烧茄子的做法

《酱烧茄子》的做法跟配料详细介绍带数据

可以介绍一下酱烧茄子的做法和配料！

酱烧茄子的做法：

1.准备好所需的食材：茄子(500克)、葱(50克)、姜(20克)、

大蒜(20克)、花椒(少量)、干辣椒(少量)、生抽(适量)、盐(适

量)、白糖(适量)、醋(适量)、油(300克)。

2.将茄子切成半个椭圆形，锅中用油放入茄子，加热至底部出

油，再翻炒至茄子表面有些焦黄，捞出沥干油。

3.锅中留少量油，放入葱姜蒜，爆香后放入花椒和辣椒，中火

翻炒出香味，然后放入茄子。

4.加入生抽、盐、白糖和醋拌匀，大火快炒一会儿，起锅即可。