焖虾

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红焖大虾该如何来制作呢

很多的人喜欢吃虾，虾是很美味的一种食材，因此喜欢吃虾

的人可以来学习一些虾的制作的方法来进行学习和制作，尤其是

红焖大虾能够很好的保证虾的美味，并且红焖大虾的制作的方法

也是很简单的，所以喜欢吃虾的人可以来学些和尝试制作，那么

红焖大虾该如何来制作呢?

红烧大虾的做法：

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

清洗干净，控干水份备用。

2、生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2

茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)

调成红烧汁，备用。

3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体

开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒

油，翻炒均匀后再关火。

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烹饪小技巧：

1、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。

2、红烧汁需要提前调好。

3、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。

红焖大虾的制作的方法是很简单的，按照上述的步骤进行制

作就可以保证虾的美味了，但是食材的选择要注意，虾含有大量

的钙类避免出现反应出现硝酸钙导致人体出现危险，尤其是要注

意制作的时候红焖的时间不要过长，因此喜欢此虾的人快来尝试

制作吧。