蚕蛹怎么做

厨房美食菜谱：飘香蚕蛹的做法

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、

老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活

性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免

疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、

对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。

[宜食]适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之

人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者

食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老人腰膝酸

软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

[忌食]蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

食材

主料：

蚕蛹400g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

味精适量

干辣椒适量

步骤

1.新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯。

2.干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用。

3.油加热，将蚕蛹下锅，加入盐。

4.将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，

翻炒。

5.加入味精，出锅。

6.装盘，成品。

小贴士：蚕蛹要选深黄色的好，营养价值比黑色的好，

都这样说，具体原因不知道。