榴莲怎么挑选

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榴莲熟透了能吃吗怎么挑选

前几天老公买回来一个大的榴莲，打开一看榴莲熟透了能吃

吗?我们以前吃的都是有些硬，从来没有吃过这样的榴莲。我老公

和我都是不会挑选榴莲的，也不知道怎么样的是最好的。买的时

候都是随便的拿一个就是了，我朋友就特别会挑选榴莲，不懂就

要问啊，我给我这个朋友打了电话，她告诉我挑选榴莲相当的简

单，有好多的小窍门，不会挑选的朋友就和我一起听听她是怎么

说的吧。

这样的榴莲是正好，熟的榴莲吃上去是有点奶味的感觉，是

不用嚼的，不是那种硬硬的感觉。不过出水的话要看是不是吃起

来酸掉了，有时放久了容易出水酸掉。

窍门一：捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴

莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么

样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，

布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，

稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，

就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本

就无法捏动，就证明榴莲比较生。

窍门二：看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。

和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好

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一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果

青色比较多，则证明不够成熟。

窍门三：看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已

通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会

比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，

那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果

果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享

用，不要再长时间放置，否则容易变质。

窍门四：闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开

裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是

说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不

够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻

便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买

了，这样的榴莲肯定已经变质了。

上面的这几种窍门都是榴莲熟透了能吃吗怎么挑选所引起的

一段对话，朋友细致的给我讲了好多窍门，这些窍门都是她经常

吃榴莲的时候，所积累到的挑选经验。别看榴莲的味道不怎么好

闻，可营养价值是相当的高了，能起到强身健体的功效呢，大家

可以试试这些窍门，来挑选美味的榴莲。