吃鸡蛋千万不能吃这4种食物
鸡蛋的营养价值高,是常吃的一种营养品。吃鸡蛋的时候常常和别的食物搭配着
一起吃,但是有的食物却不能与鸡蛋一起食用。
鸡蛋与白糖不宜同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质
中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产
生不良作用。
鸡蛋与豆浆同食不宜
人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科
学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人
体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋
白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对
蛋白质的吸收率。
鸡蛋不与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋
同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活
性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
鸡蛋忌与柿子同食
同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;
民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。
本文发布于:2023-03-08 00:58:11,感谢您对本站的认可!
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