怎样做疙瘩汤

厨房美食菜谱：疙瘩汤的做法

疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的

汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角

度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到

了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好

吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就

要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得

紧巴，这可做点儿啥呢？女儿灵机一动，有了办法。她把家

里仅有的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅

拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大

葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，

便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲

要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放

下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会

做的饭，名叫“疙瘩汤”。

食材

主料：

面粉250g

鸡蛋

大葱100g

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1.将大葱切好

2.锅内放适量的油

3.等油烧开，放入葱花烹锅

4.加入适量的水开始煮

在煮的过程中，把面盛碗里，打入一个鸡蛋

6.搅好的面为松而小的疙瘩

7.水烧开，把面放里，快速搅和

8.分别加入盐

9.加入鸡精

10.三四分钟疙瘩汤就做好了

11.入碗，开胃大吃

小贴士：加鸡蛋在面粉时千万不要加水，否则成了很大

的大疙瘩，不好吃，也不好熟，加虾味道更好，家里没虾了，

也及这样凑合做了