盖浇饭怎么做

盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种做好的菜铺盖在米饭上面，所有有这样一个名字“盖

饭”。由于价格便宜，相对更加营养，且制作方便，所以颇受广大学生朋友的欢迎。盖浇饭

的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要

用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便。(厚学网)

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱

洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟

冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做

成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用