怎样做葱油饼

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简单葱油饼的做法都有什么？

葱油饼是日常多见的食物，北方比较多见葱油饼，做法简单，

葱油饼不但味道好，而且面食具有保养肠胃的功效，平时多吃面

食可以调理肠胃，老少皆宜，下面我们来教大家做一做葱油饼，

等学会了大家可以在家做葱油饼了，既好吃，又简单。现在我们

开始学习下吧。

用冷水和面（对于第8步里，掌握不了咸淡的亲，可以直

接在最开始的这一步用淡盐水和面）。和好面以后，放在不通风

处，盖上保鲜膜或者湿布醒面半小时（此处用玻璃锅盖也可以）。

醒面后，取出面团揪下一小块（我喜欢小的饼，所以一般揪

巴掌大小），擀成很薄的面皮，越薄越好。

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倒上油，在擀好的面皮上涂抹均匀（有油刷的可以用油刷，

没有油刷的可以把油倒在中间部分，提起面皮四周，蘸取中间部

分的油涂抹）。

从一侧开始，将面皮卷成一股长条。

将卷起的长条拧成麻花状。

从卷起长条的两段，同时向中间卷。

将卷好的右边的花，摞到左边花的上方，压成片。

将压好的饼片，再擀成薄薄的面皮，再倒上油涂抹均匀，撒

上葱花，盐（掌握不了咸淡，可以在开始用淡盐水和面，这里

就可以不撒盐了）。喜欢少油或者偷懒的朋友，可以省略3至7

步，直接从第二步过渡到这里。

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仿照第4至7步，一样的做法。

将卷好的麻花状长条，上下摞起来，压成面饼

将面饼擀成大小合适的饼，厚薄可以根据自己喜好调整。

电饼铛加少许油预热后，放入面饼。（平底锅放的油需要多

一点）

烙到饼的两面发黄就可以了，在烙饼的时候，饼八分熟的时

候，可以把饼在锅里摔几下，这样的饼会出现层次，吃起来也比

较松软，吃饼可以做蛋花汤喝，也可以做炒菜吃，味道非常好，

保证吃完这顿想吃下顿。学会了可以想什么时候吃就什么时候吃。

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