番薯汤圆

元宵节吃汤圆的寓意

正月十五吃元宵，“元宵〞作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行

一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子〞后称“元宵〞，生意人还美

其名曰“元宝〞。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、

枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有

团圆美满之意。

元宵节推荐4款汤圆

麻茸汤圆

即芝麻馅儿汤圆，用磨成粉的黑芝麻、白糖、麻酱、面粉等混合拌匀，包入和

好的糯米中，这是最经典的汤圆品种，轻轻一口咬下去，糯软的外皮里，涌出一股

香喷喷、甜蜜蜜的汁液，真是让人口水直流啊。

番薯糖水汤圆

事实上，汤圆可以和任何一种糖水组合在一起，没有你想不到的，只有你没有

吃过的。例如这一款番薯糖水煮汤圆，确实很有创意，汤圆糯滑，番薯粉嫩，是最

健康养生的元宵甜品。

花生糊汤圆

如果觉得黑芝麻的香味还足以表达内心的甜蜜，那么不妨试一试花生糊汤圆，

花生糊的.香甜不用形容，大家也能想象得到，再配以黑芝麻汤圆，两种极香的食

材搭配在一起，不但不会冲突，反而凸显了天然食材的本味，香上加香。

莲子百合汤圆

清爽的汤圆首选，怕腻的朋友有福了，莲子与百合的清香，与芝麻汤圆的浓香

融合在一起，可以互补，也可以促进消化，增加清雅的口感。

专家：这5类人群不宜吃汤圆！

汤圆虽好，但是也并非所有人都适合吃。南方医科大学珠江医院中医科梁东辉

主任医师提醒广阔网友，老人、小孩、糖尿病等人群不适合吃汤圆。

小孩

汤圆的外皮局部粘性高，小孩吞咽反射尚未发育完善，容易出现卡喉现象。

老人

老人的咽喉部黏膜萎缩，吃汤圆极容易出现卡喉；尤其是对于吞咽功能比拟差

患过脑堵塞的老年病人来说，更可能导致呼吸困难，甚至造成窒息。

糖尿病人

对于糖尿病患者而言，汤圆并不是适宜的食物，特别是甜馅的汤圆那么更不适

宜。如果糖尿病病人平时比拟注意饮食，应节地吃上几个汤圆也是可以的，但不宜

多吃。对于血糖控制在10毫摩尔/升的患者，可以少量地吃上两三个。糖尿病病

人假设一次吃太多，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。

胃肠疾病者

汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，胃肠消化功能不良者，食后可

导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。吃汤圆还可促使胃酸分泌增多，如果本身

有消化道溃疡的人群，可能会加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔

等。

痛风病人

对于痛风病患者，汤圆中所加的猪油会影响尿酸排泄，食用后有增高痛风病发

生的可能。

支招：如何健康吃汤圆？

从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸

馅，都是高糖分、高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健

康兼收呢？

1、早餐不宜食用

汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和

糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，

还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而汤圆外皮的局部都是糯米的，黏性高，不

易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一

天的工作和生活。

2、勿过量食用

因汤圆的热量较高，吃3个汤圆相当于1个馒头的热量，因此一定要少吃。

3、水煮最正确

汤圆最好水煮吃，油炸汤圆或用方便面汤煮汤圆活用麻辣火锅汤煮汤圆都会增

加汤圆的热量。

4、搭配蔬菜食用

汤圆热量高，可配合青菜食用。

5、食用汤圆后多运动

在食用汤圆后最好散散步，做做运动，便于胃肠蠕动，促进消化，或是吃一些

有助消化的食品。