凉拌香干

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北瓜图片

篇一：食疗功效对照表+部分食物相克图

食疗功效对照表+部分食物相克图

篇二：菜单大全

凉菜

凉拌海带丝凉拌马丝苋凉拌皮蛋

凉拌鹌鹑皮蛋凉拌蕨菜凉拌淮山凉拌笋尖香菜拌牛肉小

葱拌豆腐木耳拌桃仁油炸花生米油炸小鱼仔醋泡辣椒圈醉鱼

干宋味萝卜花双龙点酱酱骨头特色熏鸡开胃萝卜凉拌豆腐

丝凉拌莴笋丝凉拌香椿凉拌小木耳凉拌刀豆凉拌菜头

大葱拌腊八豆香菜拌黄瓜剁椒拌姜丝剁椒拌花甲油炸火培

鱼醋泡花生米醋泡黄瓜鸭头拼鸭翅酸辣湖藕五谷风登绝味鸭

舌特色烧鸡东北三丝凉拌小蘑菇凉拌萝卜皮凉拌老虎菜凉拌

豆角凉拌香干凉拌耳尖香椿拌豆腐香菜拌毛肚

剁椒拌藠头农家萝卜干油炸刁子鱼醋泡大蒜子风吹武昌鱼

卤水拼盘水煮花生绝味毛豆带皮驴肉哈尔滨红肠平江腐乳

热菜非海鲜类毛氏红烧肉红烧肉丸霸王肘子糖醋排骨彩虹

长排黄豆炖猪脚冬笋炒腊肉小炒仔鸡大盆鸡仔姜炒鸭香酥

鸭小炒黑山羊红烧桂花鱼青椒炒鳝鱼红烧鱼块爆炒斑鸠卤味

下锅口味蛇家常豆腐辣椒炒肉肉丸烧冬瓜清炒仔排酱汁排

骨墨鱼烧排骨蒜椒风吹肉酸辣腰花口味鸡口味鸭萝卜烧

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野鸭苦瓜炒鸭红烧大白刁金瓜排骨荷香牛排香菜牛肉丝

红烧野生龟红烧中华鳖油炸夜游麻婆豆腐芹菜炒香干回

锅肉红煨方肉红烧猪脚大片腊肉麻辣肚丝芹菜炒肚丝爆炒肥

肠麻辣仔鸡淮阳老鸭手撕鸭开胃甲鱼红烧牛尾鱼韭黄炒虾

仁椒盐虾特色羊排秘制鳄鱼龟红烧米豆腐小炒虫草花小炒

鸡蛋干红烧日本豆腐

时令小菜

清炒芽白小炒木耳菜水煮苋菜豆辣红薯梗清炒黄花菜小

炒上海青油淋辣椒清炒扁豆清炒韭菜清炒红菜苔清炒藕片清

炒茼蒿

韭菜炒莴笋丝蒜茸空心菜清炒红薯叶清炒娃娃菜小炒丝瓜

手撕包菜清炒茄子紫苏煎黄瓜

小炒毛豆米清炒茭瓜丝清炒白菜苔小炒水芹菜清炒荷兰豆

清炒萝卜菜白灼莴笋尖清炒南瓜梗爆炒藕尖清炒苦瓜香葱煎蛋

番茄炒蛋白灼生菜长豆角茄子上汤菠菜广东菜心红烧南瓜

主食

老面馒头奶黄包红薯饼芋头饼黄金大手撕饼手工面拉

面水饺韭菜盒黄金糕绿豆粥黑米粥蛋炒饭大肉包萝卜丝饼

玉米饼葱油饼鸡蛋灌饼羊肉馅饼刀削面鸡汤面片蒸饺发糕

花卷玉米粥八宝粥扬州炒饭

素菜包北瓜饼南瓜饼蛋葱饼驴肉饼三鲜面三合面炒面

煎饺烧卖白米粥小米粥酸菜炒饭酱油炒饭

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海鲜类

鲍汁扣辽参鼎汤辽参鲍汁扣活鲍蒜茸蒸鲍鱼翅汤东星斑

蒜茸开边虾清蒸大闸蟹鲍鱼炖辽参羊汤煨辽参清炖鲍鱼玉米炖

活鲍翅汤苏眉木瓜炖雪蛤特色功夫汤浓汤荞麦煮辽参浓汤荞麦

煮鲍鱼虫草花炖活鲍鱼香煎银雪鱼蒜茸蒸龙虾仔翅汤蚌仔浓汤四

宝

非海鲜类

花旗参炖乳鸽虫草炖水鸭野生菌生态鸡药膳乌鸡秘制财鱼

片羊肚菌炖鹌鹑虫草龟鞭汤虫草花炖乳鸽

冬瓜薏米炖水鸭鲜人参炖乌鸡翅汤水鱼鲍汁扣鹅掌香煎牛

仔骨珍菌佛跳墙天麻炖乳鸽菘茸炖土鸡鸡汤时蔬鼎汤河豚肉

汁萝卜锦绣狮子头生龙活虎汤

刺身类

澳洲大龙虾刺身三文鱼拼北极贝海鲜什锦拼盘象拔蚌刺身

干锅土鸡干锅野山鸡干锅鸭干锅甲鱼干锅田鸡干锅牛蛙干

锅鳝鱼干锅肥肠干锅花螺干锅鱼肚干锅狗肉干锅羊肉

干锅一品海鲜干锅带皮蛇干锅野生龟干锅驴肉干锅豆皮

干锅鱼杂干锅茶树菇干锅杏鲍菇干锅野山菌干锅寒菌干锅花菜

干锅萝卜片干锅莴笋片干锅香干干锅白菜梗

火锅类

清炖土鸡狗肉火锅香辣鱼火锅水煮鱼片酸菜炖粉条浓汤

骨头土鸭火锅全家福火锅清炖水鱼火锅银鱼蛋皮火锅东北乱炖

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羊肉火锅鱼头炖豆腐三鲜火锅

童子骨炖萝卜烫锅黄鸭叫

铁板类

铁板牛仔骨铁板芦笋铁板牛蛙

铁板日本豆腐铁板孜然牛肉铁板鱿鱼铁板花菜铁板鲫鱼

铁板田鸡铁板羊肉

白灼类

白灼九节虾白灼虾菇白灼响螺片白灼基围虾白灼花螺白

灼罗氏虾白灼大明虾白灼血螺白灼翡翠螺

清蒸海鲜类

清蒸多宝鱼清蒸海底鸡

清蒸仓鱼蒜茸蒸鲍贝蒜茸蒸生蚝清蒸珍宝蟹清蒸老虎斑

清蒸老板鱼蒜茸蒸圆贝蒜茸蒸蚌仔蒜茸蒸圣子王清蒸糕蟹清蒸

芝麻斑清蒸左口清蒸石斑蒜茸蒸带子清蒸梭子蟹

清蒸非海鲜类五圆蒸鸡剁椒蒸仔排清蒸桂花鱼蒜茸蒸娃娃

菜酸菜蒸肘子腊味合蒸一品豆腐清蒸刁子鱼剁椒蒸芋头粉蒸

排骨清蒸鸭脚苞鸡汁萝卜片清蒸鲈鱼酸菜蒸扣肉粉蒸肉

热菜海鲜类

芹菜炒圣子王姜葱炒青蟹皇汁鲍鱼椒盐虾口味八爪鱼

菠萝烩海珍酸辣海螺冬瓜炖花甲酱汁梅花参口味虾红烧河蔓

瑶柱炒蛋清

酸辣鲜鱿番茄炒鲍鱼葱爆辽参口味蟹红烧白鳝红烧多

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宝鱼红烧东星斑红烧海鳗浓汤油鳝蚌仔煮萝卜丝酸菜焖海鳝

水煮回头鱼海鲜下锅清炖白鳝红烧巴鱼

篇三：中国年文化2

中国年文化

一、主题的确定

张雨欣：新的学期开始了，我们班同学聚在一起可高兴了，纷

纷谈论着放寒假的事，说得最多的就属过年的趣事了，方天绩说我的

春节是在农村奶奶家渡过的，在年三十晚上我们全家人吃了象征着团

圆的的团圆饭。方珊说：“今年过年我吃到了一种叫开口露的饺子，

味道特别好吃。”她这么一说，立刻引起了群班同学的好奇心。刘诗

琪说“听我妈妈说关于春节，中国还有很多习俗呢！”我说：“哦，原

来中国的年文化还不少。我们何不以中国年文化为课题，好好的做一

翻探究呢。我们把想法告诉了班主任王老师。王老师说：”春节是中

华民族最传统的节日，每当春节，各地就会有不同的春节习俗，中国

的年文化非常值得我们研究，老师给你们取个题目——中国年文化。

在班主任王老师的大力支持下，以中国年文化知多少为题目的

研究性学习活动确定了。全班同学组成了一支年文化探究小队。我相

信，在大家的通力合作下，我们的探究一定会取得成功的。

二、活动具体目标：

1.了解并宣传有关过年的文化，知道各种各样的年文化。

2.影响更多的人关注中国的年文化

3.使大家初步学会调查、访问学会查找、搜集整理资料和信息。

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鼓励学生积极投入到活动中去。

4.在活动中，让学生学会合作，学会与他人交往、交流分享。

三、活动过程及方法

（一）准备阶段

1、教师帮助学生明确活动目的

2、号召全班同学积极参与到活动中来，人人都在活动中有收获，

为宣传

中国年文化作出应有的贡献。

2、调查时间：2009年3月2日-3月10日

3、调查方法：（1）上网查资料（2）访问（3）查阅书籍

4、具体分工：

5、宣传(二)实施阶段

分组实施调查，整理交流信息

实践一：年的由来

A、年的传说

方添绩：我们组利用课余时间在有电脑的同学家里上网查找有

关年的来历，经查找得知：古时候，有一种叫“年”的野兽。比现在

的大象还大几倍，比老虎还凶几十倍。专门吃人，而且一吃就是几十

个人，被它吃的人数也数不过来。老百姓可遭了殃。有一天，“年”

又来了，有个年轻人恨极了，说：“与其让它吃掉，还不如和它拼了，

反正都是一死。”他拿把劈斧冲了上去，好多年轻也跟着冲了上去。

可他们不是“年”的对手，年轻人都被“年”吃掉了。此后，“年”

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变得更凶恶了，老百姓个个怨气冲天，恨声震地冲天的怨气惊动了天

上的太白金星，震地的恨声惊动了地下的地王菩萨。太白金星和地王

菩萨一商量，就派神农老祖到大地收“年”。神农手执打兽鞭，对准

“年”的屁股就是一鞭。凶猛的“年”竟乖乖伏地不动了。神农奔上

几步，一只脚踏在“年”头上，怒吼道：

“畜牲，你吃人无数，作孽极深，今天你的末日到了。”说罢，

从腰间拿下两片瓜钵，对准“年”就一合。比象还大的“年”竟一下

合在瓜钵里了。神农把装“年”的钵埋在地底下，临走时他再三叮嘱

说：“这钵埋在地下，将来会长出瓜来，这瓜不能破，一定要说它不

破。”后来，那个埋钵的地方真的长出瓜来，百姓就按照神农“不”

的话音，把它叫成“北瓜”。神农除“年”的那天正巧是农历十二月

三十日，百姓便把这一天叫做“过年”，即避过“年”和除去“年”

的意思。这天，北瓜供在堂上，以示压邪，并敲锣打鼓，鸣竹张灯，

以纪念神农老祖的功德。

刘诗琪：过年了，到处都是喜气洋洋的。我上网查找了有关中

国年的由来：“年”，原是一个时间概念，产生于远古时期的农业生产。

“年”的初形是“稔”，谷穗成熟的意思。说：“五谷皆熟为有年。”

所谓“有年”，就是好收成。在甲骨文中，“年”字的写法为上“禾”

下“人”，是稻谷成熟后，人把禾举在头上庆贺丰收的样子。载：“年，

谷熟也。”庄稼一年成熟一次，每成熟一次，就是一年。庄稼熟复熟，

时间轮又回，在古人的意识中，“年”作为时间概念，就这样随着农

作物生长的周期性而形成了。慢慢地，“年”由本来的时间概念延伸

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成一种节日，古时庄稼一年成熟一次，每成熟一次，古人就要庆贺一

番。庄稼年年成熟，古人年年庆贺，久之，古人就有了在固定时间庆

贺农收的想法，于是“年”作为节日就出现了。但是，历史上“年”

的日期是多变化的。古代帝王自称天子，为显示其“奉天承运，受命

于天”的宗旨，多次改动月份的次序。月份有变，何时是正月初一自

然也有变，因此古时候“年”的日期是不固定的。直到汉代，武帝令

使夏历，正月初一为“年”才固定下来。

B、中国人过年的传统习俗

张雨欣：中国人过年有很多习俗，其中之一就是“熬年守岁”

在前面我向大家介绍了年的传说，熬年守岁就是从那儿得来的。

守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的

习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。因为百姓们算准了“年”肆虐

的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并

且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做

好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，

躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置

办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在

吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过

晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬

年守岁的习惯。这种风俗被人们流传至今。

石佳琪：在守岁时，人们除了要准备丰盛的晚餐外，通常还要

在半夜十二点吃饺子，这是为什么呢？带着这个疑问，在网上我们找

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到了答案，因为在辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在

新的一年，可以增加财富，可以过上更好的日子。在包饺子时，人们

常常将金如意、糖、花生，枣和栗子等包进馅里。吃到如意，吃到糖

的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子

的的人将早生贵子。而且饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，

待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交

子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉

祥如意”的意思。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开

天辟地，结束了混沌状态；二是取其“浑囤”的谐音，意为“粮食满

囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲造人时，

由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，

女娲在人的耳朵上扎了一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一头放

在黄土人的嘴里咬着，这样才酸把耳朵做

好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人

耳朵的形状，内包有馅（线）用嘴咬吃。

刘家硕：我在阅览室查阅书籍时了解到，过年还有祭祀的习俗，

据说腊月二十三，是灶王爷上天的日子，在这一天人们要杀猪宰羊祭

祀灶王爷，以表示对他老人家的尊重和感谢。

王媛：贴春联，门神

据说贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，这是有

史为证的。此外根据，等著作记载，春联的原始形式就是人们所说的

“桃符”。

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神话中，相传有一个鬼域的世界，当中有座山，山上有一棵覆

盖三千里的大桃树，树梢上有一只金鸡。每当清晨金鸡长鸣的时候，

夜晚出去游荡的鬼魂必赶回鬼域。鬼域的大门坐落在桃树的东北，门

边站着两个神人，名叫神荼、郁垒。如果鬼魂在夜间伤天害理的

事情，神荼、郁垒就会立即发现并将它捉住，用芒苇做的绳子把它捆

起来，送去喂虎。因而天下的鬼都畏惧神荼、郁垒。于是民间就用桃

木刻成他们的模样，放在自家门口，以避邪防害。后来，人们干脆在

桃木板上刻上神荼、郁垒的名字，认为这样做同样可以镇邪去恶。这

种桃木板后来就被叫做“桃符”。

到了宋代，人们便开始在桃木板上写对联，一则不失桃木镇邪

的意义，二则表达自己美好心愿，三则装饰门户，以求美观。又在象

征喜气吉祥的红纸上写对联，新春之际贴在门窗两边，用以表达人们

祈求来年福运的美好心愿。

为了祈求一家的福寿康宁，一些地方的人们还保留着贴门神的

习惯。据说，大门上贴上两位门神，一切妖魔鬼怪都会望而生畏。在

民间，门神是正气和武力的象征，古人认为，相貌出奇的人往往具有

神奇的禀性