中国传统礼仪大全

中国礼仪文化知识有哪些_中国传统餐桌礼仪

千百年来的文明礼仪之风传承至今，因此中国素以“文明古国”、

“礼仪之邦”著称于世。人们历来重视道德修养和文明礼貌，成为一

名优秀的人必须有良好的文明礼仪。下面是小编为大家整理的中国礼

仪文化知识，希望对你们有帮助。

中国传统礼仪常识

【揖让】一指古代宾主相间的礼节。一指禅让，即让位给比自己

更贤能的人。

【长揖】这是古时不分尊卑的相见礼，拱手高举，自上而下。

【拱】古代的一种相见礼，两手在胸前相合表示敬意。

【顿首】古时一种拜礼，为“九拜”之一，俗称叩头。行礼时，

头碰地即起。因其头接触地面时间短暂，故称顿首。

【稽首】古时一种拜礼，为“九拜”之一。行礼时，施礼者屈膝

跪地，左手按右手，拱手于地，头也缓缓至于地。头至地须停留一段

时间，手在膝前，头在手后。这是九拜中最隆重的拜礼。

【肃拜】古代女子跪拜礼的一种。行礼时，双膝着地，两手先到

地，然后拱手，同时头低下去，到手为止，所以又称“手拜”。

【空首】古代男子跪拜礼的一种。行礼时，双膝着地，两手合拢，

低头到手，头与心齐平而不着地，所以又称“拜手”。

【九拜】我国古代特有的向对方表示崇高敬意的跪拜礼。

【跪】两膝着地，挺直身子，臀不粘脚跟，以示庄重。

【坐】古代席地而坐,坐时两膝着地,臀部贴于脚跟。为了表示对人

尊重,坐法颇有讲究。

【座次】古时官场座次尊卑有别，十分严格。官高为尊居上位，

官低为卑处下位。

【祖道】古代为出行者祭祀路神和设宴送行的礼仪。

【斋戒】古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、独居，戒其

嗜饮，以示心地诚敬，这些活动叫“斋戒”。

【尚右】古代左、右所表示地位尊卑不同。周、秦、汉代以右为

上。“左迁”表示降职。如白居易《琵琶行》“元和十年，予左迁九

江郡司马”。

【虚左】古代座次以左为尊，空着左边的位置以待宾客称“虚

左”。

【再拜】先后拜两次，表示礼节之隆重。

【膜拜】古代的拜礼。行礼时，两手放在额上，长时间下跪叩头。

【折腰】即拜揖。鞠躬下拜，表示屈辱之意。

【六礼】中国古代婚姻的六种手续和礼仪，即纳彩、问名、纳吉、

纳征、请期、亲迎。

【秦晋之好】春秋时，秦、晋两国国君几代都互相通婚，后称两

姓联姻为“秦晋之好”。

【举案齐眉】古代妻子为丈夫捧膳食时要举案于眉，表示相敬。

【以文会友】古代文人交往、交友的礼俗。文人相交轻财物而重

情谊、才学，故多以诗文相赠答，扬才露己，以表心态。唱酬是通行

的方式，即以诗词相酬答。

【春节】农历正月初一，我国传统习俗中最隆重的节日。此节乃

一岁之首。又称元旦、元正、新春等。民间有贴春联、舞龙灯、发压

岁钱、拜亲访友、吃团圆饭等习俗。

【元宵】农历正月十五夜，民间传统节日。又称正月半、上元节、

灯节。这天要点灯、放灯，所以又称“灯节”。除赏花灯外，吃元宵

是重要习俗之一。

【清明】民间传统节日。其习俗有扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、

插柳戴花等。

【端午】民间传统节日。又称端阳、重午、重五。一般认为该节

与纪念屈原有关。

【中秋】民间传统节日。又称团圆节。主要习俗有赏月、祭月、

观潮、吃月饼等。

【重阳】民间传统节日。有登高望远、赏菊赋诗、喝菊花酒、插

茱萸等习俗。

【除夕】民间传统节日。农历十二月三十日晚，家家在打扫一清

的屋里，摆上丰盛的菜肴，全家团聚吃“年饭”。此夜大家通宵不眠，

或喝酒聊天，或猜谜下棋，嬉戏游乐，谓之“守岁”。零点时，众人

争相奔出，在庭前拢火燃烧，并在这“岁之元，月之元，时之元”的

“三元”之时抢先放出三个“冲天炮”，以求首先发达，大吉大利。

【寒食】我国民间传统节日。节日里严禁烟火，只能吃寒食。在

冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二天。

【乞巧】我国民间传统节日。又称少女节或七夕。

【腊日】我国民间传统节日。这是古代岁末祭祀祖先、祭拜众神、

庆祝丰收的节日。

【坐向】大堂上坐北朝南的位置为尊，内室靠西面东位置为尊。

《史记·项羽本纪》中有“项王、项伯东向坐。亚文南向坐”。这里的

“南向坐”的位置最尊贵，“东向坐”也是比较尊贵的位置。

【封禅】古代帝王祭天地的最隆重礼节，多由帝王亲自到泰山主

持。在泰山顶上祭天为“封”，在泰山脚下祭地曰“禅”。

【十二生肖】又称属相。古代术数家拿十二种动物来配十二地支。

后以为某人生在某年就肖某物。

【生辰八字】一个人出生的年、月、日、时，各有天干、地支相

配，每项两个字，四项八个字。旧时迷信认为根据这八个字，可推算

出一个人的命运。

【孝悌】孝，指对父母要孝顺、服从;悌，指对兄长要敬重、顺从。

儒家提倡孝悌的目的，是为了维护宗法等级秩序。

【牺牲】古代祭祀用的牲畜，色纯为“牺”，体全为“牲”。

【三牲】一指古代用于祭祀的牛、羊、猪，后来也称鸡、鱼、猪

为三牲。一指夏、商、周三代所用牺牲的总称。

【家祭】古人在家庙内祭祀祖先或家族守护神的礼仪。

【朝仪】古代帝王临朝的典礼。按规定，天子面向南方;三公面向

北方，以站在东方为上;卿大夫面向西，以北为上;王族在路门右侧，面

向南，以东为上;大仆及大仆的属官在路门左侧，面向西，以西为上。

【朝聘】古代宾礼之一。为诸侯定期朝见天子的礼制。

中国传统礼仪知识

1、拜贺庆吊之礼

中国自古是一个人情社会，人们相互关怀、相互体恤，在拜贺庆

吊中有许多仪礼俗规。拜贺礼一般行于节庆期间，是晚辈或低级地位

的人向尊长的礼敬，同辈之间也有相互的拜贺。

如古代元旦官员朝贺，民间新年拜年之礼。行拜贺礼时，不仅态

度恭敬，口诵贺词，俯首叩拜，同时也得有贺礼奉上。庆吊之礼，主

要行于人生大事中。人的一生要经历诞生、成年、婚嫁、寿庆、死亡

等若干阶段，围绕着这些人生节点，形成了一系列人生礼仪。子孙繁

衍是家族大事，诞生礼自然隆重热闹。

婴儿满月时，亲戚朋友纷纷上门恭贺，并馈赠营养食品与幼儿鞋

帽衣物。小孩长大成人时要行成年礼，成年礼在中国传统社会称为冠

笄之礼。男子20岁行加冠礼，重新取一个名号，表示该男子具有了结

婚、承担社事务的资格。女子15岁行绾发加笄礼，表示到了出嫁的年

龄。

现代成年礼的年龄在18周岁，学校举行集体的成年宣誓仪式，强

调青年人的成年意识。婚嫁是人生的大事，传统社会十分看重。传统

婚礼有六道程序，所谓“周公六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、

请期、亲迎等。宋代简化为纳采、纳币、亲迎三礼。

婚礼的高潮在亲迎，新郎要到女家亲自迎娶新娘，新婚夫妇拜堂

之后入洞房，行结发礼与合卺礼。大婚之日，亲友纷纷前来恭贺，主

人要大宴宾客。寿诞礼，一般在四十岁以后开始举行。生日那天有庆

生仪式，亲友送寿礼致贺。

最后一道人生仪礼是丧礼，谁也逃脱不了。中国人重视送亡，丧

礼发达。人死于正命，是白喜事。亲戚朋友都来吊唁热闹。为了表示

哀悼心情，人们要奉上挽联、挽幛或礼品、礼金。亡者一般在三五天

内入殓安葬。拜贺庆吊之礼显示了人们相互扶助的社会合作精神与社

会团结的气象。

2、饮食之礼

饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨

燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾

的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之

礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。

宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。

所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待

的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先

有主人执筷劝食，客人方可动筷。

所谓：“与人共食，慎莫先尝”。古代还有一列进食规则，如

“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主

客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。

3、入坐之礼

传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑

者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅

主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐

何种席次，最好的办法是听从主人安排。

室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。

年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚辈一般在北向的位置，

即南席。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体

尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。

4、见面之礼

人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。如何与不同身份的

人相见，都有一定的规矩。比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。

拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱(一般是右手握拳在内，

左手加于右手之上)举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。

如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这

时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按

下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，

除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作

揖礼。

身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。传统社会对至尊者

还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。现今

跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。在当今社

会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。

5、行走之礼

在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。古

代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低

头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。

传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路

不可走在路中间，应该靠边行走;站立不可站在门中间。这样既表示对

尊者的礼敬，又可避让行人。

中国传统餐桌礼仪

吃饭的时候座次该怎么安排?该如何点菜?要如何吃菜才算有礼貌?

如何敬酒、离席?

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总

结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双

手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，

比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己

敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显

大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要

代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而

不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧

击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的

杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎

么叫下面的做人?

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚

此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心

里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子

中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人

没酒怎么办?

关于敬酒

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不

尊重主人的。

倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商

务餐桌。

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，

一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，

更要细心地用清水洗刷一遍，

在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究

卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，

这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎

么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注

意给一次性杯子__杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也

不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如

客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的__惯，那就按照客人的口胃把

茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易

溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手

脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯

底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。按照我国人民的传统__惯，只要两手不残废，

都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，

用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，

通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有

杯耳的茶杯倒满茶之后周身__，双手不好接近，有的不管三七二

十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以

防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴

舐主人的手指痕，好受吗?

添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去

做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你

自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。

当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

离席

一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了

几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些

技巧，你不能不了解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众

人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，

当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄

悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可

一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没

完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招

呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识

的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓

动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一

个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。