海鲜怎么做好吃

本文整理于网络，仅供阅读参考

青虾怎么做好吃又简单

虾是一种生活在水里的身子比较长的动物，虾的分类有很多，

常见的有青虾、草虾、龙虾、河虾、琵琶虾等，不同的虾类做法

也会不一样。但是这些虾同样都是营养丰富，含有高蛋白质和营

养元素，能够补充人体所需营养，还能美肤。青虾也是比较常见

的一种虾类，但是有哪些好吃又简单的做法呢？

食用简介

营养分析

⒈虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病

后需要调养的人是极好的食物；

各式各样的青虾菜品

各式各样的青虾菜品(20张)

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，

能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动

脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

⒊虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有

补益功效；

⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除

因时差反应而产生的“时差症”[4]。

食用适宜

⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中

老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病

本文整理于网络，仅供阅读参考

患者更适合食用；

⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管

炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾；虾为动风发物，患有

皮肤疥癣者忌食[4]。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养

物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿

子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结

合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、

恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

[4]。

制作指导

⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；

各式各样的青虾菜品（2）

各式各样的青虾菜品（2）(4张)

⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不

可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

食疗作用

虾性温味甘，入肝、肾经；

有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、

通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼

痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病

人食用[4]。

本文整理于网络，仅供阅读参考

备注

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、

肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、

颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般

来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜[4]。

经济价值

青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾，

高产的塘口，亩产可达100千克以上，价值5000元左右，生产效

益可观。

虾类体态弯曲，具有艺术之美，常被各大画家做为做画对象

和主题。

最著名的一画虾为名的画家要数：齐白石[4]。