鲜蘑肉片

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

报菜名贯口部份之马矢奏春创作

创作时间：二零二一年六月三十日

先上几个压桌碟,四干,四鲜,四蜜饯,四冷荤,三甜碗,四点

心：

四干：黑瓜子,白瓜子,核桃栈子,糖杏仁；

四鲜：北山苹果,申州蜜桃,广东荔枝,桂林马蹄；

四蜜饯：青梅,橘饼,圆肉,瓜条；

四冷荤：全羊肝儿,熘蟹腿儿,白斩鸡,炸排骨；

三甜碗：莲子粥,杏仁茶,糖蒸八宝饭；

四点心：芙蓉糕,喇嘛糕,油炸合子,炸元宵.

紧跟着上南北全席,满汉年夜菜：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡,烧子鹅,卤猪,卤

鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠；

什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,

罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什

蚂；

烩鸭丝,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌腰丝儿,黄心管儿,焖白鳝,

焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲤鱼,锅烧鲇鱼,清蒸甲鱼,抓炒鲤鱼,

抓炒对虾,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,卤煮寒

鸭；

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼肚儿,熘鱼片儿,醋熘肉片儿,烩三鲜,

烩白蘑,烩鸽子蛋,炒银丝,烩鳗鱼,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,

炒竹笋,芙蓉燕菜；

炒虾仁儿,烩虾仁儿,烩腰花儿,烩海参,锅烧海参,锅烧白菜,

炸开耳,炒田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,清蒸江瑶柱,糖熘芡仁

米；

拌鸡丝,拌肚丝,什锦豆腐,什锦丁儿,糟鸭,糟蟹,糟鱼,糟熘

鱼片儿,熘蟹肉,炒蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,酿冬瓜,焖

鸡掌儿,焖鸭掌儿,焖笋,炝茭白,茄子晒炉肉,鸭羹,蟹肉羹,

三鲜木樨汤；

红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,南煎丸子,苜蓿丸子,三鲜丸

子,四喜丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,鲜虾丸子,鱼脯丸子,氽丸

子；

一品肉,樱桃肉,马牙肉,红焖肉,黄焖肉,坛子肉,烀肉,扣肉,

松肉,罐儿肉,烧肉,烤肉,年夜肉,白肉,酱豆腐肉；

红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,酱豆腐肘子,煨羊肉,酱

羊肉,烧羊肉,烤羊肉,五香羊肉,爆羊肉,氽三样儿,爆三样儿,

烩银丝儿,烩散丹,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,

板鸭,筒子鸡.

（根据郭德纲版本整理）

创作时间：二零二一年六月三十日