香肠的吃法

腊肠的最新吃法，做法简单易上手，味道飘香，连吃5天都不腻

腊肠虽然是我们常见的食物，虽然大家都很常吃，但基本现在都会被定义成年货了，腊肠的口味咸香可口，非常的下饭，腊肠

可开胃助食，增进食欲。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他

国家的灌肠制品。将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜；腊肠可以和各种蔬菜同

炒,味道不同凡响；腊肠可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受；对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。

NO.1腊味煲仔饭

准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比

平时煮饭要少一点，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，腊肠片用水浸泡5分钟，米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的

腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟，蒸鱼豉油和色拉

油倒进锅中，小火煮开成为调味汁，锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持

颜色青绿哦，把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁，在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦！

NO.2荷兰豆炒腊肠

准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒14小匙

具体做法如下：荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰

豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可！

NO.3西兰花炒腊肠

准备食材如下：西兰花1朵，腊肠3根，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，生抽适量，淀粉少许，白糖2克

具体做法如下：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分，腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片，蒜头

去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个

薄芡即可！

NO.4腊肠白菜卷

准备食材如下：白菜10片，腊肠2根，鱿鱼干30克，干香菇4朵，朝天椒2个，食盐12茶匙，蒜2瓣，蚝油12汤匙，白糖1匙，小

葱2根，植物油适量

具体做法如下：干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒，香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁

成蒜茸，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊

肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用，取一片烫软的白菜叶在案板上

摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷，将卷好的

白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

NO.5青椒炒腊肠

准备食材如下：柿子椒3个，腊肠6根，洋葱1个，大蒜1个，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许，蚝油适量，十三香

少许

具体做法如下：青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用，洋葱切大片，蒜切小粒备用，腊肠切片备用，接着炒锅

放油打开火，放入蒜粒炸至微微泛黄，放入腊肠煸出油，下入洋葱片翻炒，放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀，最后

放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形，青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火，这

样一道香辣可口的青椒炒腊肠就做好了！

平时买点腊味放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠

放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴特别

浓郁，特别满足。

本人长期收购全国各地的特色产品，目前冬季主打的产品有腊肉，腊肠，天然土蜂蜜等产品，当然，这些东西可能那个地方都

会有，但是每个地方的特色都不一样，所以做出来的口味也不一样。除此之外，还有像香菇，人参，松茸这样的产品，就不一

一说明了。下面给大家看看近期的产品。

皇木腊肉通常是由小猪肉做成，因皇木山路太险，小猪喂大了也没法弄出去卖，通常都是做成皇木腊肉，直到现在也不用饲料

来喂猪，使得过去的味道传承下来，由皇木厂腊肉师傅带来的技艺与皇木高寒干燥多风而阳光充足的气候条件下生长的微生物

配合，使得皇木腊肉成为风味独特的四川腊肉。

天然土蜂蜜是在植被茂密、尤其在原始森林空气中负离子、含氧量高，在远离污染，在原始深山里面放养的博采百花花粉的，

中华蜂所产的纯天然蜂蜜。闻有花香味，口感酸甜有辣喉感，在摄氏13度以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。此蜜

因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

还有其他的一些特产就不一一说了，有兴趣的朋友可以看简介，即可了解更多。

当然，大家也可以讨论一下各自的家乡特产，我会每天更新各地特产知识，欢迎大家阅读！

森林舞会

喷香松软、葱香满口的懒人花卷，0难度0失败做法请收好！

如果你热爱面食，那你一定不能错过这个喷香松软、白白胖胖的花卷！

花卷的经典程度可不输馒头，让人一口回到小时候！作为咱们的家常主食，花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，口感

松软，咸香适口。比馒头更有味儿，即使不配菜也能一口气吃两个～

花卷看上去不容易做，但智慧的吃货总有懒人做法！比如小果儿今天带来的方法，不用像织毛衣一样编来编去，就能简单做出

一锅香喷喷的花卷～这下可没人学不会了～

=葱香椒盐花卷=by小黠大痴

【主料】

中筋面粉|400克

温水|200~220克

【辅料】

酵母|2克

香葱|30克

椒盐粉|适量

食用油|适量

【做法】

1.先用40度左右的水把酵母化开。

2.面粉倒入盆子里，加入酵母水。

3.先用筷子搅拌。

4.再用手合成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。）

5.面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

6.发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5～10分钟。

7.香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

8.醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

9.涂抹一层食用油。

10.撒上适量的椒盐粉，不喜欢椒盐味的也可以只放盐。

11.香葱碎撒匀。

12.从短的一面卷起。

13.切成段（切双数），宽度在三厘米左右。

14.取两块叠起来。

15.用筷子从中间压下。

16.两头向中间收圆。

17.放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟（如果是冬天时间要更久一些）。十分钟后开火，从水开冒热气算

起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

18.香喷喷的花卷就可以吃啦！太香了～

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最家常的花卷做法，手法简单实用，每次蒸都不够吃，喧腾软乎

比起做馒头，我更愿意做花卷，这时一种比馒头更接地气儿的美味，小时候总觉得吃花卷比吃馒头高级，因为它比馒头有味

儿，咸的甜的辣的，各种口味都能做，刚出锅的花卷，喧腾又软乎，趁热撕成一片片吃最过瘾，花卷的做法还比馒头简单，很

多朋友不会揉面，尤其不知道该怎么把馒头搓圆，这时候我建议您去玩花卷，随便折腾出来都好吃。

花卷说到底还是发酵的面食，做法跟馒头比大同小异，我今天教大家一个最家常的葱香花卷，手法简单又实用，我家蒸锅不

大，每次蒸这个都不够吃，如果您家里锅够大，一次可以多蒸一些出来，蒸好以后晾凉，装在保鲜袋里放冰箱冷冻，每次要吃

就拿出来蒸软就可以了，早餐吃非常不错，配上一碗粥，一碟榨菜，特别美味。

【葱香花卷】

用料：面粉200克，清水100克，酵母粉2克，白砂糖10克，盐适量，小葱一把，植物油适量，花椒粉少许。

步骤：

1，200克面粉和酵母粉，白砂糖混合均匀，一点一点加入清水，先用手搅拌成絮状，然后和成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发

酵至两倍大。酵母粉我用的是即发酵母粉，如果是一般的酵母粉，可将酵母粉加入清水中搅拌均匀，静置几分钟，待酵母充分

溶解之后能更好的发挥活性。发酵好的面团体积明显增大，用手扯开可见面团内部有明显的孔洞分布。

2，在砧板上撒适量的干面粉，然后把发酵好的面团倒上来，用手再次揉面。

3，直到面团与干面粉充分融合，面团再次变得细腻光滑为止。

4，此时可以准备一把小葱，洗干净，用厨房纸巾擦去水分，切碎备用。

5，将面团擀成长方形的薄片状，然后抹上一层植物油，撒上一层花椒粉，适量的盐，再撒上葱花，也有人会放五香粉，十三

香等，根据自家人的口味进行调节即可。

6，自上而下将面皮卷起来，卷的时候尽量裹紧，中间不要留太大的缝隙。

7，用刀将面团切成均匀大小的小面剂，刀子尽量锋利一些，钝刀切出来的面剂子两端会压下去，看不清层次。

8，借助刀背，往面剂中间压一刀，压出一条明显的折痕，有人用筷子，我觉得筷子压出来的痕迹太粗，我们这个花卷太小，

用刀背压比较合适。

9，用手顺势将截面往顶部折叠，然后两手将面团拉长，把两端在底部收口即成。

10，将卷好的花卷摆入蒸笼，再次发酵约半个小时，夏天更快，十来分钟就可以了。

11，冷水上锅，水开后蒸8分钟即可，蒸的时间根据馒头的大小而定。

小贴士：

不会卷花卷的朋友，直接切成步骤7的花卷胚就可以进行二次发酵了，蒸出来一样好吃；

如果你的花卷或者馒头之类的发酵面食发酵不起来，先看看直接的酵母是否打开过很长时间，如果长时间放置后酵母的活性可

能消失；

酵母怕高温，温度高了也会让酵母失去活血，溶解酵母的水温不能烫手，最好不要超过我们的体温；

冬天发酵面团时用不烫手的温水和面，夏天可以直接用冷水，空气温度和湿度也是影响发酵的重要因素。

【炊香记】香肠的做法有哪些，怎么做香肠才好吃？

香肠是我们常见的肉类食品,一般在菜市场或超市里都有卖,但香肠是用猪的小肠子做的,香肠是用猪的小肠子做的。如何做香肠

的美味呢?香肠的功效与作用有哪些呢?香肠不能和什么一起吃?有兴趣的朋友可以看看下面的介绍。

香肠的做法有哪些?

1.猪肉5金肥瘦比例为3:7,猪肠衣加工小肠。先将猪肉切成1厘米左右的小块,用盐40克,花椒粉10克,白糖40克,花椒粉10克,姜末10

克,高度白酒50克,红酒50克,酱油30克,腌制5小时。

2.腊肠馅:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,将其一端打结,另一端套在漏头上。因为瓶口有螺纹所以用绳系一

下,将腌制好的肉灌入肠衣内,用手捏紧、均匀,不能太松或太满。如果太松,会留下空气,容易腐败。如果太满了,就容易把肉壳挤

破。

3.每隔20厘米左右用白线扎一节,边填肉边扎紧。如果发现馅料太松,中间再绑一次。

4.将湿肠子全部扎好后,用细针刺出肠子里的空气,使肠子里的水分容易蒸发,然后挂起来晾晒3天。

5.如果你急着吃饭,可以试试这个快速熏肠的方法:将晒干的橘子皮放入盒中,半盖上盖子,放入微波炉中加热1分钟,就可以了。

6.然后取出来,埋入干香肠中,埋在干香肠中1天,用橘子皮盖住香肠,不要露出部分。

7.选择微波炉的250W功率的微波炉。这个时候,打开盒子的盖子,加热10分钟,让橘子皮充分吸收香肠的水分。

8.加热十分钟,然后取出来,再继续选择250W功率的微波炉继续加热十分钟。当然,如果没有干橘子皮的话,吃过的花生壳和瓜子

壳应该是没有问题的。

香肠的功效与作用

具有开胃、助食、增进食欲。

香肠的营养价值

香肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

孩子最惦记的花卷，放学回来必吃，丝丝缕缕，蓬松柔软，连吃三个！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。早餐孩子就爱这一口，做一次能吃一周，超级松软，连吃7天也不

会吃腻的，这几天连着下了3天雨，整理后院的菜园时看到婆婆种的香葱仍然郁郁葱葱的，剪一把来做这个葱花花卷，真是咸

香好吃，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，相比较馒头来说，大多数的朋友都喜欢吃花卷，尤其是对于孩子来说，特别喜

欢这种咸香味的花卷，丝丝缕缕的，层次分明，一层层用手撕着吃，葱香浓郁，每次吃撑了都还意犹未尽。我家孩子最惦记的

花卷，放学回来必吃，每次连吃三个才过瘾，今天这花卷造型只需要的工具只有一根筷子而已，好吃营养，葱香四溢，卖相诱

人，健康少油，而且非常快手当早餐杠杠的，今天这款花卷希望大家会喜欢哦，一起来看看具体做法吧。

食材：面粉500克、酵母5克、葱花适量、温水200克、

做法：

1、面粉盆中，加入酵母用筷子搅拌均匀。

2、分次加入温水，用筷子或者手慢慢搅拌成棉絮状，再把棉絮状揉成面团。

3、揉成光滑面团，盖上盆盖醒发50分钟，用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好，

4、案板撒面粉，再次揉面团排气，这次多揉会，把气泡都揉掉。

5、香葱摘洗干净，切成葱末备用。

6、面团擀成薄点的大张面皮，刷油一层菜油，撒适量的盐，放上葱末。

7、面皮切成2半，叠成3叠。

8、切成若干小剂子，取一小剂子用筷子压出深痕。

9、捏住两头拉长度，用筷子从面胚的中间挑起。

10、捏住面胚的两头放在案板上固定，筷子顺时针方向绕一下回复原位往下压，抽出筷子，花卷胚完成。

11、做好的花卷肧放蒸屉上，醒发10分钟。

12、冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出。

13、暄软蓬松的葱花花卷出锅了。

14、做法简单，一出锅整个屋子都香了，层次分明，漂亮又美味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起

分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如

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