：清心润肺，生津止咳。

第二十五：营养粥之止泻固涩粥的做法

粥谱配料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，

芡石50克，红糖适量。

煮粥方法：上述各物一同如锅中，加水煮3－4小时，放入红糖，止泻

固涩粥即成。

粥的功效：健脾燥湿，止泻涩肠。

第二十六：营养粥之一池碧波粥的做法

粥谱配料：青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。

煮粥方法：青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，

放盐、味精，一池碧波粥即成。

粥的功效：清热生津，泻火解毒。

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第二十七：营养粥之小米栗子白薯粥的做法

粥谱配料：小米，小毛栗子，沙地小白薯。

煮粥方法：小米淘洗干净，栗子取壳，白薯去皮切碎。先将毛栗与白

薯下锅煮至微软，再加入小米搅匀，直至香软粘稠为宜。

粥的特点：唇齿之间只有无尽缠绵。

粥的功效：小米健胃，开顺胸气；栗子益胃，白薯有抑癌功效。

第二十八：营养粥之鲜菇粟米粥的做法

粥谱配料：米1/3杯，粟米茸2/3杯，鲜菇8只，葱粒、盐各少许，

水6杯或适量。

煮粥方法：1.米洗干净，加少许油拌匀腌一小时；

2.烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂；

3.鲜菇飞水，切片；

4.将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，洒上葱粒盛起，

鲜菇粟米粥即成。

粥的功效：粟米等为粗粮，能助消化。

第二十九：营养粥之皮蛋杂食粥的做法

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粥谱配料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克，猪瘦肉50

克，皮蛋1个，香菇50克，葱丝和虾皮各少许，打散的鸡蛋，胡椒粉，盐。

煮粥方法：1.小米、薏仁、黑糯米、糙米等杂粮洗净，煮熟备用；

2.皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用；

3.炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开；

4.放入杂粮、猪肉和皮蛋，煮熟后加上打散的鸡蛋、胡椒粉、盐，关火前

撒上葱丝，皮蛋杂食粥即成。

粥的功效：增加纤维素，预防便秘。

第三十：营养粥之百年合好粥的做法

粥谱配料：百合（鲜）200克，糯米100克，冰糖适量。

煮粥方法：糯米与洗净的百合一同入锅中，加水煮烂，放入冰糖，百

年合好粥即成。

粥的功效：生津润肺，止咳止血。

第三十一：营养粥之怀旧小米粥的做法

粥谱配料：小米100克，糯米50克，红薯200克。

煮粥方法：红薯去皮切小丁，与小米、糯米一同入锅中，加水煮3小

时，怀旧小米粥即成。

粥的功效：通便伸湿，安神、催眠。

第三十二：营养粥之三米联营粥的做法

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粥谱配料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量。

煮粥方法：上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖，三米联营粥即成。

粥的功效：健脾养胃，补心得湿。

第三十三：营养粥之紫米粥的做法

粥谱配料：紫米，宁夏枸杞。

煮粥方法：先将紫米淘洗入锅，煮至粘稠状，再加入枸杞，紫米粥即

成。

粥的特点：微涩但后味余甘。

粥的功效：紫米富含铁质，具有极强的补血功效。

第三十四：营养粥之玉米渣粥的做法

粥谱配料：玉米，白薯。

煮粥方法：玉米碾成碎粒状，先下水煮开，再文火慢煨，可根据个人

口味加入白糖，云豆等各类杂粮配料。

粥的特点：滑爽细腻。

粥的功效：暖胃强身，补气血。

第三十五：营养粥之红豆南瓜粥的做法

粥谱配料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，盐、味精适量。

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煮粥方法：小米与赤豆加水煮2小时，放入南瓜（去皮剁小丁），再

煮1小时，加盐、味精，红豆南瓜粥即成。

粥的功效：降糖温中，安神定志。

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