香菇肉末面

厨房美食菜谱：香菇肉煎饼的做法

说是香菇肉煎饼，其实是用包子来煎的，只是被电饼铛

压一下就变扁了，变成了饼，哈哈~不过一点都不影响它的

味道~非常香哦~

食材

主料：

五花肉300g

香菇

面粉400g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱花50g

酵母3g

白糖20g

步骤

1.香菇泡发，切碎；五花肉剁碎；切好的香菇和肉末放

入碗里，加入葱花、少量番薯粉、盐、胡椒粉。

2.拌匀。

3.400g面粉、180ml水、3g酵母、2g盐、20g糖放入面

包机的面包桶里。面包桶放入面包机，启动和面程序15分

钟，连续揉两次，合计30分钟。

4.和好的面团，盖上盖子发酵至两倍大，大约40分钟。

5.5.发酵好的面团。

6.取出揉面排气。再揉成长条，再切成小块。

7.用擀面杖擀成大约0.5CM厚的圆片。

8.放上肉馅。

9.包起来。

10.全部包好后，静置15分钟，二次发酵。

11.电饼铛上下都刷上一层油，预热。

12.预热好后放入包子。

13.盖上，启动肉饼程序。

14.制作好的肉饼。

15.装盘食用。

小贴士：包子包好后要二次发酵，这样做出来的饼才松

软。