鲤鱼

新颖鲤鱼做好吃？鲤鱼做法大全

新颖鲤鱼做好吃？鲤鱼做法大全

鲤鱼是很多人都非常喜欢吃的一种鱼类其鲜嫩的鱼肉备受好

评那鲤鱼做好吃呢？鲤鱼的做法很多下面就让我们一起来看看鲤鱼

做好吃吧。

1.葱油鲤鱼

原料：

鲤鱼1条姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜

段各适量。

制作：

①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花。

②炒锅添适量清水放入鲤鱼烧开去浮沫参加盐、料酒、酱油、

用小火烧熟捞出鱼摆在盘中将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

③炒锅注油烧至五成热将油均匀地浇在盘内鱼身上撒上香菜

即成。特点：肉质鲜嫩鱼香人。

2.红烧鲤鱼块

主要原料：

鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法：

〔1〕把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块〔约有半个鸡蛋大小〕

并用盐、料酒腌制片刻。

〔2〕把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

〔3〕把炸鱼的油倒出剩在锅内少量油〔约同平时炒菜时所放

油的量〕。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已

炸好的鱼块并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒翻炒数分钟后即可。

特点：色泽红、亮鱼香扑鼻人食欲。吃时口感外焦里嫩鱼块不碎不散

入味且细小的鱼刺已酥酸甜感辣香适口下饭。

3.鲤鱼豆腐

材料：

1.鲤鱼一条〔约一斤〕2.豆腐一块3.油五大匙4.葱、姜、蒜随

意辣椒一把5.盐半匙、酒一大匙、酱油一大匙、水两碗

做法：

1.鱼去鳞洗净鱼背上划数长寸许。

2.豆腐切块下锅油煎至两面焦黄备用。

3.鱼也煎至两面焦黄起锅。

4.葱切寸许蒜拍裂姜、辣椒切片下锅爆香参加材料5。

5.放入鱼与豆腐中火焖煮至汁收乾后便可食用。

6.盛盘后辣椒切丝作为装饰。

除了要关注鲤鱼做好吃之外还要注意一点那就是对鱼、鸡蛋等

高蛋白质过敏的小儿应该慎重食用。