炸酱面做法

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炸酱面酱料配方及做法

每个人对于饮食总是会缺少抵抗力，其中主食是我们生活中

比较重要的一部分，能提供给我们身体所需要的营养，但是想要

把生活质量提高我们最好自己在家进行制作，其中炸酱面就是能

将面食做的很好吃的一种食物，并且有不同的口味供我们选择，

但是我们一定要掌握好做法，下面一起了解下炸酱面酱料配方及

做法。

炸酱面酱料配方及做法

材料猪绞肉150公克,豆乾5片。葱1支,大蒜3粒,

姜2片。

调味料甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,米酒2大匙。

做法

豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3

大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒

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入绞肉及豆乾以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出普通的炸

酱

1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。

2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一

个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。

3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越

好，葱切成末，备用。

4。油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要

太少了，否则粘锅。

5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要

调成小火。

7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同

时视酱的稠稀添加适量的水。

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8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱

放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出

锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）。

10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入

冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时不要放盐,因为酱本身就是咸的。

自己动手制作美食能让我们的生活变得更有乐趣，并且还能

让我们的饮食质量得到保证，上面就是对炸酱面酱料配方及做法

的介绍，我们平时按照上面的方法进行制作就能将食物做的更加

的美味，但是在制作的时候一定要搭配好食材。