肉末焖豆腐

猴头菇炖豆腐的做法

是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。

有“山珍猴头、海味燕窝之称。

猴头菇炖豆腐怎么做才会好吃呢?下面是为大家整理的做法，望大

家喜欢。

猴头菇炖豆腐的食材猴头菇炖豆腐步骤2.豆腐切成小块，在沸水

中焯烫1分钟捞出控干水分备用3.葱姜切碎碎，肉末少量备好。

胡萝卜和青椒切成小粒备用(无图)4.锅内放少许油，放入肉末炒至

变色.肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香5.放入胡萝卜青椒碎炒香6.倒入

猴头菇和豆腐翻炒.调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀7.添入少

量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可

焯煮只是可以防止豆腐在翻炒时易碎猴头菇的功效与作用性平、

味甘。

利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少

便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等

病症。

年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1.降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，

利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对

SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细

胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.养护肠胃具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。

可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。

对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到

明显改善。

5.抗衰老猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。

可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好

效果。

是益寿抗衰的新型营养健脑食品。