蕨根粉的做法

拌莜面的做法

其实已记不清这碗面当时用的是莜面还是荞面了，一样的包装，颜色也差不多，

拿起哪包就用哪个。我甚至记不得这莜面和荞面是鱼鱼寄给我的还是去年二哥上

山西的时候带给我的了，因为他们都给我过这东西。不过不管是莜面还是荞面，

一样的做法，一样的营养，甚至味道也相差无几。也不管是谁给的，总之，都有

着一份深情厚谊……

这样的一碗面，是前段时间每周五我一个人在家时候的午饭，既简单，又营养；

既解馋，又不胖。

这碗看似平凡普通的一碗面其实是五味俱全，看似平淡的背后却是下了功夫去调

味儿的，要不怎么说它解馋呢。给自己吃，味儿就要足！

拌莜面

材料:干莜面或荞面黄瓜胡萝卜干辣椒葱姜蒜花椒

调料:生抽鸡精盐香油糖醋

拌莜面的做法

1.先把干面用热水泡上；

2.胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝；

3.葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒；

4.5.面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分；

6.锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒；

7.直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中；

8.倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软；

9.将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中，再调入所有“调料”，拌匀就可

以享用啦

只闻葱香不见葱。光看，是看不出它的好味的

这碗面，其实很“闷骚”

这种做法一样用来拌蕨根粉

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