咸萝卜干

怎么晒萝卜干好吃又脆

冬季很多人都是腌制萝卜干，萝卜条腌渍方式是啥？萝卜条怎么做好吃？如何晒萝卜干美味

又脆？如何晒萝卜干儿更脆？如何晒萝卜干儿美味？

如何晒萝卜干儿更脆

萝卜条是一道非常好的小菜，冬季更是腌制萝卜干的最好季节，那麼，萝卜条如何晒又脆又

美味呢？

1、最先选料好些，箩卜要新鮮，一个个拎起来也要太重的才买，表达水分充裕并且不害怕

中空，回来洗干净把它切割成二半，二半再分几大份，放在阳台上晒；

2、气温好些,如天气晴朗得话晒三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期间要买一些小辣椒

和蒜头搞干净还要晒,再把它用刀切碎加一些盐放到一边预留；

3、箩卜已晾干，放到一个干净且没一点凉水的盆中，用劲的搓揉，得加一些盐，再搓揉，

能够尝一尝吃起來太脆的那类就大获全胜了；

4、把切碎的小辣椒蒜和箩卜掺合在一起，搓揉一下，再放进腌菜坛子里，加一些酒酿，再

用保鲜纸把腌菜坛子封死，过几天再吃,又脆又香。

如何晒萝卜干美味又脆

又脆又香的咸箩卜用于做小火锅配菜十分适合，吃起來独有嚼劲。殊不知，咸萝卜条如何做

才可以更脆些呢？

1、我们要用新鮮高品质的箩卜做为原材料。越沉手的箩卜越好，表明它的水份很大，不然

箩卜很可能是中空的，就大大的影响到口味了。

2、我们要选择适合的气温，不要在阴雨天里腌制咸萝卜。由于需要有充裕的太阳将箩卜晒

到八九成干才合适腌渍。

3、要将箩卜放入菜盘里，与调味品混在一起，充足搓揉，让调味品渗入箩卜里边。搓揉完

以后，随后放进干净的器皿里，这个时候需注意的是要添加适量的白米醋和酒酿，功效是使

咸箩卜的口味更为脆爽。以后再密封性起來储存就OK啦。

又爽又脆的萝卜条做法

这一萝卜条是我们家最火爆的一道凉拌菜，脆响、麻辣，不论是下饭菜下边，都很好吃，这

肯定是箩卜最美味可口的食用方法！

箩卜洗干净，除掉须根后切割成两截，再断开，每一块都切割成底端相接的连刀快。将全部

的箩卜块都切完，放到小盆里，将盐倒在上面，拌匀称，腌渍一个夜里。

将腌渍好的箩卜放到太阳下晒至略微干，煮沸一锅水，将罗卜干放到沸水锅中汆烫一两分钟，

捞出来，晾至表层看不见水滴就可以。

将解决好的罗卜干剁碎，加盐和剁椒，翻拌就可以（略微天赋加点植物油味儿更强哦！）

放到密封性的器皿里，爱吃的情况下拿出来吃。萝卜条沒有晒到晾干，口味更强，但他的储

存時间也短许多，放久了会酸酸的，尽快吃了。