炸鱿鱼圈的做法

食界玩家轰炸大鱿鱼鱿的做法大全

一．爆炒鱿鱼做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的

纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及

调味起锅！

二．黄金鱿鱼卷做法

1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；

2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面

包糠；

3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。

三．香炸鱿鱼圈做法

1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。

2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。

3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。

5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上

吸干油分。

6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可

四．酱爆鱿鱼须做法

1、锅里放水把鱿鱼焯水，变白即可捞出；

2、两大勺酱油1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓匀；

3、再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟；

4、热油锅，爆香蒜末和杭椒干；倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋，大火翻炒一到两分钟收汁即

可。