紫砂壶鉴别

紫砂鉴别的方法:

一、看颜色:纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之

间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，象上了油一样，越擦越

润，不能上腊，不能抛光，可参考老玉石的材质效果，材质越稀有、越有价

值，因为资源有限。

二、听声音:紫砂壶是陶之上品，所以壶的声音是陶的声音。泡茶以

后，声音沙、哑、沉，不能象金属声或者瓷器那么脆声，声音沙哑说明材质

透气性好，内部不结晶，能保持茶的香味，不易变味。

三、手感:紫砂壶的手感应具光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润，

紫砂颗粒一般以32目-60目为适宜，通过传统手工加工，石磨碾粹的砂粉

其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。

四、养壶效果:好的紫砂，通过养壶泡茶少许，然后用于布干擦就能

看出哑光色质，油性很重，时间养的越长，色质越深沉，古朴，直至产生壶

之灵气，与人通性情。

紫砂壶第一讲究紫砂材质，讲究砂质的效果，紫砂矿岩从矿石风化到

颗粒状，然后用石磨碾成带有颗粒的粉沫，加水练成熟泥，制作茗壶，这种

原始的泥料加工方法，能很好地保持砂壶的透气性，使其日用功能良好，优

良的材质颗粒效果使壶的音质为深、沉、沙、哑。砂料最佳的颗粒为32目

-60目。原始的加工方法，可使砂壶产生圆滑、舒适的感觉。紫砂壶的表面

不论偏紫、偏红、粉红、豆紫等，养壶不久都应有象上油的感觉，不能枯、

乏，显得没有活力象老人的皮肤。

紫泥应紫里泛青、泛红，红泥应红而不艳，本山绿泥应黄里发青。过

去茗壶的颜色与龙窑的气氛有关。龙窑烧制的茗壶的颜色与龙窑的气氛有

关。龙窑烧制的茗壶，一般断面发黑。

纯正的紫砂材质，是紫砂壶造型设计的前提，充分利用材质的特点、

颜色，表达紫砂的材质美、造型艺术美、日用功能美。现代人生活水平的提

高，讲究健康长寿，无毒、无害的纯正紫砂茶具更会被人们所青睐。

紫砂壶的造型无论是传统还是现代，非常讲究其点、线、面的美感。

讲究壶体整体的设计完美、新颖，要求制作人员以人为本，加以人性设计。

壶体讲究气度，讲究合理的壶咀、壶把、壶钮的功能搭配协调。，对于爱壶

者而言，首先分清壶的制作，是全手工或是手工壶，观观察壶体的造型是否

优美，有无作品个性。壶体结构搭配是否协调，这是关键，如果是光货表面

是否平滑，咀把过渡是否自然，做工是否精细、干净、利落。

其次观察出水是否流畅、干净，把子是否省力，盖子是否紧密。

光货造型在传统观念上，同一把造型外轮廓曲线有差之毫厘，失之千里之说。

光货造型或丰满、或清秀、或粗犷、或刚毅，给人感觉"圆、稳、匀、正"。

现代陶艺手法制作的茗壶，讲究形体的艺术趣味，在不规则中求稳重，

变化之中求规律，充分显示作品的灵气，讲究作品的艺术效果，追求返朴归

真的意境。从原有的壶艺法则中变成无法，充分享受美的感觉。

花货是自然界中的自然形态、现实生活中的各种素材加以提炼装饰，

古代花货中尤以供春壶、鱼化龙最为出神入化，花货讲究精神，讲究提炼，

讲究变化，作者必须有丰富的艺术想象力，并且能够舒适的把玩，一把好的

花货作品必须形好、工好、艺术构思好、日用功能好，烧制效果好。

一把紫砂壶最好是只泡一类茶。

很多人说，买紫砂壶收藏是为了投资，是为了能升值。紫砂壶能升值的确是

事实，如果只注意它有没有升值空间，收藏带给你的乐趣就有限了。应该坚

信，只要你买到的是真壶，就算不升值也没有贬值的危险，因为随着时间的

久远，有年份的紫砂壶永远有它的价值。

泡茶可鉴定古壶

古壶是指从明代到民国初年这段年代的紫砂壶。古壶的价格高、数量少、

得之不易，加上仿冒的赝品充斥市场，真品难寻。纵然有，价格上也让一般

人觉得高不可攀。想收藏古壶，书本上的资料固然不可不知，譬如明代周高

起的《阳羡名壶系》、清代吴骞的《阳羡名陶录》、民国初年李景康、张虹

合著的《阳羡砂壶图考》等等，但是这些书本上的资料只能带给你最起码的

常识，最重要的还是从实际比较中入手。所以，必须先有对各种胎土的比较

能力，懂得各种紫砂壶手工成型的特征。心态要镇定，无论价钱高低，都不

要影响你的判断力。即使目鉴判定是对的，古壶也一定要洗干净后，实际泡

茶使用作为最后的确认。有了以上的基础，古壶收藏才谈得上是“开始”。

业内也把对紫砂壶的收藏称之为“玩”壶。“玩壶”：初入门是商品壶，再

来是工艺壶，有条件进一步才是大家名壶，而最高阶段才是收藏古壶。藏壶

的过程，从最基础的“玩”商品壶开始，对紫砂、红紫砂、段泥、绿泥等几

种胎土有一些基本的认识；对于各种器型、制作的工艺和壶体线条如何欣赏

有了初步的概念后，就可以进入到省级工艺师壶阶段。这时接触的是至少

10年以前出产的紫砂壶或作者职称为美术员或者助理工艺美术师级别的

壶，玩未成名，或相对有名制壶人的壶可以提高自己的判断能力和经验。

经过这两个过程后，可以升级到接触工艺美术师或者高级工艺美术师所

做的大名家壶。这时的你，已经积累了识料识工基础，对于不同大家名壶的

特点，便能迅速进入“角色”去体会和欣赏，不至于眼花缭乱。

鉴定紫砂壶看气韵

每个人总要问：“怎样看紫砂好不好？”问题就在这里，如果你永远都

为“看”的，你是一辈子都“看”不出来紫砂壶好不好的。那么有人又问：

“那怎么有时候你看一眼就断定这把壶好不好？”须知，我也是先积累了多

少实用的经验，才有这一眼评断功力的。

想把眼力练好，文化上的修养是基础。因为真正艺术上的审美感受是只

可意会无法言传的。在紫砂壶中，全壶整体的线条，各部分的比例布局，壶

身、壶嘴、壶把的线条转折，壶身上铭刻的书画等等，怎么才叫好，必须靠

自己多用心去体会。无论是传统还是现代的紫砂壶收藏者，对紫砂壶的线条

审美仍是有一定法则的，书画赏鉴中常说的“气韵生动”可以作为我们鉴赏

紫砂壶造型的一个准则。至于很多人所重视的壶身内外的印款、刻款这些款

识，对于紫砂壶来说，款识绝对不是鉴定真伪时最首要的依据。比起胎土、

做工，款识比较好辨认，但也是最容易作假的。所以，只有掌握了胎土和做

工的辨认法则，才能避免只认款识带来的“吃力不讨好”。

捡不到的便宜

在两种情况下收藏者可以有机会捡便宜。一种是壶本身相当好但是小有

瑕疵，或许是出窑后有自然掉砂或者轻微窑裂，但不至于影响使用的情况，

或许是因为运送或使用时轻微的磕碰。如果瑕疵的情况不至于影响实际使

用，也不严重影响全壶的整体美观，比如只是里面的盖唇轻微有个小缺口，

这样的便宜是值得一捡的。古壶的收藏尤其如此，一把壶的胎土及工艺的精

妙之处是不会因为这些小瑕疵而减损的。

另外一种情况就很少见了。就是卖给你壶的人本身不识货，不知道这

把壶的价值，所以卖你便宜了。这个情况在现代来说不太会发生了。以当代

的名家来说，多少都有相对的行情价，只有把假的当真的卖给你骗你捡便宜，

没有把真的贱卖的道理。

收藏中，称得上是“捡便宜”的紫砂壶占不到10%的比例。而且在有

时候，好东西能得到，正是因为给的价钱比其他捡便宜的人要高。在价值判

断中，紫砂壶本身的料与工，以及制壶人本身的素养就与质量永远要先于价

钱。

紫砂壶鉴别原矿必带云母片,观察云母片也就是大家常说的银星片，呈

白点状.。什么是云母？就是在现实生活中大家都看见过的石英石。为什么

烧制好的茶壶会反光，就因为石英高温结晶。另外也可以观察杯表面是否

有铁质熔点，经过高温出来的黑色烧结点也是原矿的标志之一。应为紫砂矿

石中含有铁矿的成分，所以在练泥时候，一般需要经过特殊的工艺流程去除

紫砂矿的铁质，但是铁质也不能完全去除干净。总会有残留。所以在烧制好

的茶壶如果上发现黑色的点点，这个就是铁质了。再者就是借助放大镜或

者高倍相机拍摄，放大观察泥的分子构造，颗粒清晰，分子间波澜起伏。这

就是原矿泥了。那么，如何鉴别紫砂壶是否原矿的紫砂泥呢？下面介绍几

个方法：一、看颜色。对于新紫砂壶，真正的紫砂泥做的壶虽然有各种颜

色，但并不鲜艳，有黯黯的光芒，并不明亮，若紫砂壶的色彩过于艳丽刺眼，

则很有可能所用的泥料不是原矿。对于已经泡茶一定时间的紫砂壶，应该有

温润软糯之色，但同样不会是刺眼的颜色。若您手上的紫砂壶久泡而颜色不

变，则也很有可能是假的泥料。二、闻气味。新的紫砂壶一般只有尘俗火

气，简单来说就是泥土被火烧烤过的气味，而无其它气味。如果您买到的新

壶闻到化学品或者其它刺鼻的气味，很有可能是假的泥料做的壶。而略微泡

养过后的紫砂壶，便会有一股清淡的茶香。三、听声音。一般用壶盖在壶

口上轻轻划过，如果是真正的紫砂壶，声音应如玉石般铿锵、清脆，并有明

显的沙质的摩擦感。四、摸表面。新的紫砂壶，表面并不光滑，手摸上去

应该有砂的颗粒质感。如果摸上去很油、很滑，那这个壶很可能用了假的泥

料或者表面经过了上油、上釉或者其它化学物质的处理。五、看挂水。真

正的紫砂原矿泥料做的紫砂壶，由于紫砂的特质及成品的气孔特性，在开水

淋到表面时，应该能形成一层水膜，俗称“挂水”。表面的水膜应该很均匀，

并且能很快地干掉。如果开水淋下去，表面呈水珠状散开，而不是在表面挂

上均匀的水膜，则很有可能是不正宗的泥料或者表面经过其它化学品的处

理。六、开水煮烫。真正的原矿紫砂泥做的壶，颜色都是天然的，不添加

任何的化工染料。如果把紫砂壶放到水里烫或者煮一下，壶的表面出现褪色，

水的颜色也变了，那么这个壶的泥料是假的，最起码是加了其它化学物质的。

以上这几点，也同样适用于紫砂杯的鉴别。根据以上任何一点，并不能百分

之百的肯定一个壶所用的泥料就是假的，但是如果同时符合以上的几点，那

么这个壶您还是不要用为好。

紫砂壶造形大体分为几何型、自然型、筋纹型三种:

1、几何型，俗称为光货，光货的设计制作是最能鉴别功力的，光货是

指整个器型中不同形体部位，要求是每个过程都要做到有骨有肉，骨肉亭均，

都要有自己的特质、性格和规范，这些明确要求就要看简单的线形，比较丰

富的内容，供人们审视功力优劣，审美情趣因人而异，功力优劣难以强求一

致，但是在统一中求变化，应该到方非一式，圆不一样，在变化中求统一，

如传统的掇球，竹鼓壶、汉君壶、合盘壶、四方壶、提璧壶、洋桶等等。

2、自然型的茶具比较直接摸拟自然界固有物或人造物，来作为造形的

基本形态，行话称为“花货”。在这一类作品中摸拟客观形象时，又分为二

种，一种是直接将某一种对象的典型物，演变成壶的形状如南瓜壶、柿扁壶、

梅段壶，另一种是几何类，在壶筒上，选择恰当的部位，用装饰手法的雕刻

或透雕的方法把某种典型的形象附贴上，如常青壶、报春壶、梅型壶、竹节

壶等等。按紫砂茶具特有的形式美加以整理，通常说是变型处理。

3、筋纹型是紫砂艺人在长期生产实践中创造出来的一种壶式。筋纹与

筋纹之间的型体处理大致有三种：第一种是菱花式壶，第二种是菊或瓜果类

式的纹样制作的壶，第三种是第二种的变型升华，筋纹与筋纹之间凹凸的圆

线条状。

普洱茶的拼配纯料与拼配，是茶界议论比较多的话题。其实在普洱茶的

制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生

产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都有配方型普洱

茶。

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节

之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；

通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼

配才能做到产品质量的稳定性，一致性。

拼配的技术要领

普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意

运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意云南大叶种晒青毛茶之

长，衬托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称

雄于国内、国际茶叶市场。我们认为普洱散茶的拼配技术要领可归纳为：即

“味正香醇，高低平衡。”

“味正香醇”，主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风

格，使原料经济价值最大限度地发挥。因为，每一个厂的产品，由于原料的

特点和所采用的工艺不同，都有长处和短处。如某厂生产的普洱茶，他的原

料来自多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨

重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，

滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、

滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在

制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服

短处，以长盖短，突出自己产品的风格。

因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季

节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、

长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来

说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子

的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出

来。同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例，使成品茶体现出优点。

“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，

低的调高，使之平衡。同级各筛号茶，由于茶区不同，季节不同，山坝区不

同，加工来路不同(本身路、圆身路、轻身路)，拣剔净度不同，品质参差不

一，需要平衡。并且普洱茶的初制(渥堆)由于受温度、湿度、空气、海拔、

水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，发酵程度不可避免地会出现

忽轻忽重，品质忽好忽次，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情

况，有的会造成滋味上的千差万别，更需要平衡。高低平衡贯穿整个拼配的

始终，各级半成品品质高与低，以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡，

就保证了产品质量的相对稳定。

拼配应注意的调剂

1.条索与外形的调剂

条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符

合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得

好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松

泡或较松，就应不拼和少拼，可选用高一级的面张茶降低使用，然后拼入稍

次的中、下段茶，抓住了面张茶的主要因子，就抓住了外形的整体。

2.半成品原料的季别调剂

普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内

含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋

味浓醇，叶底较嫩；夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老

化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋

味稍淡，外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、

夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一

致。

3.半成品原料的产区调剂

云南省内一定区域的大叶种晒毛青茶都可以生产云南普洱茶。由于各产

区的气候、土壤、降雨量有所不同，生产出的茶叶也有所不同，它们有共性

和区域的个性，各有所长，各有所短，优点和缺点，用多个地区的茶叶生产

普洱茶，只要运用好拼配技术，做到长、短调剂，优、次调剂，取长补短，

综合平衡，在调剂中体现云南普洱茶的特点。

4.半成品原料的海拔高低调剂

各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、

低海拔)，高山茶由于云雾缭绕，有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的

合成，茶叶内含物质丰富，滋味浓，发酵后加工出的半成品，条索肥壮，经

久耐泡；低山和平地茶由于条件不及高山茶优越，发酵后加工出的半成品稍

次于高山茶，因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂，才能做到取长补短综

合平衡。

5.发酵程度调剂

发酵程度的调剂，是普洱散茶成品拼配中的关键。发酵是形成普洱茶色、

香、味、形的过程，申于掌握发酵的技术水平不同，发酵出来的品质就不同，

往往造成色、香、味差异较大，在拼配时要注意普洱茶是“陈”茶的规律，

色、香、味、形都要突出这个“陈”字。因此，拼配前要进行单号茶开汤审

评，摸清发酵程度的轻、重、好、次和半成品储存时间的长短，以及储存过

程中色、香、味变化情况，然后进行轻重调剂、好次调剂、新旧调剂，使之

保持和发扬云南普洱茶的特点。