南瓜的功效

南瓜的营养价值

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,

增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢

复食欲及体力有促进作用。

南瓜的营养丰富,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分,食用营

养价值很高,而且南瓜还可用于医学上的食疗,具体的说,是南瓜能润肺益气、化痰

排脓、止咳止喘多种功效,所以,建议大家经常吃南瓜哦。

南瓜籽有什么营养价值?

1、防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。

2、杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者

疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽。

3、治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟,可降血压。

4、治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。

5、治久咳:南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四小时后取汁用开水冲服。

6、治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二

克。

7、治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三

次。

8、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水

煮汤服食,每

日二次。

9、治痢疾:用南瓜叶煎汤饮。

10、止痛:瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛。

功用:

一、改善秋燥症状

秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥

等症状。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议,给孩子

增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症

状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜

含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维

持正常的健康状态。

二、治病

多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险

和死亡率。三、补血

南瓜为补血之妙品,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作

用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

四、帮助断奶

南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A

的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭

等。

吃南瓜好处多但也不能过量,每天不要超过一顿主食的量即可。

南瓜籽(PumpkinSeed是南瓜的副产物,生长在南瓜的内部,每个成熟南瓜的南

瓜籽的重量可能不到其重的百分之一,但是南瓜的产量巨大,因此南瓜籽的产量也不

容忽视。

目前,对南瓜籽开发利用主要用于加工成香脆的烤焙食品,也有将其加工成饮料

的报道以及利用南瓜籽制造生奶,其他的利用方法报道相对较少。

南瓜籽中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素及微量元

素等。营养价值很高,近几年来研究结果表明,它不仅能明显降低血清胆固醇和甘油

三酯,而且还能防治前列腺病,保护肠胃粘膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,加快

胆汁分泌,增进肠胃蠕动,防止便秘等,南瓜籽油由于香味独特、营养丰富,在国外作

为一种新型的保健油而深受欢迎。

南瓜籽化学成分分析

南瓜籽中油脂含量高,大约占到干重的35%-50%,最高的可达到64.4%;维生素

主要的脂溶性维生素,维生素E3的含量最高可达到410mg-620mg/kg,维生素E1、

维生素E2、维生素E4的含量相对较低,南瓜籽还含有丰富的叶绿醌-维生素K;蛋

白质含量为6.4%左右,南瓜籽蛋白质在人体中的吸收率可达88%-97%,生理效价为

73%-86%,而且含有平衡性很好的各种必需氨基酸及大量硫胺素、酸等;根据研究

表明南瓜籽中含有各种矿物质如:磷、镁、铁、锌、钾、钙等;水分含量为7.5%左

右

南瓜籽含有丰富的脂类,可作为优质的油脂类资源加以利用。

葵花籽的营养价值

葵花籽,又名朝阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子,是菊科向日葵属一年

生草本植物的果实。与许多果仁食品相比,葵仁的蛋白质含量较高,热量又较低,而且

不含胆固醇,是人们非常喜欢的健康营养食品。每100克葵花籽可食部分含蛋白质

23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,钾562毫克,磷238毫克,烟酸4.8毫克,铁

5.7毫克,维生素E34.53毫克,锌6.03毫克,维生素A5微克,硒1.21微克,胡罗卜素

4.7微克。

葵花籽中含有大量的食用纤维,能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元

素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能够抑制

人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的

抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现,葵花籽中

含的维生素B3,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸,有助于降低

人体的血液胆固醇水平。人体不能自行产生亚油酸,一般只能从食物中摄取。葵仁

就是这种营养万分的很好来源。葵仁富含维生素E及精氨酸,对维护性机能和精子

的质量有益,提高人体免疫功能。

功能:①生用驱虫润肠燥;②补虚;③降血脂;④防癌。

适宜:适宜于神经衰弱、失眠、蛲虫患者食用;也适合于高血脂、动脉硬化、癌

症患者食用。禁忌:炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等“上火”症状,

故患者不宜用。食疗时多生用或与其他食品同煮。

葵花籽是向日葵的籽实。向日葵原产北美西南部,本是野生种,后经栽培观赏,迅

速遍及世界各地,十六世纪初传入欧洲。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本

植物。别名葵花,中国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等,在欧洲叫太阳花,还有些

国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。

中国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。葵花籽生产发展很快,世界葵花籽

产量已成为仅次于大豆的重要油料。中国栽培也较广,葵花籽是鄂尔多斯的特产。

主产区达拉特旗,以盛产粒大、仁满的葵花籽而闻名自治区内外。盛夏时节,葵花籽

之乡--达拉特旗到处都是花的海洋。一片一片的向日葵,迎着太阳在辽阔的田野上

开放着黄灿灿的花朵,平坦的沃野被编织成悦目的绚丽的图案。田边、地角、屋

前、屋后、盐碱地上种植的向日葵与其它农作物相映衬,色调各异,五彩斑烂,呈现

出一派丰收景象。葵花籽是人们生活中离不开的一种经济作物,用它制成的葵花油,

能降低人体血液中的胆固醇量。在工业上,用它作原料可制作油漆和肥皂,出油率高

于大豆1-2倍。

营养分析:

1.葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维

生素E、维生素B1等营养元素;

2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;

3.葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的

作用;

4.葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆

固醇过多,可防止动脉硬化;

5.葵花籽仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。