海参怎么清洗

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干海参的泡发方法有哪些

海参的营养价值一直是公认的，科学的食用海参，对帮助我

们补充身体的这些物质，可以达到很好的效果，同时它还可以有

效地治疗和解决一些疾病，但是我们都知道干海参在食用之前需

要泡发，所以大家还是需要注意了解一下，吃海参之前的一些泡

发方法和泡发技巧。

一、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有

适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，

期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至

柔软可以清洗内部的状态）。最好用纯净水（勿用自来水），这样

才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。

二、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉

头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质

和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。

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去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子

营养丰富洗净可做汤用。

三、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯

净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海

参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬

芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此

步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍

效果是一样的）。

嗯就是海参等一些泡发方法技巧介绍，大家都认识和了解没

有呢，想让让你吃得更加安全健康，那么对于这些食物食用之前

的一些，准备工作是需要注重了解的，当这些问题我们都准备解

决好了，自然就可以放心地享受食物的美味和营养了。