蛋挞皮的做法

蛋挞皮手工怎么做出来好吃

自己手工做的蛋挞皮干净卫生，而且吃起来口感也很好，不妨尝

试一下。下面一起来看看蛋挞皮手工的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作手工蛋挞皮的食材

手工蛋挞皮的做法步骤

1.把鸡蛋打散，然后依次放入5g白糖、1.5g盐、10g黄油、

210g低筋面粉和50g水，水不要一次加入，根据面团软硬度分次适量

添加

2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟

3.把剩下的110g黄油在室温下软化切成片，然后摆放在保鲜袋中

4.用擀面杖隔着保鲜膜擀成长方形薄片

5.把醒好的面团擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片的一侧

6.把面片的另一边放过来，正好盖上黄油，把边压紧封好

7.把封好的面片擀长

8.两面对折，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀长对折，

在冷藏20分钟，一共重复4次折叠

9.最后的面片擀成3mm厚，然后卷成卷，切成2cm的剂子

10.剂子的切口沾面粉，面粉朝上，放进蛋挞模具

11.按压紧实，大小与模具一致。放置一旁醒30分钟

12.放入挞水，大约7分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟。

冷冻蛋挞皮好吃的做法推荐

使用冷冻蛋挞皮是我们平常在家里为了吃到蛋挞图便利店一种做

法。在使用冷冻蛋挞皮时，我们需要将冷冻蛋挞皮解冻。解冻后的蛋

挞皮才会在烤制途中更加受热均匀，在解冻后的蛋挞皮中倒入蛋挞水，

至7分满就可以开始翻入预备好的烤箱了。至于为什么是7分满?那是

因为蛋挞水在烤制后，会有一定的体积膨胀，所以7分满的蛋挞水，

在烤制出来后，就会膨胀到10分哦!有点人使用微波炉来“叮”冷冻

蛋挞皮，好像也可以哦，但是妈网百科还是建议使用烤箱。

烤制蛋挞时，可以中途去查看蛋挞是否达到预计的样子。如果低

于自己的预算，则可以加大火，如果高于自己的预算，则调小火。这

恐怕就是使用烤箱的好处了吧!

冷冻蛋挞皮在解冻之后，我们可以DIY，有的人喜欢置芒果粒、

苹果粒等等水果上去。这样就变成了水果蛋挞了!