如何卤肉

卤牛肉蘸料

关于《卤牛肉蘸料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家

有所帮助。

酱牛肉是很多人都十分喜欢吃的一种卤菜食品，可是针对牙

口不太好的人而言应当少吃酱牛肉，由于酱牛肉的口味都比较劲

道。但是这都不可以阻拦大家对酱牛肉的喜爱，尤其是在饮酒的

情况下买一斤牛肉能够让饮酒更尽情。吃酱牛肉的情况下除开酱

牛肉的秘方十分关键，沾料也是决策酱牛肉味儿的一个关键要素。

因此有关卤牛肉蘸料的实际做法是如何?

提前准备原材料：生抽适当，醋适当，色拉油适当，油辣

椒适当，盐适当，味精适当，白砂糖适当，蒜末适当，凉

开水适当

1、碗中放进生抽、醋、色拉油，可根据本人口感开展调节。

2、然后在早已放了生抽、醋、色拉油的碗中放进油辣椒。

3、随后添加准备好的盐，味精，糖到碗中。

4、添加准备好的蒜末到调好调味品的碗中。

5、最终添加适量凉开水混和匀称，就可以配搭卤牛肉一起服

用。

搞好的酱牛肉怎么保存

如果想储存1--3天得话就放到冰箱冷藏，用保鲜袋封好以防

反味

如果想储存1--30天得话就切完样子，每一份是多少独立包裝

随后放进冷冻，煮面条的情况下烫一下。

再有就是做的情况下放添加剂，或是熏一下都能够常温下常

态化储存。

酱牛肉能够储存多长时间

卤料的牛羊肉放到室内温度里能储存2天，放进冷藏室能储

存一周，时间长即便不烂出盐卤服用起來口味特差。

卤熟的牛羊肉趁殷切成握拳尺寸，用保鲜袋包好，后放凉后，

在放冷藏展示柜，一个星期没问题，等因此蒸空包裝。

卤牛肉做法

1、牛羊肉用冷水侵泡2儿时，浸洗后再侵泡一下，得势鲜血

预留。

2、牛羊肉打花刀成块状，用麻椒，盐腌渍好多个钟头。腌前

在肉上放尖口筷戳一些洞，便于进味，小辣椒切条。香莱切3.3

公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。

3、锅内放水，放进牛羊肉，煮沸，去除血污，捞起来清洗，

锅鱼缸换水，资金投入焯焯水的牛羊肉，烧滚后去掉白沫子，下

米酒，葱，姜，改成文火渐渐地焖煮，待牛羊肉软嫩时捞起来，

切发展3.5公分上下的条。

4、另出锅，下花生油烧开，煸朝天椒，蒜末，起香后倒进一

部分原汤，放盐适量，玄火资金投入牛肉条浸制，汤稍制冷后，

撒进香莱段。服用时捞起来摆盘，拌以芝麻油，小辣椒，香莱段

即成。