冰上钓鱼

科水产

ＦＩＳＨＥＲＩＥＳＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ

休闲渔业，顾名思义，就是指围绕着人们的休

闲需求而开展的渔业活动。在西方发达国家，这种

渔业活动已形成一种规模可观的产业，在我国大

陆也已经引起业内外的关注。

休闲渔业涵盖休闲垂钓、钓鱼竞技运动、娱乐

捕鱼、渔场水域旅游观光、品鱼餐饮、观赏宠物、水

族鱼艺、科普交流等等方面。

休闲渔业从渔业第一产业跃升到第三产业的

层次，使渔业的内涵大范围扩大，渔业发展空间得

到充分的伸张。因此可为渔业、渔民创造可观的社

会经济效益，进而间接产生生态效益。

休闲渔业把千百年来人们从“食无鱼”到“年

年有鱼（余）”的愿望，一时提高到文化的高度，使

“食物鱼”提升为“文化鱼”。这一转变，不仅为从事

渔业的人带来期待的经济效益，也吸引了大量非

渔业人员投奔入行。那么，休闲渔业是如何兴起发

展起来、目前状况怎样、有何前景等，本文试图加

以评述。

一、休闲渔业的兴起和发展

休闲渔业是什么样的概念？台湾经济学家江

荣吉教授认为

：“休闲渔业就是利用渔村设备、渔

村空间、渔业生产的场地、渔法渔具、渔业产品、渔

业经营活动、自然生、渔业自然环境及渔村人文资

源，经过规划设计，以发挥渔业于渔村休闲旅游功

能，增进国人对渔村与渔业之体验，提升旅游品

质，并提高渔民收益，促进渔村发展。”也就是说，

休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间来充实

渔业的内容和发展空间的产业。

渔猎始是人类最原始的生存作业，其起源远

在农业之前。我国辽东半岛沿海发现的远古遗存

的贝丘揭示了远古时代的聚居祖先们寻常食用贝

类的遗迹。考古发掘出土的一些兽骨磨制的鱼钩，

表明文明初期的人类已经进行钓鱼活动了。渔业

最古老的文字记载，见之于殷墟甲骨卜文，清末学

者罗振玉以及后来的郭沫若先生都有考据。史记

关于“舜渔于雷泽”的记载，则反映了远古时代政

治家与渔业的密切关系。大家津津乐道的商周姜

子牙，更是由渭滨垂钓进入政坛，把钓鱼当成晋身

之道了。在经济较为发展的时代，食用鱼渔业开始

有转变成为休闲娱乐的形式。比如南宋皇室在京

师临安筑池养金鲫鱼观赏，此后千百年来经过许

多有心人的不断选育繁衍，培育出精彩纷呈的金

鱼系列，成为中国的“国鱼”享誉世界。

欧美渔猎同样始于先民的生存作业，其后的

发展道路也大同小异。只是到了现代，由于经济高

度发展的原因，人们有了更多的休闲时间和消费

金钱，促使原来谋生的作业方式演变成为休闲娱

乐甚至体育锻炼和竞技行为。游钓业与社会经济

状态密切相关，旅游钓鱼目前主要在发达国家和

地区较为流行。非洲三大湖

（维多利亚湖、坦干伊

喀湖和马拉维湖）的大批钓客主要来自欧美发达

国家，每年为湖畔城市带来巨额外汇。根据美国钓

休闲渔业概论

罗建仁

（中国水产科学研究院珠江水产研究所，广州，５１０３８０）

述

Ｒｅｖｉｅｗ

鱼运动协会（ＡＳＡ）的资料，如今美国众多的户外运

动中，钓鱼运动始终高居首位。钓鱼运动的普及也

是其他运动无可替代的，它和一些乏味的运动不

同之处在于：钓鱼是长时间的消遣活动，在钓到许

多鱼的同时还能和家人及朋友共渡美好的时光。

另方面，由于全球人口膨胀和食物安全压力

等诸多因素，以及科技高度发展使捕捞技术日益

提高，导致渔业资源过度开发，使许多海湾甚至外

海出现无鱼可捕的局面。内陆河流则因能源需要

修筑水坝建设电站，或者修筑防洪堤围水库等水

域建筑，截断了生生息息长流不断的江河，从而破

坏了鱼类洄游繁殖的通道和场所，造成江河鱼类

的濒危和灭绝。作为补救措施，政府采取了休渔、

禁捕和转产等控制政策，为此需要广大渔民配合

退出传统渔业生产。由此滋生了利用现有渔业装

备和设施为寻求休闲的人们提供服务的想法并付

诸尝试，生发出“渔家乐”游客参与的渔业观光游

乐品尝综合休闲渔业模式。

观赏鱼饲养和流通、竞赛则因城市居民繁忙

的生活节奏和绿色愿望使之红火起来，城市民居

和商务场所乃至公园公共活动场所都对观赏鱼发

出需求的信号，造成这个行业的繁荣。如今的大都

市听闻某处在举办观赏鱼会展已是司空见惯的事

了。

随着社会经济的发展，更多的国家和更多的

人民会投入到休闲渔业活动中来，使休闲渔业产

业呈现更加光明的前景。

二、国外的休闲渔业

休闲渔业随肇始于古代，兴起于近现代。其中

以钓鱼运动的兴起最为广泛。钓鱼是一项陶冶身

心

，锻炼意志的体育运动，不受职业、性别和年龄

的限制，深受世界各国人民喜爱。１９５２年美国、比

利时、丹麦、法国、意大利、瑞士、南斯拉夫、匈牙

利、捷克斯洛伐克、民主德国等发起成立了“国际

钓鱼运动联合会”，制定了竞赛项目，定期举行世

界钓鱼锦标赛。前民主德国、南斯拉夫、巴西等国

先后举办过世界性的钓鱼比赛。钓鱼比赛一般设

置了钓重量赛、钓大鱼赛、钓小鱼赛、钓单种赛、抛

竿赛（投远）、多项综合赛等比赛项目。钓鱼竞技体

育之外，休闲垂钓是更大更广泛的人类活动，促进

形成了更加庞大的产业。

美国的钓具制造商和钓鱼爱好者于１９４９年共

同创立钓鱼运动协会。据美国钓鱼运动协会（ＡＳＡ）

的资料，２００１年全美有４４００万名年龄在６岁以上

的人从事钓鱼，也就是说每５个美国人中就有一

个是钓鱼爱好者。美国钓鱼爱好者全年每人平均

钓鱼２４天半，一年的直接消费是４７亿美元，带动

地方、州、国家的经济收入１１６０亿美元，有超过

１００万的就业和钓鱼产业息息相关，工资累计可达

３００亿美元。实际上，休闲渔业已经成为美国现代

渔业的支柱产业，在美国全国有游钓船（艇）１５００

万艘，游钓渔业产值从１９８４年的１８０亿美元增加

到１９９７年的８７０亿美元。在海上游钓区有完善的

餐饮、旅馆、商场、娱乐场所等各种服务设施，充分

满足游钓客人的休闲需求。据测算休闲渔业产值

为传统渔业产值的３倍以上。

在德克萨斯人口集中的大城市ＳａｎＡｎｔｏｎｉｏ市

２０英里内，１９６０年代由公共事务部建造的两座水

库［ＢｒａｕｎｉｇＬａｋｅ（１，３５０ａｃｒｅｓ）、ＣａｌａｖｅｒａｓＬａｋｅ（３，

４５０ａｃｒｅｓ）］原用于电厂冷却水源，随着经济社会发

展逐渐成为该市主要的户外休闲游钓活动场所。

为此在该两个水库建立了多品种鱼类群体，包括

大口黑鲈、条纹鲈、石首鱼、红鼓鱼等普通品种。德

克萨斯公园和野生生物办公室专门立项对两湖鱼

类资源消长与游钓人群结构和平衡关系进行研

究，建立可持续的生态平衡关系。可见休闲渔业已

经引起政府和科技界的高度重视，把它摆放到社

会和谐和生态平衡的高度来操作。

日本有世界“钓鱼王国”之称，有２０００多万钓

鱼爱好者，约占全国人口总数２０％。日本有全国性

和地方的钓鱼协会或联合会７２０多个，出版有１８

种钓鱼方面的报纸、杂志、以及全国性和地区性钓

鱼研究机构。日本１９７０年代就提出了“面向海洋，

多面利用”的发展战略，对沿岸和近海渔场实施整

治，推动“渔港渔村综合整备事业”。同时还在沿海

投放人工鱼礁，建造人工渔场；采取措施改善渔村

渔港环境，发展休闲渔业。１９７５年后，随着日本国

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民收入和业余时间的增加，利用沿海渔港周围作

为游乐场所，发展健康的游钓游乐活动。日本从事

游钓导游业者２．４万名，其中的９０％是与渔业有关

的兼业人员。游钓事业的发展，使渔民收入提高和

渔村生活多样化，推动了渔村经济发展和生活环

境优化。

北欧不到５００万人口的芬兰，爱好冰上钓鱼

的人竟达５０万，其全国钓鱼协会下设１８个分会，

６２８个钓鱼俱乐部，各个季节组织钓鱼比赛。１９８４

年第２８届全国冰上钓鱼比赛有６０００多人参加。

在观赏鱼方面，英、法等传统欧洲国家有较悠

久的消费历史。我国鱼类学家林书颜先生在１９３０

年代把原产于广州白云山溪流的一种漂亮的小鱼

命名为唐鱼带到欧洲倍受宠爱，起了个温馨时尚

的通俗名字叫白云金丝，而后流传世界。目前英国

有１４％的家庭饲养观赏鱼，每年消费１．４亿尾以

上。日本每年仅是出口金鱼一项就获利上亿美元。

新加坡在１９８０年代以来发展成为全世界最大的

观赏鱼批发转口基地，美国、欧盟和日本是全球观

赏鱼主要进口市场。日本锦鲤风靡本国后推向世

界，成为享誉国际的名贵观赏鱼类，高端精品１尾

售价可达数万美元。马来西亚和印尼的亚洲龙鱼

（Ａｒｏｗａｎａ）原来只不过是当地原住民的食物鱼，

１９８０年代被开发成为观赏鱼后，因其金甲般的鳞

被和威武的身姿备受亚洲精英人士的推崇，从此

身价百倍，高端精品每尾售价也达到上万美元。目

前全球观赏鱼年国际贸易额达到５０￣６０亿美元，

各国国内消费数额庞大，促使观赏鱼产业蓬勃发

展。

三、我国的休闲渔业

中国是一个渔业生产、贸易大国。改革开放以

来，我国渔业生产以年均超１０％的速度增长。２００５

年水产品总产量已达到５１０１．６５万吨，占全世界过

半，连续１５年位居世界首位。其中出口２５６．８３万

吨，总值７８．８８亿多美元，居农产品出口创汇第一

位。我国的水产品国际贸易基本上都是食用产品，

观赏鱼出口量微乎其微，在世界观赏鱼国际贸易

总量中不到５％，而且主要是来自台湾和香港的产

品。

过去由于大陆经济相对落后，直到改革开放

初期的２０几年前，休闲渔业在大陆还是闻所未闻

的概念。在经济发达的香港和台湾，休闲渔业的发

展可与欧美发达国家相媲美。观赏渔业在台湾尤

为先进，近３０多年以来台湾是我国观赏渔业与世

界交流的主要窗口。由台湾创新培育的杂交慈鲷

“血鹦鹉”曾经风靡世界，首先发端于台湾的“花罗

汉”多重杂交慈鲷经过马来西亚的炒作推进也成

为国际观赏鱼市场的宠儿。香港在七彩神仙鱼的

培育方面也是人才辈出，使香港产的七彩神仙鱼

享誉世界。在垂钓方面，可能由于传统和生活习惯

的差异，国人户外活动的意愿远不及西方人，愿意

长时间置身户外的人并不太多，因此垂钓业发展

不如欧美，而且商业目的更加明显。

随着大陆经济高速发展，人民生活水平迅速

提高，对休闲市场的需求与日俱增。首先观赏渔业

蓬勃发展，大有后来居上的趋势。目前在经济较发

达的沿海城市，特别是广州，已经初步形成国内观

赏鱼生产和经销的枢纽，全国约７０％的观赏鱼及

水族器材批发转运自广东。广州花地湾形成了号

称亚洲首屈一指的大规模观赏鱼市场，国内经销

商多半会到该市场交易批发商品。在养殖生产上，

广袤的地域和不同的生态环境是我国观赏鱼生产

富有地方特色，如福州一带的金鱼养殖户多生产

蓝畴品系，广东多生产琉金品系，北京的水泡眼和

江浙的狮子头久负盛名。近年来北京通州区１１个

乡镇形成观赏鱼养殖基地，金鱼和锦鲤养殖面积

近７０００亩，相邻的朝阳区也有近５０００亩，形成我

国最大的连片观赏鱼养殖区。热带鱼则主要出产

于广东，得天时地利人和之优势。湖北孝感市有休

闲渔业场所２７１个，休闲渔业水面１２．７２万亩，年

接待休闲人数１６．２万人，年产值２．５３４亿元，已成

为武汉、孝感等市市民节假日休闲的新宠。

游钓业则限于目前的条件尚未有大的进展，

在经济发达地区有较好的表现。我国目前钓鱼爱

好者已发展到５０００多万人。为了推动全国性钓鱼

活动的健康发展，国家体委已把钓鱼正式列为体

育竞赛项目。１９８３年９月，在江苏省无锡市召开了

述

Ｒｅｖｉｅｗ

全国钓鱼协会成立大会，并先后在北京、山东等地

举办了全国性的钓鱼比赛。近年来广东的钓鱼活

动开展起来，势头看好，钓鱼协会活跃，比赛不断，

２００６年全国钓鱼锦标赛总决赛就在深圳市的双龙

生态庄园举办。香港大约有５０万钓鱼人士，大部

分人每年钓鱼１￣４次，消费约为１６００港元，全年

游钓活动总消费达９亿港元。

其他休闲渔业形式，如北京市怀柔、房山等

县，在发展流水养虹鳟鱼的同时，建立了具有观

光、垂钓、品尝等一体化的休闲渔业景区，取得了

可观的经济效益。在西部地区，四川省渠县利用山

水风光发展了一种以游船为主，集赏景、娱乐、避

暑于一体的经营方式，号称“住在水边，食有河鲜，

观有胜景”。沿海地区休与渔船或转产转业渔民则

发展了“渔家乐”旅游观光渔业模式，客人可参与

渔获劳动，甚至可以把自己捕获的渔鲜自己加工

成菜肴享用。

广东省政府渔业管理部门制定了发展休闲观

光渔业的政策措施，在南海近岸投放人工鱼礁时，

不仅考虑为海洋鱼类提供栖息之所，也考虑了利

用人工鱼礁发展休闲渔业的前景。

台湾地区近年来由于近海资源逐渐衰退，远

洋渔业也不景气。为摆脱困境，１９９０年开始实施减

船政策。为进一步引导渔业转型，在沿海渔区大力

兴办休闲渔业。全岛目前有９９处海港陆续开放休

闲渔业，批准从事游乐的渔船达７００多艘，吸引更

多的游客和城市居民到渔港渔区观光休闲，活跃

渔区经济。

四、休闲渔业的形式

（一）钓鱼活动。太公钓鱼、愿者上钩，这个典

故反映了钓鱼产生于远古，几千年前就已经成为

重要的社会活动了。不过远古的钓鱼主要是一种

觅食谋生的手段，几千年前已被赋予其他社会意

义。现今的钓鱼更多的是休闲和体育形式，分休闲

垂钓和竞技体育钓鱼两类。休闲垂钓为广大人民

和各行各业精英们所青睐，公休日怀抱钓具，出户

外觅得一处绿水青山角落，且来个浮生半日闲，能

否钓到鱼也无所谓，关键是那份体验，真正是爽极

了。竞技体育钓鱼则心怀目标、经日训练、直到心

脑相通、心手相应、眼明手快、钓无虚发，那可是要

有一副好身手和强健的体魄。钓鱼竞赛有省市地

方俱乐部或者协会组织的专题赛，也有全国锦标

赛，乃至国际大赛。能在国家或国际大赛上手捧奖

杯，那也是大快人心的事。当然还有专门为钓客准

备的商业钓鱼场，往往采取计时收费的服务形式。

（二）渔业体验。游客直接参与渔业活动，如海

边拾贝或在安全水域利用各种渔具渔法捕鱼捉虾

等。此类是最简单直接的休闲渔业活动，业者只需

要提供简单安全的条件就行，参与者不论贫富、老

少男女皆宜，并能尽兴，颇受欢迎。

（三）鱼品餐饮。主要是烹制鱼品的品尝活动，

三五知己相聚于沿海沿江城乡的海鲜大排档、把

酒临风、大快朵颐者也。浙江舟山的沈家门夜排挡

堪当盛名。

（四）渔业旅游。旅游行业往往根据可利用水

域建筑一些渔业设施，结合旅游路线组织观光活

动。国外有在拦河坝的过鱼通道上建造旅游设施

的例子，即在为洄游性鱼类专门建设的鱼道水旁

修建观光走廊，面对鱼道的一侧留置玻璃窗口，可

以观擦产卵期成群结队溯流而上的鱼群。再就是

大家熟悉的海洋公园比如香港海洋公园、广州海

洋馆等。

（五）观赏渔业。饲养观赏鱼如今已不限于达

官贵人，大多数的孩子喜欢养观赏鱼，周末到鱼市

场就可证明。现代都市的家庭也不少家里设置了

鱼缸，下班回家的人们多半会先为缸里的鱼儿投

点饵料，逗逗鱼乐，使劳累的身心得到放松。正是

由于观赏鱼进入千家万户，形成了庞大的市场需

求，吸引了众多投入者来淘金。围绕着这个方兴未

艾的市场，近年来有许多展览公司积极开辟观赏

鱼及水族用品大型会展和举办各种各样的大赛

，

甚至把一些稀有的精育观赏鱼个体抬高价格到数

十万元的惊人价位。大型商业公司的大堂里经常

可以看到大型观赏鱼缸摆设，据说有风水和旺财

的意头。

（六）渔业科普。许多大学或科研机构都拥有

大型鱼类和水生生物标本馆，现在已有一些这类

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标本馆改装成可以对外开放的展览馆，有的也已

经实际打开大门对外，通过合理的收费迎接市民

特别是中小学生的参观。由于学术机构有充足的

人才，把展馆办成为大家通俗易懂的科普馆，在那

里可以了解到许多有关自然、声明、进化、生态环

境等方面的知识，具有良好的教育和科普功能。

五、休闲渔业的社会意义

上海水产大学的一位教授认为，休闲渔业是

对渔业生产的补充，是对渔业资源的综合利用，是

在渔业资源锐减的情况下，充分利用现有的生产

工具和海洋渔业资源，开拓出来的一条新路子，是

实现渔业产业结构调整的战略选择。因此，从隶属

关系上看，休闲渔业应是渔业的一种新形式，生产

者也多是原来的专业渔民。休闲渔业涉及到出海

捕捞和近海垂钓，使用的生产工具和生产方式都

有其特殊性，必须在符合渔业生产和渔业资源环

境的前提下，因地制宜的设计休闲渔业项目，建造

有关的设施，以休闲渔业来促进当地的渔业生

产。

休闲渔业也是一项新兴的旅游资源，其目的

是吸引人们在闲暇时前来度假娱乐和消费。

休闲渔业经济效益远高于传统渔业，可达到

传统渔业３倍以上的比较利益。

更有意义的是，休闲渔业不以捕鱼产量为目

的，而是利用现有渔具渔法进行休闲服务活动，这

对缓解资源枯竭的趋势，保护水生生物多样性具

有重大意义。

我国疆域辽阔，拥有漫长的海岸线，渔业渔区

有其特色及优势，发展休闲渔业具有广阔的发展

前景。

六、休闲渔业的前景

随着我国社会经济迅速发展，国民收入显著

增加，休闲消费的财力得到较充分的保障，加上双

休日制度和“黄金周”制度的实施，提供了时间保

障。结合丰富的水域旅游资源：众多的风景秀丽的

江河湖库、黄金海岸，成为人们向往的旅游和休闲

之地，特别是垂钓娱乐活动发展很快，已成为一些

城镇居民休闲的重要选择。发展休闲渔业具有广

阔的发展空间。

当前，由于近海渔业资源衰退，渔船过多，捕

捞强度失控，政府采取减船转产和休渔恢复生态

的政策措施，部分渔民将面临就业压力。新出路何

在，国内外发展势头良好的休闲渔业值得参考，可

根据区域渔业特点和社会消费需求，开发旅游观

光和旅钓业，牵发相关的产业链条成长，使渔区经

济获得新的组合和优化。

观赏渔业在国内的发展将随着国家社会经济

的发展而成长。目前还局限于经济发达的沿海都

市经济圈内。随着更多的城市发展，包括内地和西

部的现代化进程，都将给观赏渔业发展提供空间。

要使我国观赏鱼国际贸易额反映出渔业大国的风

范，至少应占有世界市场的３０％以上，则目前不足

５％的拉下的缺口还相当大，发展前景非常诱人。

农业部渔业局早在２０００年就提出要适应消费

市场的变化，在有条件的地方积极发展休闲渔业，

表明政府对发展休闲渔业持支持态度，对休闲渔

业的发展也是一个鼓舞。

鉴于我国休闲渔业刚刚起步，高素质的休闲

渔业场所数目还相当少，规范化管理也远未完善，

所以发展休闲渔业项目仍应持慎重态度。

发展休闲渔业应以水域环境、水产资源、渔业

传统文化等为优势，维护优良的水环境，把观光、

饮食、娱乐休闲等优化结合，做出特色，实现垂钓、

娱乐、餐饮、展示等功能各舒所长的开发目标。