胡萝卜炒肉片

红萝卜升糖指数

一、红萝卜升糖指数1.红萝卜升糖指数2.红萝卜功效作用3.红

萝卜存储方法二、红萝卜的做法三、红萝卜如何挑选

红萝卜升糖指数

1、红萝卜升糖指数高升糖指数食物:GI值>70,而胡萝卜就属于高升

糖指数食物,红萝卜的GI值是80,热量值是37,升糖指数是71。升糖指

数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指

数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖,但对于肥胖、糖尿病等特殊群

体,平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

胡萝卜又称红萝卜,每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3

克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫

克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,

热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。富含糖类、脂

肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、

铁等营养成分。

2、红萝卜功效作用胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进

肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有

助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜素在体内可

转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过

程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌

细胞。能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干

燥。提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。3、红萝卜存储方法胡萝卜