猪肚鸡汤的功效与作用

猪肚怎么吃最养胃

猪肚脆嫩爽口、营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，是很多

人所喜爱的食材。那么猪肚怎么吃最养胃呢?以下是小编为大家带来的

猪肚怎么吃最养胃，欢迎大家参考。

白果猪肚鸡汤

材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量(按人数算，成人每天吃白

果不能超过8粒孩子每天不超过5粒)、姜1块、红枣一把、枸杞一小

撮、料酒适量、盐少许、花椒少许。

做法：

1、土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入

开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。

2、重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用。

3、准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸

杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料。

4、开大火烧开，然后调成小火继续煮2-3小时，在出锅前的5分

钟加入食盐调味就行啦。

莲子猪肚汤

材料：莲子、猪肚、花椒、姜、胡椒、香油、葱。

做法：

1、清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里

都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐

或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两

次即可。

2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中

小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮

开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。

3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火

煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

猪肚煲鸡

材料：鸡一只、猪肚一只、生姜一块、薏米、枸杞适量、食盐、

生粉、水适量。

做法：

1、将猪肚用盐、生粉反复洗净，鸡处理干净，锅中放水，放入鸡

肉与猪肚开大火飞水，煮出血水后捞出，将血水倒掉。

2、将猪肚捞出并切丝，加两片姜塞到鸡肚子中，放入锅中加水没

过鸡，并同时加入薏仁、枸杞、生姜片，大火烧开后转小火慢炖1个

半小时到2小时，加少量食盐及白胡椒粉调味即可食用。

奶香菌菇猪肚养胃汤

材料：熟猪肚半个、香菇、白雪菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料

酒、白胡椒粉、盐、香菜、牛奶。

做法：

1、将熟猪肚切成条状，香菇切片，白雪菇切段，大葱切段，姜切

片。

2、将切好的食材放入锅中，加水，加入白胡椒粉、料酒，大火煮

沸。

3、大火煮沸后转中小火炖。

4、加入适量的牛奶(牛奶的量可以自己定，加的越多奶味越浓)。

5、因为是熟猪肚，所以炖半小时左右就够了，关火前5—10分钟

加盐调味。最后加入枸杞，点缀上香菜出锅。

花胶炖猪肚汤

材料：猪肚1只、花胶80g、干贝适量、盐适量。

做法：

1、花胶提前用清水泡好，猪肚弄干净，切块，过一下热水。

2、砂锅加入适量水，放进花胶猪肚干贝，大火转小火炖2小时。

3、猪肚花胶软了，加适量盐调味即可。