2023年3月7日发(作者：用纸折蝴蝶结)
材料：大番茄3个，
洋葱一个，
蒜头一个，
胡萝卜一根，
牛肉糜250克（差不多吧，喜欢吃肉就多放点）
清水半杯，
糖2大勺（多少按自己喜欢的口味放）
红酒3大勺，
牛奶1/2杯，
黄油30克（我没具体称过，喜欢多放点也没关系），
色拉油适量（有橄榄油就更好了）
CHEESE粉适量（多少按自己喜欢的口味放）
黑胡椒粉适量（多少按自己喜欢口味放）
盐两小勺（多少按自己喜欢口味放）
步骤：
1、把番茄去皮，切成小丁，把洋葱、蒜头、胡萝卜都切成小丁；
2、锅烧热，放少许色拉油，放入一半的洋葱丁和蒜头丁，炒香，然后放如番茄丁，煸炒出红油，然后加入三大勺水，加适量盐和黑胡椒粉，用小火熬，熬到番茄烂为止，我大概熬了半个多小时。
3、在熬番茄汁的时候，另起油锅，放黄油炒香剩下那一半的蒜头丁和洋葱丁，然后加入牛肉糜，加红酒，加黑胡椒粉，炒到肉糜发白，起锅。
4、把肉糜和熬好的番茄汁加在一起，加入牛奶和剩下的清水，用小火熬煮，不加盖，大约40分钟，看汤汁收稠了，放点CHEESE粉，再煮一会就可以了。注意后期要不断搅拌，以防糊底。
5、把熬好的肉酱放边上晾凉，烧开一锅水，把意大利面条煮好后，沥干水分，怕热量太高，就直接装盘，不怕的话可以用用黄油把意大利面条炒香后装盘，会更香的。
6、把面条装盘，浇上肉酱，再放点tabasco，美味的意大利肉酱面就做好了。
橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉．没有拍进去的还有黄油，牛奶，盐，红酒．
1.番茄要去皮
2.切成小块．书上说最好是买番茄罐头，因为是去掉籽的．但是好像国产的没有，国外产的太贵，我们就只好买了新鲜的自动动手拨皮了．其实后来觉得没没什么必要买罐头的．
3．磨菇切丁，我们切得太小了，吃的时候找也找不到，以后可以大一点．
4．胡罗卜切丁
5．洋葱切碎，苦了我LG了．
6.大蒜也切碎，切这些东西花了好长时间．刀工还不够啊！
7. 准备一个大点的锅，里面倒如3 table spoon 橄榄油，烧热
8. 倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟
10．接着倒入3 tbsp的水（如果用罐头番茄就不需要了），再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟．我们烧了大概有40分钟，因为买的番茄比较生，所以要烧烂一点．
11．接下来这一步我们是省略掉了，书上说是要把烧好的番茄酱榨一下，我不知道是不是应该这么说，就是把烧好的东西弄成象泥一样的，我们嫌麻烦就没做．
12．上面的算是把第一个步骤番茄酱
做好了．我们是在他烧的时候就开始第二步了．在锅里放2 tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化．
13. 加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟
14．加入胡罗卜丁炒炒
15 再加入磨菇丁也炒炒
16. 一起炒一会
17 加入牛肉糜，炒到变颜色
18 倒入2/3 cup红酒烧4分钟，再倒1/2 cup牛奶
19 倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶装的番茄酱
20 不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的图片是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃．
21 煮好之后，放到冷水里快速冷却（因为我和lg已经饿坏了）
开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐
24 意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了
25 烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了
26 烧好后拿出来用冷水激
27 不粘锅里放入黄油
28 放进面炒，再加黑胡椒粉
29．大功告成！可以根据自己的口味加上chee粉和tabasco.
偶LG说不就是陕西的炸酱面嘛！哼！有这么香嘛！这黄油牛奶都是白加的嘛！
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参考了篱笆上LIKE同学的方法，稍微有不同，以上步骤是我自己实际操作的过程，水分多少可以根据实际情况调整，我没有确切的称过:-$ ，我做东西都是凭感觉乱做，总之看到酱够香够烂就可以了，呵呵~~
这样方法做出来的肉酱味道很吃，比番茄酱做的肉酱要好吃~~
做意大利面分三大步骤：
１．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！
２．做肉縻
３．煮意粉
其中１是做意大利面的基本，而２则可以根据自己口味做不同的．１和２最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了．
这是部分主要材料合影留念
