腊肉用什么炒好吃

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竹笋炒腊肉怎么做好吃

竹笋是我们常见到的一种食材，竹笋也被大家叫做是笋或者

叫做是毛笋，竹笋拥有充足的膳食纤维和维生素，常吃竹笋可以

起到很好的养生功效和保健的作用，竹笋有开胃健脾以及通肠排

便的好处，常吃竹笋还可以起到提高人体免疫力和降低血压和血

糖的效用呢，下文我们介绍一下竹笋炒腊肉的做法。

冬笋炒腊肉的做法步骤

1.腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切

片。朝天椒切丝。

2.大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备

用。

3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，

放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4.炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入

糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

小贴士

印象中，竹笋总是在春雨过后才冒出尖角。的确是这样。冬

笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，

因此冬笋更加脆嫩，滋味也更加甘甜。

了解了竹笋后，相信大家已经知道了怎么做好吃了，我们知

道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃竹笋有利于我们的

健康，对气血不足，免疫力低下都有好处，另外需要注意在做竹

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笋的时候，先把竹笋放在热水里面烫一下，这样可以促进竹笋加

快熟一些。