含钾丰富的食物

常见食物含钾量排列表

食物含钾量排列表每100克食物含钾（毫克）

（钾离子是维持体内渗透压，保持神经和肌肉兴奋的重要常量元

素，

正常人每日摄入钾为2000~4000毫克，且绝大部分可被吸收。）

序号名称含钾序号名称含钾

1香菇196033芋头213

2紫菜164934蒿子杆207

3海带150335苦瓜200

4银耳98736圆白菜200

5木耳77337豇豆200

6荸荠52338大白菜199

7菠菜50239白萝卜196

8土豆50240小麦粉（标

准）

195

9藕49741西红柿191

10玉米面49442蒜苗183

11苋菜（紫）47843橙182

12香蕉47244柿椒180

13大葱46645盖柿170

14山药45246芹菜

（茎）

163

15红枣（干）43047丝瓜156

16鲜碗豆42548茄子152

17杏37049沙果148

18油菜34650菠萝147

19青蒜34051洋葱138

20鲜蘑菇32852冬瓜136

21菜花31653京白梨135

22韭菜29054草莓135

23山楂28955蒜头130

24倭瓜28756小麦粉127

25扁豆28657西瓜124

26小白菜27458葡萄（紫）124

27柚子25759西葫芦122

28桃25260鸭梨115

29小米23961稻米（粳）110

30黄瓜23462苹果110

31心里美萝卜23163南瓜69

32胡萝卜217

常见富钾食品及其钾含量一览表

发表者：邵新宇(访问人次：1414)

食品名称含钾量

（mg/kg）

食品名称含钾量

（mg/kg）

食品名称含钾量

（mg/kg）

干豆类及制品：蔬菜类：南瓜籽（炒）672

扁豆450-1000红、白萝卜424-493炒榛子686

蚕豆800-1000洋葱（脱水）740-912榛子（干）1244

豆粕1391大蒜（鲜）302-437西瓜籽（炒）612

腐竹皮1093金针菜、黄花菜610咸菜类：

黑豆1377油菜苔635龙须菜（腌制）1287

黄豆1503一般新鲜蔬菜124-340菜干（芥菜）883

黄豆粉1890苜蓿、草头金花菜497萝卜干508

绿豆粉1055海带（干）761冬菜443

膨化豆粉950菠菜311姜387

枝竹837瓜类：金钱萝卜365

青豆718苦瓜256菌藻类：

豌红小豆617-860蛇瓜763口蘑（白蘑）3106

油炸豆瓣611葫芦条（干）480榛蘑2493

芸豆809-1215甜瓜139冬菇（干）1155

茄果类：西瓜79-115黄鳝1953

干甜辣椒1443坚果类：蘑菇（干）1225

干尖红辣椒1085松子仁501-612黑木耳757

番茄酱989芝麻266-358鲜蘑菇312

红、青辣椒1085花生（生）390羊肚菌（干狼肚）1726

乳类：葵花籽（生）490-562平菇258

牛乳粉450-1910莲子（干）846双孢蘑菇307

炼乳罐头309核桃385银耳（白木耳）1588

奶油1064栗子（鲜）442苔菜307

香菇（干）258饮料：禽肉蛋类：

紫菜1796麦乳精355鸡蛋357

虾蟹类：可可粉360酸醋蛋512

蟹虾550鱼类：鸡123-323

草虾363多数鱼类300-480鸭盹350

虾米550鳝鱼688鹅肝336

虾皮617丁香鱼664鹅盹410

长毛对虾386鲍鱼干366鸽334

河虾329墨鱼333-400鸡血338

江虾683鱿鱼（干）1131火鸡腿708

果类：畜肉类：火鸡盹352

桃脯286广东香肠356软体动物：

香蕉256香肠453鲜贝290

鲜枣类375-612叉烧肉430牡蛎1261

芭蕉330火腿389海参356

菠萝蜜肉330腊肉416海蜇头331

菠萝蜜子400猪肝855

干桂圆1348马肉526

鲜桂圆248牛肉225

果丹皮312猪肉180-451

干红果440牛肉干510

桔子100-250兔肉371

葡萄干995羊肉403-744

石榴220-340

椰子475

杏脯409

小麦胚粉1523

发表于：2012-11-2920:08

根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相

差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248

毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。

鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中

约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫

克；豆苗类中......

富含钾的食物包括——

蔬菜类

蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黄蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、

辣椒、竹笋、芹菜、菜花、萝卜、莲藕、马铃薯、西葫芦、紫菜、海

藻类，根茎类蔬菜如苋菜、菠菜、油菜及大葱等

肉类

瘦肉、黑鱼、禽肉类

水果类

西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、柚子、葡萄、枣、桃等

豆类及坚果类

玉米、黑枣、杏仁、核桃、花生、桂圆、黑豆、豆类及其制品等

其他

茶叶、牛奶、银耳、小麦胚粉、龙须菜、五香粉，此外，调料品

中的花椒（川椒）含钾颇丰，在每百克川椒中含有1146毫克的钾。

钾的运作也需要镁的帮助，因此，摄取富含钾的食物时，请多搭

配富含镁的食物。例：沙丁鱼＋干香菇、大豆＋昆布、海带芽＋豆腐

等