秋天的美食

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有关中秋节的美食

篇一：中秋节必吃的中美食

中秋节必吃的五种美食

中秋团圆季，既是家人团聚赏月的日子，也是丰收的季节。在

这个季节里，既有许多瓜果，也有很多美食陆续上市，让人一饱口福，

享受舌尖上的美味。在中国，一家人团圆，最重要的是吃上一顿团圆

饭，饭桌上，蟹肥味美，口齿生津，唇齿留香。妈妈通常会很用心的

准备每一道菜，让全家人都吃的开开心心，中秋月圆之时，一人拿着

一块月饼，坐在阳台上，抬头望月，畅谈这大半年来的得失，畅想未

来的开展，是多么的惬意。过好中秋，吃好这五大美食，会让你更加

的愉悦。

1、月饼

中秋赏月吃月饼，那是自古就流传下来的习俗，尽管现在中国

的食品平安令人堪忧，也常常爆出月饼的各种负面新闻，即便如此，

也挡不住大家吃月饼的习惯。所以，选上一盒满意的月饼，和家人分

享，何尝不是一件令人非常快乐的事情呢。

注：现在月饼品种繁多，质量也良莠不齐，怎么挑选非常重要，

购置月饼时，首先要注意的就是生产日期、其次是包装、口味等等。

2、螃蟹

中秋季节，正是螃蟹上市的时候，这时的螃蟹，蟹黄肥厚，味

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道香美，如果能吃上一只阳澄湖的大闸蟹，那你这一年，也算是不虚

了。即使不能，一只河蟹或海蟹，也能满足一下口欲。螃蟹清真是最

好，既能保存蟹的原汁原味，还能蘸各种调料，想吃什么味，就吃什

么味。

3、南瓜

大家可能会疑问，南瓜什么时候都有，为什么中秋的时候要吃

南瓜呢。大家有所不知，秋天的南瓜，是最香甜的时候，煮上一锅南

瓜粥，细细的、香香的、糯糯的。如果你还想吃别的，可以做南瓜饭、

南瓜饼，哪一个都香甜可口，沁人心脾。而且南瓜还有很好的药用补

身价值，男女吃了都好。

4、桂花

八月桂花遍地开，贤惠的母亲和妻子，都会收集一些桂花，拿

回家酿酒，娘点桂花蜜，或是做桂花鸭。总之，桂花在中秋时节，是

一个不可或缺的角色。桂花酒清新醇厚，酒香四溢，桂花还有活血化

瘀，滋养身心、美容养颜的成效。

5、西瓜

中秋西瓜虽已是强虏之末，但是，能在这时，手捧西瓜，看着

月亮，会不会觉得，月亮就掌控在你的手上，咬上一口，就缺了一块，

满嘴汁液，如饮琼浆。

中秋节美食众多，不仅仅是以上五味，尽管诱惑太多，也要把

持住自己，秋意寒凉，饮食不当，也可能引发长肠胃疾病。能把持住

肠胃的人，一定能成大事。

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篇二：中秋前后必吃九大养生菜

中秋前后必吃九大养生菜

从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显

转凉，早晚温差大，人体新代渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛

病外，有些人会皮肤枯燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅

养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养

生的蔬菜呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录〞：

强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的成效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，

果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，

黄秋葵强肾健体的成效，在蔬菜中非同一般。

预防感冒：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘

要高2倍。中医素来有“白色入肺〞之说，洁白的菜花是适时的保健

蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理

剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的根底代和体格发育很有利。莴笋

叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃

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有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作

用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作

用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能去除体毒素，

帮助排毒。

防止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，

可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，

香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良

等病症。

深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤

秋天枯燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有

好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼

蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素

含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可

补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、

夜盲症等有较好疗效，故被誉为“小人参〞。用油炒熟后吃，在人体

可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏XX

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液损耗严重，现在刚开场入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬

菜一般津液比拟浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个

讲究是“健脾化湿〞。

中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为

冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就

对脾胃很有好处。

藕是蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕，“藕是蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提

高免疫力，还可抗衰老〞。

另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热

的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的成效。

篇三：中秋节全国各地的饮食风俗

中秋节全国各地的饮食风俗

老的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼说通

俗点就是熬糖浆，另外在皮面中还要参加一定比例的大油，以起到酥

松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香。菜式上，8月秋高蟹正肥，

中秋正是品尝螃蟹的时节，尤其讲究品尝醉蟹。

的莼菜鲈鱼烩成为中秋家宴上的菜肴。莼菜是中秋家宴和8

月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜

的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。

人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，人也

在中秋节杀鸭子。在川区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，色泽金红、

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肉质细嫩，肥瘦适宜。

一带每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称团圆馍。

中秋佳节，人不管贫富，必食西瓜，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，

能清热泻火，具有利尿、解酒毒的成效。在中秋月圆之时，一边乘凉

赏月，一边吃着西瓜，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之余

吃上块西瓜，清热解腻。

月饼馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。

其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般

农家打月饼时，还专门为孩子们们打制一些兔形小月饼，希望他们将

来能够蟾宫折桂，步入仕途。

人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭肥而不腻，味美可口。

在东台一带，每逢中秋节那么以藕横断为饼，包以碎肉，敷以小麦屑，

入油锅炸熟，谓之藕饼，俗称荷花，寓意和睦团圆。

潮汕中秋美食主要可分为3大类：1是糕饼类，潮汕各地月

饼，甜的、咸的、荤的、多味的各式各样种类繁多；2是潮汕中秋节

季，秋高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、桃、菠萝、石榴、橄榄等

也是潮汕人中秋的另一类美食；3是农产的芋头、南瓜，用其制作芋

泥、瓜浆也是潮汕人喜欢的。

篇四：中秋节吃什么

中秋节除了吃月饼，还应该吃什么呢?根据各地的习俗不同，

吃的东西也五花八门。有吃栗子，吃田螺，吃山芋，吃柚子，吃鸭子，

吃南瓜，饮桂花酒，食藕盒子，吃中秋蟹等，这些都有一定的象征意

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义。

月饼

中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁

人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如

圆月，含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家东坡就有

“小饼如嚼月，中有酥和饴〞的诗句。而作为一种食品，称为“月

饼〞，那么始见于南宋?武林旧事·蒸作饮食?。当时，民间就有“又

月饼相馈，取中秋团圆之意〞。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日

美点。

中秋节吃月饼的由来

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广阔人民不堪忍受元

朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路对抗力量准

备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师伯温

便想出一计谋，命令属下把藏有“八月十五夜起义〞的纸条藏入饼子

里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上

起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应。

很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋快

乐得连忙传下口谕，在即将降临的中秋节，让全体将士与民同乐，并

将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼〞，作为季节糕点赏赐群臣。

此后，“月饼〞制作越发精细，品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗

便在民间流传开来。

月饼寓意团圆，也应该是明朝开场的。如果综合明朝有关月饼

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与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：

中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月

圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

中秋节吃月饼的习俗

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗

话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜〞。月饼一词，源于南宋

吴自牧的?梦梁录?，那时仅是一种点心食品。到后来大家逐渐把赏月

与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋

时节朋友间用来联络感情的重要礼物。在地区还有博饼的习俗，而且

博饼被列为国家非物质文化遗产工程。

糍粑

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是大家

为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，

圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、

桔祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻

示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;

糍粑成大小圆形，喻示着大家“有缘〞、喜庆、桔祥和团圆;当然吃

着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的

碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，

在民间一些地方，在糍粑中参加桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面

和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

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石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白假设水晶，入口如晶

粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和桔祥。这个东

西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开

之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，好看。也是取

个团圆的意思

麦箭

庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社〞。诸城、和即

墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的

地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭〞。

麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加

上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分

鲜美。

西瓜

中秋佳节，人不管贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它

作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、

治血痢、解酒毒的成效。在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着

解暑的西瓜，凉意宜人，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之

余吃上块西瓜，清热解腻。久而久之，吃西瓜成为了人过中秋的习惯，

所以当今人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状，只是为了配合中秋

的节日气氛，增加喜庆桔祥。

鸭子

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我国的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度

这个传统节日。为了纪念以游村卖糖发动乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家

三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教

育后代不要忘记对抗侵略的斗争。人也有中秋吃鸭子的习俗，因此时

正是鸭子最肥壮的季节。人用盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，

叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。

蟹

大闸蟹是江浙地区大家中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，

伴着醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，

吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯茶，对安康有益。

田螺

在清咸丰年间的?县志?有记：“八月望日，尚芋食螺。〞民间

认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生

素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为

什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时

候，腹无小螺，因此，肉质特别肥美，是食田螺的最正确时节。如今

在民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

糯米藕

中秋食藕，有团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，

米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从甜蜜开场。

桂花酒

每逢中秋之夜，大家仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯

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桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日里的一种美的享受。桂花

不仅可供欣赏，而且还有食用价值。屈原的?九歌?中，便有“援骥斗

兮酌桂浆〞、“奠桂兮椒浆〞的诗句。可见我国饮桂花酒的年代，已

是相当长远了。

桂花鸭

人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭〞于桂子

飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂

浆，美不待言。“桂浆〞，取名自屈原?楚辞·少司命?“援北方闭兮

酌桂浆〞。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。

江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。

南瓜

江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风

俗。传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下

只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那天八月十五，黄

花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。

二老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二

年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就

叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃

老南瓜烧糯米饭的风俗。

芋头

中秋食芋头，那么寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾

隆癸未年的?府志?曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮〞。剥

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鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

毛豆

在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地

又称毛豆荚，而荚又与“佳〞、“吉〞等字谐音。所以吃毛豆是希望

能够桔祥如意，万事顺心。

月饼的选购

在选择中秋月饼的时候，望，闻是必不要少的，高品质的月饼，

形态应是外表和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色

上看，好的月饼外表呈有光泽的金黄色，侧面局部饼皮呈乳黄色，饼

皮外表没有气泡，底部周围没有焦圈。

手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼

干，有的色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味，这是什么原因呢?

实际上，这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的."听

"那么需要多参考身边同事与朋友的意见，"诊"那么

要看多留意媒体对你所选择的品牌月饼的评价与正面曝光度关于如

何，相当于一个监管的角色.

月饼的食用方法

大局部月饼常温保存，即开即食。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼

等，那么需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。

月饼的营养成分

月饼馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜

子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

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植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软

化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童

锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞钠盐排

出，营养心肌、调节血压;从中医角度看，一些原料性温平居多，强

心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。

不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高

热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

月饼的储存方法

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存

7到10天左右，而硬馅月饼那么可保存1个月左右。盒装月饼，应将

盒盖翻开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意

避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果

饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所

以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮

软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，

食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、

百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存

放时间那么不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应

该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应

随买随吃。

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月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失

去应有的口味和特色。

传统月饼特点

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼：外形精巧，皮薄酥软，层次清楚，风味诱人。

潮式月饼：重油重糖，口感柔软。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜

而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

非传统月饼特点

法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种

非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多

种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色

表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不一样，外表十分

谐美趣致。

篇五：中秋前后必吃的8大养生菜

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中秋前后必吃的8大养生菜

夏秋换季的时候，关于如何增强免疫力是大家普遍关心的话

题。换季时节要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤

维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。

秋季饮食的原那么是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，

少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠

菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显

转凉，早晚温差大，人体新代渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛

病外，有些人会皮肤枯燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。因此8大

养生蔬菜助你安渡秋天。

大家都知道，蔬菜不仅养生，还辅助治疗及预防一些疾病。那

么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢?下面就推荐给大家

一份“养生蔬菜目录〞：强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的成效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，

果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究，

黄秋葵强肾健体

的成效，在蔬菜中非同一般。

预防感冒：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘

要高2倍。中医素来有“白色入肺〞之说，洁白的菜花是适时的保健

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蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的根底代和体格发育很有利。莴笋

叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃

有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作

用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作

用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能去除体毒素，

帮助排毒。

防止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，

可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，

香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良

等病症。

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎

的重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干

舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤

秋天枯燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有

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好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼

蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素

含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可

补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、

夜盲症等有较好疗效，故被誉为“小人参〞。用油炒熟后吃，在人体

可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏XX

液损耗严重，现在刚开场入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬

菜一般津液比拟浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个

讲究是“健脾化湿〞。

中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为

冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就

对脾胃很有好处。藕是蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕，“藕是蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提

高免疫力，还可抗衰老〞。

另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热

的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的成效。

篇六：中秋节美食

因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食。

如人中秋必吃金陵名菜——桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥

而不腻，味美可口；人酒后必食一个糖芋头，浇以桂浆，美不待言。

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桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。人中秋宴

以桂花蜜酒佐食。人过中秋要打粑、杀鸭子、吃麻饼等。的即墨县中

秋节会吃一种应节食品叫“麦箭〞。省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，

女子安排佳宴，不管贫富，必食西瓜。中秋美食——月饼

月饼作为一种形如圆月，含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。

而作为一种食品，称为“月饼〞，那么始见于南宋?武林旧事·蒸作

饮食?。当时，民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意〞。到了元

朝末年，月饼已成为中秋节的美食。

中秋美食——桂花酒

每逢中秋之夜，大家仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯

桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。

桂花不仅可供欣赏，而且还有食用价值。屈原的?九歌?中，便有“援

骥斗兮酌桂浆〞、“奠桂兮椒浆〞的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年

代，已是相当长远了。

中秋美食——南瓜

传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝

下只有一女，名叫黄花，聪明、善良。那时连年灾荒，黄花的父母年

老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花

在

南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。采回来煮给父母吃。香

喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜籽

种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从

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南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五，江南家家户户流传着

“八月半，吃老南瓜烧糯米饭〞的风俗。

中秋美食——田螺

至于中秋食田螺，那么在清咸丰年间的?县志?有记：“八月望

日，尚芋食螺。〞民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营

养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。之所以要

在中秋节食之，是因为中秋前后，是田螺空怀的时候，腹无小螺，因

此，肉质特别肥美。如今在民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺

的习惯。

[有关中秋节的美食]