馅饼的做法

厨房美食菜谱：油炸馅饼的做法

馅饼的常规制作方法都是“烙”，这道“油炸馅饼”也

就是试一试新的方法。油炸和烙比较而言，油炸的方法更好

掌握，烙制的馅饼有时会烙糊，还有的时候掌握不好，会出

现外熟里生。油炸就不会出现这些状况，但油炸的缺点就是

油脂过多。

食材

主料：

面粉500g

酵母粉

猪肉300g

洋葱

油适量

盐适量

生抽适量

步骤

1.面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2.启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。

3.制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均

匀即成。

4.面团发酵至2倍大。

5.取出面团，揉匀。

6.下成均匀的面剂。

7.取一个面剂，放上适量的馅料。

8.把手中的面剂从下往上揪起。

9.包严即成生坯。

10.把生坯放入面板。

11.轻轻按扁。

12.放入油锅，小火炸制。

13.炸制到金黄色即成。

14.捞出，沥净油脂，即可食用。

小贴士：1、因为这种面团很有筋力，所以不用擀皮，

把面剂轻轻的一揪就可以包严馅料。

2、炸制时要用中小火，防止炸糊。