明目的水果

白露时令蔬菜水果有哪些

白露节气是秋天中很重要的节气之一,在南方地区有白露节气吃

“白”的饮食传统。那么你知道白露有哪些时令蔬菜水果呢?下面是小

编整理的白露时令蔬菜水果有哪些，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对

大家有所帮助。

白露时令蔬菜有哪些

1、花菜

花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳，因为它是B族维生

素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的作用。其中

维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起

调控作用，有助于能量产生，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳

及提神醒脑。

2、胡萝卜

《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，

令人健食，有益无损”，胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原

在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并

可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

3、莲藕

九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，是餐桌上很受欢迎的一道美食。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植

物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体

免疫力。

4、红薯

中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红

薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。

另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥。在

我国，民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后，不会发

胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。

5、南瓜

秋季是干燥的季节，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还

含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不

可缺少的重要营养素。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺

益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等

功效。

6、芥菜

芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利

尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡

萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的

食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。用芥菜腌成

的榨菜或咸菜，由于盐分过高，不可大量进食，可作为配菜拌炒或煮

汤。新鲜的芥菜通常苦味较重，常用来煲咸猪骨汤，有清热败火的食

疗效果;而要拌炒成菜食用，应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。

7、小白菜

小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，

还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。小白菜中所含的维生素C，

在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使

癌细胞丧失活力。

8、空心菜

空心菜，以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各种维生素、矿物盐，是

夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，

钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食

物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，

预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

9、茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白

的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价

值较高，容易茭白为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙

质不容易被人体所吸收。

10、芋艿

芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，

又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

白露节气吃什么水果

1、梨

“白露打枣,秋分卸梨”,白露正是黄澄澄的梨子上市的时候,这个时

候吃梨,最为滋润清火、祛秋燥。但梨性寒容易伤脾胃,不可多吃。除了

鲜吃,梨还很适合榨汁或炖甜汤。

2、龙眼

民间有“白露必吃龙眼”的说法,寓意是在白露这一天吃龙眼有大

补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是

否有此般神奇吧,就龙眼本身来说,功效也是相当之多。不但益气补脾,养

血安神,润肤美容,还可治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。

3、苹果

苹果的好处多多,相信我不说你也懂。苹果不但可以吃,还可以切成

片贴在脸上,对皮肤可起到滋养作用。另苹果富含果胶、纤维素、维生

素C等,有非常好的降脂作用,每天食用3个苹果,皮肤不但水润而且还很

有弹性。

4、葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实,常被人们视为珍果,还被誉

为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,

是果中佳品,既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、

根、叶皆可入药,全身都是宝。

5、石榴

颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱,口感酸酸甜甜的非常不错。它性温,

具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石

榴作为食疗佳品。

白露节气饮食推荐

龙眼、白露茶、番薯、白露米酒

福州有个传统叫“白露必吃龙眼”的说法。意思为在白露这一天

吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么

补，听起来感觉太夸张了。不过，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，

润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种

疾病，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这

一传统习俗。

白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，

不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤

受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，

那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，

茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃

酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化，在起居饮

食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，要注意及时添

加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯

类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤

其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

湖南有在白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为

“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。糯米酒能促进胃液

分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环。