1
炖肉用什么调料
炖肉用的调料有老抽、料酒、陈醋、食盐,它们的主要的作用是
上色、去腥、调味。制作炖肉要先爆香葱、蒜,倒入切块的肉炒变色
后加入老抽、料酒、陈醋翻炒,最后倒入花椒、大料、水炖煮,等肉
软烂之后就可以将它盛出食用了。
炖肉需要什么调料你知道吗知识点请看的讲解。
炖肉要用老抽、料酒、食盐等
烹饪炖肉通常要使用老抽、料酒、陈醋、食盐这三样调味料,这
里老抽可以给猪肉上色,让我们烹饪出来的菜肴更好看,料酒、陈醋
可以去腥,让肉能够更好入口,食盐则赋予了肉基本的味道。
炖肉怎么做
准备材料:老抽、料酒、陈醋、大料、花椒、生姜、食盐、葱、
猪前腿肉
第一步:
制作炖肉要先把购买回来的猪肉清洗干净并切成块状,然后起锅
烧油,先把葱、蒜倒入锅中爆香,再放入猪肉、老抽、料酒、陈醋翻
炒,注意这里调味料要在肉炒至边色后投放。
第二步:
往锅中加入花椒、大料、水开始炖煮,注意这里一定要一次性将
水添足,若后续中途添水,就会导致肉的口感变差,等肉被炖到软烂
之后就可以将它盛出来食用了。
本文发布于:2023-03-08 05:51:58,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/1678225919180709.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:老抽是什么.doc
本文 PDF 下载地址:老抽是什么.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |