凉粉怎么做好吃

黄瓜拌凉粉怎么做才好吃呢？

关于《黄瓜拌凉粉怎么做才好吃呢？》，是我们特意为大家整

理的，希望对大家有所帮助。

黄瓜拌凉粉是夏天非常好的一道美食，黄瓜的味道甘甜，对

肠胃健康非常好，也有不错的减肥功效，而夏天吃凉粉可以消暑

解渴，好多人在夏天的时候食欲减退，这时候吃黄瓜拌凉粉是非

常好的选择。

一、黄瓜拌凉粉的做法

食材明细

材料：

黄瓜500克

凉粉300克

调料：

蒜末5克

精盐5克

味精3克

芝麻酱20克

辣椒油15克

陈醋10克

烹饪步骤

1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少

许精盐，腌一会儿。

2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条

挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。

3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，

将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。

二、黄瓜拌凉粉的做法步骤

1.买来的大块的地瓜凉粉切成条，在热水里焯一下。

2.焯好以后会变得半透明，放在盘子里用香油拌一下防止粘在

一起。

3.切好黄瓜丝和香菜段。

4.盐、糖、醋、生抽、耗油、少许水拌匀。

5.锅内放油爆香花椒、八角、干辣椒，准备把热油浇到凉菜上。

6.码盘，淋汁，泼热油。

7.完成！

三、黄瓜拌凉粉

材料

凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐

适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，

蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙

做法

1.将凉粉洗净，切片备用

2.将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片

3.将青、红辣椒洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；葱洗净，切

为葱花备用

4.在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再

加入蒜末拌匀

5.将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。

6.将香油加入作法5中拌匀。

7.将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。

8.将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入

调味酱即可食用。