生拍黄瓜

我喜欢的一道菜作文15篇

立秋过后，隔天就能在家里的餐桌上看到肥美的螃蟹！俗话说“秋

风起，蟹脚痒〞，这还没到金秋九月，我就每天心痒痒地想吃螃蟹。

今天，奶奶特地从菜场买了八只大螃蟹，说要做一餐“螃蟹宴〞

来给我解解馋，我兴奋得一蹦三尺高，自告奋勇地帮奶奶一起处理螃

蟹。我好奇地摸了摸这几只横行霸道的“将军〞，硬硬的壳上面有些

花纹，八只脚，还有两个大钳子，绿豆般大小的眼睛一伸一缩，还时

不时地从嘴里吐出泡沫。我想到谜语里“八只脚，抬面鼓，两把剪刀，

鼓起舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐〞实在是太形象不过啦！

正当我满怀期待地等着“螃蟹宴〞时，第一道清蒸螃蟹出锅啦，

热腾腾，满屋子都是海鲜的味道，我迫不及待地跑过去瞄准一只又大

又肥的螃蟹，等待时机准备开吃。蒸蟹沾酱油，也是宁波人地道的吃

法，怎能错过呀？第二道奶奶做的是咖喱螃蟹，她有自己的“独家秘

方〞，爱吃咖喱的人通常吃完螃蟹，就会把咖喱伴到米饭里吃，我也

不例外。第三道螃蟹炒年糕，它俩绝对是最正确“伙伴〞，软糯的年

糕搭配炒得焦香的螃蟹，出锅的时候奶奶放了些香菜，香气四溢啊！

入口后的滋味，果真美得无法形容。

今天的“螃蟹宴〞，让我非常满足，感谢大自然的馈赠，感谢奶

奶，螃蟹的鲜美滋味让我回味无穷！

每天，我家会有各种各样的菜式，先让我说说拍黄瓜吧！

黄瓜的外皮是墨绿色的，果肉却是浅绿色的，就像一块精美无比

的玉，酱油像乌黑的皮鞋闪闪发亮，黄瓜的的形状更是奇怪，怪的让

人哑口无言，拍黄瓜的构成是是由黄瓜、大蒜、和乌黑的酱油，构成

就是如此，再来说说味道吧！

我的嘴巴咬上一口翠绿色的黄瓜，那口感真是好，乌黑的酱油在

我的嘴里打滴溜，舌头仿佛非常喜欢拍黄瓜，随着黄瓜味道，舌头越

来越喜欢，黄瓜仿佛已经跟舌头做成了朋友，最后恋恋不舍的再见了，

接着，黄瓜顺着食道流到了肚子，鲜嫩多汁，每咬一口，汁水就会跳

了出来，果肉脆而爽，黄瓜的外皮粗粗的，黄瓜散发着一股清香，外

皮感觉有点扎人舌头，

大蒜酸酸的感觉加上酱油，那真是无与伦比的！

拍黄瓜的做法更是简单，把一根生黄瓜切成一块一块的，然后放

到盘子里，再加上酱油，酱油一定要倒得均匀，最后再加上大蒜，就

成功啦！

拍黄瓜过程简单，但是是一道绝世佳肴，我喜欢拍黄瓜！

家里每次来客人，妈妈总要做自己的拿手菜——红烧狮子头，因

为这道菜寓意特别好，预示着鸿运当头、桔祥如意。

今天，我看见妈妈拿出肥瘦相间的猪肉剁成了肉馅，便主动要求

拜师学艺。我把葱、姜切成末，准备好各色调料，依次参加。每一次

参加后，我便拿起筷子使劲搅拌，肉馅像龙卷风一样在盘子里旋转。

为了让肉团子紧致，把肉馅和调料搅拌均匀，我们又参加了生粉。搅

啊搅，搅啊搅，直到肉馅变得黏乎乎了，才算大功告成。

接下来是捏肉丸子。我舀了一大勺肉馅放在手掌上，小心翼翼地

把黏黏的、软软的它们揉成一个大肉丸。捏好的肉丸子放在盘子里，

像排队做操的小学生。

等妈妈热好油，便可以请肉丸子下锅洗泡泡浴了。随着“啪〞的

一声，我情不自禁地往后一退。原来是肉丸子在锅里同我开玩笑。

刚出浴的肉丸子金黄发亮，远远望去真有点像一个一个的狮子头。

再把它们放到锅里煮一煮，香气直往我的鼻子里钻。

把丸子盛到盆子里，浇上一层浓浓的酱汁，撒上绿莹莹葱花，一

碗热气腾腾、色泽诱人的红烧狮子头出锅啦！

外公夹起一个尝尝，连连点头；外婆夹起一个品品，竖起了大拇

指；大妈妈夹起一个试试，笑着说：“味道真不错！〞我也夹了一个放

进嘴巴，肥美多汁，心里乐开了花。

相信大家都听说过地三鲜吧!这可是一道我最喜欢的美食。

每次跟爸爸出去吃饭时，我总要让爸爸给我点一盘。他主要的食

材就是：青椒、茄子、土豆。一吃到嘴里，汤汁四溢，十分好吃。

有一次，我请求妈妈给我做一个这道菜，妈妈说麻烦没空，我就

央求道，“做一个嘛，做一个嘛〞，妈妈没方法，只好容许了。我来给

妈妈打下手。

要准备食材了，有青椒，茄子，土豆。我先帮妈妈来洗菜，我把

这三样食材装在一个小框子里，把它们清洗一遍，再用食盐浸泡一会，

接着再用清水清洗一遍，然后再帮妈妈切一下，我想把青椒切成条，

顺拿着菜刀一条条切下去，那清香的味道可真是好闻，我决定再把土

豆和茄子切成块，切好并装在盘子里。

到炒的时候了“能不能入味关键就看妈妈你的了〞，我说。只见

妈妈，开火，炖锅，锅里先倒入一点油，接着倒入茄子，然后酱油、

盐也下锅了，只听“刺啦〞一声，从锅里散发出了烟雾，那一个味儿

‘香’啊。紧接着放入土豆，又焖了五分钟，最后放入青椒，用铲子

翻了几下，又盖了一小会就出锅了，当然，我感觉再放上点芝麻味儿

会更好。

开吃，虽然比饭店的味儿差了一点点，不过我很喜欢，这是妈妈

和我努力的成果。

除夕来临，家家户户都在准备年夜饭，我家也不例外。看，我的

妈妈和奶奶在厨房里忙个不停，妈妈在灶台边炒着菜，奶奶一边切菜，

一边在旁边指导着妈妈。餐桌上已经放着好多菜了，有白切鸡、红膏

炝蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着这么菜，问妈妈哪道菜是我家的招

牌菜呢，妈妈笑着说：“就是你奶奶最拿手的三鲜汤啊，我们全家的最

爱。〞

奶奶告诉我这道菜需要准备的食材有蛋饺、猪肚、冬笋、西兰花

和鹌鹑蛋，还有一样必不可少的食材，那就是鸡汤。过年的时候，煮

过鸡鸭的汁水保存下来，用来烧汤是最鲜美不过了。

烧这道菜我看着倒是简单得很，在锅里倒入鸡汤，先放上冬笋，

等冬笋熟透再把其他食材一次性放入，烧开后再煮三五分钟，放上盐，

撒上葱花就可出锅了。

上桌的三鲜汤汤汁乳白，再配上金黄色的蛋饺，绿色的西兰花，

白色的鹌鹑蛋，光看看就让人流口水。尝一块冬笋，真是鲜嫩无比；

吃一块西兰花，那吸饱了汤汁的西兰花在口中散开来，让人胃口大开；

再喝一口汤，那真叫一个鲜美。

爸爸妈妈对这道菜赞不绝口，我和妹妹用它来拌饭吃，一下子一

碗饭就下肚了。

奶奶看着大家都那么喜爱这道菜，心里别提多开心了。

见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要

当厨师的想法。

每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。

我向外公请教他的“独家秘方〞，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细

心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事缺

乏，败事有余〞啊。

没有鱼鳞的黄鱼外表光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。

黄鱼被放入锅中炒至外表微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，

袅袅炊烟从锅上升起。

那一大条黄鱼“沐浴〞着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不

觉间已经抄起。

夹一块鱼肉，酥脆的皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的，

需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡〞，非得

粘上朵桂花才是。金黄色的桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，

有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。

一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意

人，“统领〞一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，

却是浪费。

每当这时，我们就透过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久

了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。

桂花糖醋黄鱼的香味仿佛透过笔尖，萦绕在我的身边。

在暑假，我在广州最喜欢吃的就是妈妈做的可乐鸡翅了。可乐鸡

翅很好吃，但做起来却很复杂，就是因为复杂，所以我在妈妈的指导

下开始学习这一道菜。

我先把锅放在水池里，拿起抺布，涂上清洁精，把锅洗得“洁白

发亮。〞然后在锅里放一点水，把鸡翅放在里面，架在火炉子上，把

火翻开，把抽油烟机翻开。这样，我的第一步就完成了。

我做事很笨，切肉都不会。把鸡翅从锅里拿了出来后，在肉上切

几条口，可鸡翅“它却不听话〞，在我的刀切下去时，它就在桌子上

到处乱跑，打我耍的团团转。我把切好了的鸡翅放在一个碗里，在里

面倒入酱油，让酱油通过口子进入鸡翅内部，这使鸡翅的外表味道鲜

美，而且连鸡翅的里面也“入乡随俗〞了。

鸡翅的味道不仅要好，而且它我外表的模样也要引人入胜。先把

锅里倒入油，然后放入最重要的作料——盐，因为这会使鸡翅“黄金

亮色〞。当盐和油融合的时候，就把主菜——鸡翅放在锅里两面煎，

不一会儿，黄色的鸡翅就“翻脸〞变成金色的了。

最后的一步也是为了使鸡翅更加美味而执行的了，拿出了从超市

里买回的可乐，倒入了一小半，鸡翅又在锅里“翻脸〞从金黄变成了

金里带黑的顔色了。我想一定是可乐的作用吧！可是我也没想到，锅

里的汤也“翻脸〞变成了黑色了。

可乐鸡翅的美味和顔色得到了我的关注和爱戴。

牛肉是一种非常美味的食物，营养丰富，蛋白质丰富，很多人都

喜欢吃。我最喜欢的菜是牛肉，就是青椒牛柳——。

青椒牛柳很好吃。吃在嘴里很顺滑，油但不腻，有一丝青椒的辛

辣和涩味。每次咬一口都会尝到牛肉的细腻味道和青椒的扑鼻气味。

所以牛柳的味道成了我喜欢它的主要原因。

青椒牛柳不仅好吃，还让我很喜欢。青椒牛柳的气味很香，结合

了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的缺点，提高了优点。气味一旦进

入你的鼻子，似乎就灌进了你的全身，一闻到就会让人胃口大开，非

常想吃。

青椒牛柳外观也不错。一盘牛肉里，有几个青椒有规律地穿插着。

它就像一座美丽的山，有绿色和黄色，让人即使没有尝过也想吃。

青椒牛柳好吃，自然需要技术。而且我特别喜欢吃我妈做的青椒

牛柳，因为我妈是个好厨子。妈妈总是先把新鲜的牛肉拿出来，然后

把牛肉切成一条条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，然后

把巴西好的青椒倒进去，和牛柳一起炒，炒的时候适当加点水。等要

炒的时候，放下豆沙、酱油、特制酱，再搅拌一下，就出锅了。

嗯，青椒牛柳好吃吗？这是我最喜欢的食物——青椒牛柳，因为

好吃。

一跨进家门，我就听见厨房里一阵“噼里啪啦〞的响声，再用鼻

子一嗅，发现空气中弥漫着一股又香又有点刺鼻的辣味，我推开厨房

门一看，哈哈！原来是奶奶正在烧我最喜欢吃的青椒塞肉哩！

只见奶奶把围裙往鼻子上一遮，活像一个蒙面大盗，我再看了看

锅里的青椒塞肉，那油还不时飞出一两滴，难怪奶奶要用围裙遮住脸

呢！我盼呀盼呀，盼着吃晚饭的时间快点到来。终于到了晚餐时间，

只见奶奶把那碗青椒塞肉端了上来，我再也顾不得八礼四仪中的餐饮

之礼了，连忙举起筷子，夹起一个就大口咬起来。“啊！好辣呀！〞我

一边吐着舌头一边尖叫起来，我的舌头就像被火柴点着了一样，感觉

口中有团熊熊燃烧的火焰，都快要喷火了。妈妈赶紧给我盛了一碗热

汤，谁知这更是火上浇油，我反而感到更辣了，这时奶奶递给我一杯

凉开水，我就像抓住救命稻草似的，拿起杯子一仰头全部喝掉了。辣

味终于渐渐散去，我最爱吃的青椒塞肉这回为啥这么辣呢？

“奶奶，你为啥放辣椒呀？〞

奶奶连忙解释道：“傻孩子，这是青椒自身带的辣味呀！〞

“哦，原来青椒会有这么辣的呀！青椒的香辣夹杂着鲜嫩的猪肉。〞

我舔了舔舌头，意犹未尽地说：“那我还能再来一个么······〞

全家人看着我哈哈大笑起来！

要说起我最喜欢的一道菜，那是五花八门非常多，有红烧肉、蛋

炒饭、红烧鱼……但是我最喜欢吃的是鱼香肉丝。

说起我最喜欢吃的鱼香肉丝，它也是许多人的最爱，鱼香肉丝之

所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉等等家常菜群雄，独占鳌

头，成为家常菜冠军，有几个要素，那就是它价廉物美，而且有荤有

素，最重要的一点就是他色香味俱佳，最有趣的是在没有鱼的时候，

可以享受到鱼肉的美味。鱼香肉丝的做法并不是非常复杂。先要准备

一些主要材料：猪瘦肉、豆腐干、笋。先把以上材料全都切成丝。然

后，把肉丝下锅翻炒，肉丝炒散即可。接着放下一些用来烧红烧鱼的

调味料和辣椒。最后，放下豆腐丝和笋丝，使劲翻炒，直到闻到香味

就可以出锅了。

吃鱼香肉丝，对于我来说是一种享受。夹一些放进嘴里，嚼一口，

肉油而不腻，笋脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就

冒了出来，这让你忍不住嚼第三口第四口。嚼着嚼着，有一股淡淡的

鱼肉味儿在嘴里油然而生，简直就是人间美味。

这就是我的最爱——鱼香肉丝。

提起我喜欢的食物，那就是汤圆啦！

汤圆，这种食物大家一定很熟悉，但是它只有在过年的时候吃，

别的时候都很少吃！

汤圆好吃，但是做起来就很费事了！每次妈妈做汤圆的时候，我

总是端个小板凳观看着！妈妈先把糯米面加水弄成糊，然后揪一块弄

成一个半圆，再把调好的馅子放进去，最后搓成一个圆球状！我最爱

吃里面的红糖和芝麻！又香又甜！包好了汤圆妈妈就顺手放到了已烧

开的锅里煮，不到三分钟，淘气的我就有些坐不住了，我翻开锅盖一

看：哇！圆圆的汤圆像小娃娃一样在锅里游来游去，真可爱！这时！

妈妈来了，她看我直流口水，只好先盛出两个浮在上面的汤圆说："

小馋猫，吃吧！"我用力的咬上一口，啊！好甜！一会的功夫汤圆就到

了我的肚子里了！妈妈看我狼吞虎咽的样子，开心的笑了！我突然想

起来一个问题！歪着我的小脑袋："妈妈，为什么我们过年的时候才会

吃汤圆呢？"妈妈语重心长的对我说："过年吃汤圆意味着团团圆圆，

这是我们中华民族的习俗"！"哦！我知道了"

这就是我喜欢的食物—汤圆！

牛肉，是非常美味的食物，营养很好，有充分的蛋白质，很多人

都爱吃。我最喜欢的一道菜，就是用牛肉做的，那就是——青椒牛柳。

青椒牛柳十分美味可口，吃到嘴里，十分爽滑，油而不腻，还带

着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口，都会尝到牛肉那细腻的味道

和青椒那扑鼻的气味。于是，牛柳的味道，成了我喜欢它最主要的原

因。

青椒牛柳不仅味道很好，而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的

气味很香，结合了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的缺点，改良了优

点，那气味，只要一进你的鼻子，就好似灌入了你的全身，闻了就让

人食欲大增，很想吃。

青椒牛柳的样子也不差，一盘牛肉之中，很有规侓的穿插着几根

绿青色的青椒，活像是一座有绿由黄的美丽的大山，让人就算是不尝

不闻，也十分想吃。

青椒牛柳很好吃，那自然做起来就非常需要技术。而我，尤其喜

欢吃妈妈做的青椒牛柳，因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜

的牛肉，然后把牛肉切成一条一条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛

柳倒进去，之后，在巴西好的青椒也倒进去，和牛柳一起爆炒，炒的

过程中再适当加点水。快炒好了，就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱，

再炒一下，就出锅了。

怎么样，青椒牛柳是不是很美味？这就是我最喜欢的食物----青

椒牛柳，因为它色香味俱全。

春风收敛起她的温柔，阳光开始露出他的锋芒，盛夏慢慢向我们

逼近，现在正是龙虾的季节。大人们已经按捺不住冲动的心，早已以

龙虾之名约上朋友聚了起来，而我们几个小朋友也跟着凑了热闹。各

种做法的龙虾上了桌，清蒸、蒜泥、十三香、蛋黄……大家迫不及待

地拿起筷子准备开吃。

看着这一盘盘红艳艳的龙虾，我们一个个都要流出口水啦！只见

小林抓起肥大的一只，三下五除二剥开龙虾先生的外衣，一口塞进嘴

里，露出一脸满足的表情。小晏和小周真是两个大胃王，用筷子一下

就夹了好几个往自己的碗里放，生怕一个不留神，盘子要被抢空。他

俩看着碗里的战利品，两眼放光，随后大快朵颐地吃起来。果然，一

盘龙虾只剩下最后两只了，我眼明手快，火速瞄准目标，熟练地把它

们夹了过来。正当我暗自得意时，旁边的小张盯着我的碗，小声地说：

“小李，我还不太会剥龙虾，就吃了一两个，你能再分我一个吗？〞

我点点头，果断地把大的那只给了小张。我俩会心一笑，果然，分享

使人快乐呀！

最后，一桌子的伙伴一共吃了四盘龙虾，大家一个个打起了满足

的饱嗝，摸着圆滚滚的肚子瘫坐在椅子上。大人们都哈哈大笑起来，

说我们个个都是吃龙虾小能手。

我最喜欢吃的一道菜就是正宗的四川麻辣豆腐，它不仅色香味俱

全，还是一道含有丰富蛋白质的营养大餐。

这道菜的颜色很漂亮。白色的豆腐在盘子里直打颤，看上去像鸡

蛋糕一样嫩。外面一圈是红红的辣油，辣油上面还有几个黄褐色的豆

瓣儿，碧绿色的葱花摊撒在豆腐上，把豆腐衬托地更加雪白，那叫一

个好看呀！令人垂涎三尺。

怎么样？是不是马上就想吃呀，莫急莫急，我还没告诉你怎么做

呢：买一些新鲜的豆腐，用开水抄一下，等完全抄熟的时候，在放在

锅里炒，放上花椒、辣椒、葱花等配料，最好还放上一些豆瓣儿，那

样，这道菜的味道就更独特了，哈哈！

俗话说：“心急吃不了热豆腐。〞我在吃麻辣豆腐的时候还真有这

样的经历。有一次，我迫不及待的夹起一块香喷喷的豆腐，豆腐上还

冒着热气，可我等不急了，就“啊呜〞一口咬了下去，“啊——！好烫

呀！〞我发出了一声尖叫。我只觉得舌头好似被许多针扎了一样，疼

的要命。于是，便开始大口大口的喝凉水，才感觉舒服一些。可你猜

怎么着，我的舌头竟然被烫出一个大泡来，那叫一个火烧火燎的疼呀！

所以，以后吃这道菜时，我总是不停地提醒自己，不能贪图美味而把

自己的舌头“牺牲〞了，一定要等凉了再吃。

虽然，我被“这个家伙〞“伤害〞了一次，可我还是一次次被它

的美味所“征服〞。怎么样，你们也来被它“征服征服〞，我保你吃

了第一次想吃第二次，但千万要记住，慢慢吃，慢慢吃……

要说起洛阳名吃，水席是最负声望的。所谓水席，那就是每一道

菜都是汤汤水水，另外是行云流水般的上菜方式。“连汤肉片〞是其中

一道很有特色的菜肴。

一提起连汤肉片，我就想起洛阳东花坛那里的一家杨氏连汤肉片。

杨氏连汤肉片以“一道菜文明洛阳〞，被评为洛阳第28届牡丹花会名

优小吃、洛阳市瀍河区清真食品信誉名牌、洛阳“人气最旺小吃店〞

之一。

每逢去洛阳，我们都会光临这家饭店。只要你一进店门，就有一

股特有的香味扑鼻而来。这不，昨天晚上，我们一家又来到此地，我

又美美地吃上一顿，过上了一把连汤肉片瘾。

其实，这连汤肉片的做法也很简单。首先，把干黄花菜和干木耳

用温水泡开，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成小段，西红柿切成片状，

平菇用手撕成细条，香菜切碎。其次，牛肉切成薄薄的片状，参加适

量水淀粉和蛋清，用手抓匀。用中火加热炒锅中的油，将抓匀的牛肉

放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。接着，炒

锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗段，平菇条和西红柿片翻

炒，参加适量盐。在锅内参加高汤煮沸，在分别放入黄花菜，木耳和

油滑过的牛肉片。最后，等汤汁再次煮沸勾芡，并调入胡椒粉，香醋

和鸡精，上桌前撒上碎香菜即可。

知道吗？连汤肉片还有增强免疫力、延缓衰老、促进消化、祛除

寒气等成效呢！听了我的一番介绍，你是不是已经迫不及待地想尝尝

呢，那就赶快动手试试吧！