伏特加兑雪碧

鸡尾酒调制配方

1．马天尼（Martini）

（1）干马天尼（DryMartini）

材料：金酒1.5oz

干味美思5滴

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。

（2）中性马天尼（MediumMartini）又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）

材料：金酒1oz

干味美思1/2oz

甜味美思1/2oz

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。

（3）甜马天尼（SweetMartini）

材料：金酒1oz

甜味美思2/3oz

制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

2．曼哈顿（Manhattan）

（1）干曼哈顿（DryManhattan）

材料：黑麦威士忌1oz

干味美思2/3oz

安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）又称为"完美型曼哈顿"（PerfectManhattan）

材料：黑麦威士忌1oz

干味美思1/2oz

甜味美思1/2oz

安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，

用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。

（3）甜曼哈顿（SweetManhattan）

材料：黑麦威士忌1oz

甜味美思2/3oz

安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)

制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

3．威士忌酸（WhiskySour）

材料：威士忌1.5oz

柠檬汁1/2oz

苏打水适量

砂糖1匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，

再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡罗姆1.5oz

柠檬汁1/2oz

砂糖1/2匙

制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，

必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。

特色：这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。

这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

5．玛格丽特（Margarita）

材料：特基拉酒1oz

橙皮甜酒1/2oz

鲜柠檬汁1oz

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，

饰以一片柠檬片即可。

6．螺丝钻（Screwdriver）

材料：伏特加1.5oz

鲜橙汁4oz

制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。

特色：这是款著名的鸡尾酒，四季均宜，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

7．白兰地亚历山大（BrandyAlexander）

材料：白兰地2/3oz

棕色可可甜酒2/3oz

鲜奶油2/3oz

制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，

再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

8．百加得（Bacardi）

材料：百家地罗姆酒1/5oz

鲜柠檬汁1/4oz

石榴糖浆3/4oz

制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，

以红樱桃一颗点缀。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒1oz

干味美思2/3oz

制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。

特色：它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

10．特基拉日出（TequilaSunri）

材料：龙舌兰酒1oz

石榴糖浆1／2oz

橙汁适量

制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，

使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

11．红粉佳人（PinkLady）

材料：金酒1.5oz

柠檬汁1/2oz

石榴糖浆2茶匙

蛋白1个

制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。

特色：这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。

这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

12．生锈钉（RustyNail）

材料：苏格兰威士忌1oz

杜林标甜酒1oz

制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。

特色：这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

13．罗伯罗伊（RobRoy）

材料：苏格兰威士忌2oz

甜味美思1/2oz

安哥斯特拉苦精1滴

制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。

特色：这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

14．边车（SideCar）

材料：白兰地1.5oz

橙皮甜酒1/4oz

柠檬汁1/4oz

制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。

特色：这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。

这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。

15．金菲士（GinFizz）

材料：金酒2oz

君度酒2oz

柠檬汁2/3oz

蛋白1个

糖粉2茶匙

苏打水适量

制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。

特色：这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

16．血玛丽（BloodyMary）

材料：伏特加1.5oz

西红柿汁4oz

辣酱油1/2oz

精细盐1/2茶匙

黑胡椒1/2茶匙

制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和西红柿汁，然后再撒上辣酱油、

精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。

特色：这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

17．新加坡司令（SingaporeSling）

材料：金酒1.5oz

君度酒1/4oz

柠檬汁1oz

石榴糖浆1oz

苦精2滴

苏打水适量

制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。

18．青草蜢（GrasshopperCocktail）

材料：白可可甜酒2/3oz

绿薄荷甜酒2/3oz

鲜奶油（或炼乳）2/3oz

制法：将材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

19．古典鸡尾酒（FashionedClassic）

材料：威士忌1.5盎司

方糖1块

苦精1滴

苏打水2匙

制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌，拧入一片柠檬皮，

并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

20．约翰柯林（JohnCollins）

材料：威士忌1.5oz

樱桃白兰地2/3oz

砂糖3匙

苏打水适量

制法：将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。

特色：这是一种甜带酸的消暑饮品。

21．自由古巴（CubaLiberty）

材料：深色罗姆1/2oz

可口可乐适量

制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。

特色：这种酒酒味香醇甜美，有去疲劳助消化之功效。

自由古巴是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，

那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。

22．黑俄罗斯（BlackRussian）

材料：伏特加1.5oz

咖啡酒3/4oz

制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可。

特色：这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

23．史丁格（Stinger）

材料：白兰地1.25oz

白薄荷酒1.25oz

制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。

特色：这种酒适宜餐后饮用，有浓厚薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒1.5oz

干味美思1.5oz

甜味美思0.5oz

橙汁2/3oz

制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，

把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

25．尼克罗尼（Negroni）

材料：金酒2oz

金巴利酒1oz

甜味美思1oz

制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，

过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。

26．金汤力（GinTonic）

材料：金酒1oz

汤力8oz

制法：在调酒杯内放上冰块，取金酒倒入，加入汤力摇匀，水杯上以青柠檬片装饰。

27．特基拉炸弹(TequilaBomb)

材料：龙舌兰酒Tequila1oz

雪碧或苏打水适量

方法：先加龙舌兰酒，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，

将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。

特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式。

28．蓝月亮(BlueMoon)

材料：金酒0.5oz

蓝香橙1oz

雪碧适量

杯具：三角杯

方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡。

29．长岛冰茶(LongIslandIcedTea)

材料：伏特加Vodak0.5oz

兰姆酒Rum0.5oz

特其拉Tequila0.5oz

威士忌Whiskey0.5oz

金酒Gin0.5oz

柠檬汁0.5oz

冰块和可乐适量

杯具：水杯或果汁杯

方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！

30．清凉世界(CoolWorld)

材料：绿薄荷(GET27)1oz

雪碧或苏打水适量

杯具：水杯或果汁杯

特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。

31．处女（Virgin)

材料：特基拉酒1oz

香蕉酒0.5oz

君度酒0.5oz

方法：材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

32．高潮(ScreamingOrgasm)

材料：咖啡酒1/4oz

香甜奶酒1/4oz

杏仁白兰地1/4oz

伏特加1/4oz

方法：先冰杯，将所有材料放入摇酒器中加入适量冰块摇晃，然后将酒倒入杯中。

特色：这款酒甘甜润口，却可以让你HIGH到最高点。

33．B-52轰炸机(B-52Bomber)

材料：咖啡酒1oz

百利甜1oz

伏特加1oz

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，分层时滴酒动作要慢，燃点火后，

放入吸管一口饮尽，刺激浓烈。

特色：这是一款酒吧的流行鸡尾酒，色味俱全，杯中的蓝色火焰，富有浓烈刺激性。

密魂阵(以打计算)

1性感沙滩„„伏特加1/4oz、密桃酒1/4oz、樱桃白兰地1/4oz、红梅汁1/4oz

2蓝战士„„„伏特加1/2oz、蓝橙酒1/4oz、青柠汁1/4oz

3沉睡婴儿„„伏特加1/4oz、密桃酒1/4oz、香蕉酒1/4oz、橙汁1/4oz

4绿幽灵„„„金酒1/2oz、绿薄荷1/3oz、青柠汁1/4oz

5高潮„„„„咖啡酒1/4oz、甜奶酒1/4oz、杏仁白兰地1/4oz、伏特加1/4oz

6火球„„„„森伯加1/4oz、咖啡甜1/4oz、白利甜1/4oz、杏仁1/6oz、牛奶

7B-52„„„„咖啡酒1/3oz、百利甜1/3oz、伏特加1/3oz

8黑夜„„„„白兰地1/3oz、可乐2/3oz

9无野„„„„伏特加1/4oz、密瓜酒1/4oz、椰林酒1/4oz、菠萝汁1/4oz

10菲猎仔„„„咖啡甜1/3oz、绿薄荷1/3oz、百利甜1/3oz

11吹胀„„„„香蕉酒1/2oz、百利甜1/2oz

12天使之吻„„咖啡甜1/2oz、牛奶1/2oz

火焰林宝坚尼（FlamingLamborghini）

材料：1ozKahlua(克鲁尔咖啡甜酒）

1ozSambuca（杉布卡茴香利口酒）

1ozBlueCuracao（蓝澄柑香酒）

1ozBailey’sIrishCream（百利甜）

杯具：1个鸡尾酒杯，2个Shot杯

方法：这是Original原始的调配和饮用方法

1。把Sambucan和Kahlua倒入鸡尾酒杯内

2。喝的朋友请拿一根吸管

3。把Bailey’s和BlueCuracao分别倒入两个Shot杯里面。

4。在鸡尾酒里面用打火机点火。喝的朋友马上开始吸酒。

5。差不多喝完的时候，把两杯Shot杯里面的酒迅速倒入，继续一口气喝完

六款火焰鸡尾酒

喷火林宝坚尼

原料：A：AbsolutVodka绝对伏特加、Kahlua咖啡利口酒、牛奶

B：AbsolutVodka绝对伏特加、Curacao利口酒

C：AbsolutVodka绝对伏特加、草莓果汁

引酒：GrandMarnier柑曼怡、Bacardi151°朗姆酒各15毫升放于白兰地杯中。

方法：将A、B、C三杯酒以三角形码放于一起，将水果杯与Shot杯叠放在马天尼酒杯之上，

将白兰地杯中的引酒点燃，此时会跳跃蓝色之火，白兰地受热挥发出来更为浓烈的清香，

一道幽蓝的火链飞流直下，散出点点火星。顺着Shot杯倾倒而下，

此时杯中的火焰已变为火柱，如同瀑布一般流下来，蓝色的火光将整个杯子点燃。

杯子举得越高火焰越明显，一条火线从高处流下，幽暗吧台中立刻闪现流动的火焰。

口感：由于A、B、C三杯酒基酒不同，混入了柑曼怡与朗姆酒后，能够突出三种辅料的口感。

喷火法拉利

原料：Bols番石榴利口酒、GET27薄荷糖浆、Vaccari茴香酒

方法：依原料比重的差异，先在杯中加入番石榴糖浆，然后依次加入薄荷糖浆与茴香酒，

将酒点燃时，如同急速行驶的法拉利赛车一般。

口感：用茴香酒调制的鸡尾酒不是大多数人的喜好选择，因为其香味掩盖鸡尾酒内其他的成分、

“香味”和“口感”。然而，伦敦人已经设法以“茴芹”为基料，调制其他的鸡尾酒，

例如常用的Pernod，这种无色的、带有焦糖味的茴香酒，点燃后酒精的味道更为明显，

如果你觉得这味道过于浓烈，那就深吸一口GET27，茴香的火焰会马上烟消云散。

偷情

原料：Curacao利口酒、GrandMarnier柑曼怡、Bacardi151°朗姆酒

方法：先在杯中加入BolsCuracao糖浆，然后借用小勺以引流的方式逐渐往杯中加入橙皮利口

酒和RumBacardi151，点燃杯中基酒，火苗呈现中心黄，四周蓝的色彩。

口感：当火苗熄灭后，能闻到迷人的带有焦糖味道的橘皮气息。饮用时不妨将这款酒分两口，

朗姆酒与橙皮利口酒混合在一起时，似有加强型柑曼怡的味道，所不同的是橙皮味道，

占据了主体地位，完全掩盖了朗姆酒厚重的口感；橙皮利口酒与Curacao一饮而尽时，

则是让甜味升级，满口留有甜蜜的感觉，或许就如这款酒的名字一样：“偷情”，

所有的甜蜜都掩藏在最底层，而那一束欲望的火苗则是永远都扑不灭的。

今夜不回家

原料：Bacardi朗姆酒、Camino龙舌兰、Galliano加利安诺、JackDaniel's杰克丹尼

方法：将所有基酒倒入杯壁较厚的杯子里，用火机给杯子的四壁加热后，点燃杯中的基酒，

此时杯里呈现出蓝色的火苗，取一个开口较宽的高脚杯，将点燃的蓝色火焰基酒慢慢倒入

杯中，在昏暗的酒吧中，如同一缕极昼之光顿时点亮酒吧里的每一个角落。

口感：这是一款100%的属于男士饮用的酒，所有基酒的酒精度均超过了40度，

被火点燃后更有伤口上撒盐的感觉，厚重、浓烈、辛辣，或许只有真正的强者才敢于尝试，

但也只有他们才知道，喝过之后是回不了家了。

脑震荡

原料：PeachTreeLiqueur水蜜桃利口酒、Baileys百利甜酒、番石榴糖浆、Bacardi151°朗姆酒

方法：杯子的最底层为水蜜桃利口酒，慢慢通过小勺往杯中引入百利甜酒，以达到分层的效果，

用吸管往酒中滴入番石榴糖浆，从而出现类似絮状的物质，此时再慢慢倒入Rum酒，

再次分层，饮用前直接向杯中点燃火焰即可。

口感：火焰慢慢消失后，杯体还略有余热，一口饮尽，此时的朗姆酒略有酸感，

随之而来的是百利甜酒的丝丝滑意，然而在咽下前却表现出如絮状般的黏稠度，

在喉咙中久久不能咽下，也恰巧在此时，那仅有的水蜜桃利口酒冲破了百利甜酒的防线，

二者一起直冲而下，酸、甜与热烈的火焰回味无限。

非洲轰炸机

原料：Kahlua咖啡利口酒、Amarula大象酒、Bacardi151°朗姆酒

方法：选三支方形的Shot杯，通过小勺依次往杯中加入Kahlua、大象酒和朗姆酒，

饮用前用火机点燃杯中最上层的朗姆酒。

口感：加热后的朗姆酒入口除了有明显的酒精感外，在深层次还能体会到微微的酸感，

一饮下肚后，身体仿佛被注入了一针强心剂，人立马兴奋了起来。

大象酒带有浓郁的非洲部落色彩，通常直接加入冰块饮用，在降低奶油味的同时，

提升清爽的口感，但由于加热了朗姆酒的缘故，反而激起了Kahlua与大象酒的强烈摩擦，

就像从遥远非洲驶过来的一辆轰炸机，让口感立刻升级。

常用鸡尾酒

1.喷火林宝坚尼

咖啡甜1/2安士

加利安奴1/2安士

森伯加1安士

百利甜1/2安士

蓝橙1/2安士

2.若火比基尼

兰姆1安士

Vodka1/3安士

Gin1/3安士

蓝橙1安士

咖啡甜1/2安士

加利安奴1/2安士

3.冰火

蓝橙1/2安士

青柠汁1/2安士

森伯加1安士

当酒1/3安士

4.七色彩虹

咖啡甜

红糖水

蓝橙

香蕉

鲜桃

君度

Whizkg

各1/7安士

5.烧到九彩

咖啡甜

红糖水

蓝橙

香蕉

鲜桃

绿薄荷

Whiskg

辣椒汁

各1/8安士

6.火烧连环营

咖啡甜1安士

百利甜1安士

金万利1安士

Vodka1/2安士

Bandy1/6安士

7.篮球

Gin1/6安士

Vodka1/6安士

龙舌兰1/6安士

森伯加1/6安士

当酒1/6安士

Brandy1/6安士

8.蓝色吓威夷

Vodka¼安士

蓝橙1安士

菠萝汁60m

青柠汁少许

雪碧

9.椰林飘香

兰姆酒1/2安士

椰林2/3安士

椰奶40m

菠萝汁60m

10.椰林迷情

揶林2/3安士

揶奶30m

菠萝汁60m

雪碧

11.秘密情人

密瓜2/3安士

揶林少许

菠萝汁

雪碧

12.莎利教堂

雪碧

红糖水¼安士

13.长岛冰茶

Gin1/3安士

伏特加¼安士

龙舌兰¼安士

兰姆酒¼安士

君度¼安士

青柠少许

可乐加满

14.波斯猫

蛋黄1只(鸡蛋去除蛋青)

菠萝汁40m

橙制30m

红糖水少许

苏打水

雪碧

15.杂果宾治

菠萝汁40m

橙制30m

红梅汁30m

青柠少许

雪碧

杂果肉

16.薄荷宾治

绿薄荷1/2安士

菠萝汁40m

橙汁30m

青柠少许

雪碧

17.21点

咖啡甜1/2安士

whiskg1/2安士

18.快High按钮

Gin

Vodka

龙舌兰

兰姆酒

君度

各1/6安士

19.武士精神

伏特加30cc

君度20cc

青柠20cc

20.A63

咖啡甜¼安士

金万利1/3安士

百利甜1/3安士

Brandy¼安士

21.疯人岛

伏特加1/3安士

Gin1/3安士

君度1/6安士

蓝橙1/3安士

青柠少许

加满雪碧

22.望星星

伏特加1/3安士

Gin1/3安士

君度1/6安士

绿薄荷¼安士

青柠少许

加满雪碧

23.新加坡司令

Gin30cc

白兰地15cc

青柠15cc

橙制20cc

红糖水15cc

苏打水

24.环游世界

Gin20cc

伏特加15cc

白兰地10cc

威士忌10cc

红糖水10cc

青柠30cc

25.医仔

Gin

伏特加

兰母

威士忌

白兰地

咖啡甜

各¼安士

加满可乐

26.黑俄罗斯

咖啡甜10安士

伏特加1/2安士

27.黄色潜艇

蛋黄1安士

橙汁60m

雪碧

28.马天尼

Gin1/3安士

马天尼(干红)1/2安士