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青虾怎么做好吃又简单
虾是一种生活在水里的身子比较长的动物,虾的分类有很多,
常见的有青虾、草虾、龙虾、河虾、琵琶虾等,不同的虾类做法
也会不一样。但是这些虾同样都是营养丰富,含有高蛋白质和营
养元素,能够补充人体所需营养,还能美肤。青虾也是比较常见
的一种虾类,但是有哪些好吃又简单的做法呢?
食用简介
营养分析
⒈虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病
后需要调养的人是极好的食物;
各式各样的青虾菜品
各式各样的青虾菜品(20张)
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动
脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
⒊虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有
补益功效;
⒋日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除
因时差反应而产生的“时差症”[4]。
食用适宜
⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中
老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病
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患者更适合食用;
⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管
炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物,患有
皮肤疥癣者忌食[4]。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养
物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿
子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结
合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、
恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
[4]。
制作指导
⒈青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可加工成湖米;
各式各样的青虾菜品(2)
各式各样的青虾菜品(2)(4张)
⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不
可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
食疗作用
虾性温味甘,入肝、肾经;
有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、
通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、生精补髓,遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼
痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病
人食用[4]。
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备注
买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、
肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、
颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般
来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜[4]。
经济价值
青虾肉味鲜美,是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾,
高产的塘口,亩产可达100千克以上,价值5000元左右,生产效
益可观。
虾类体态弯曲,具有艺术之美,常被各大画家做为做画对象
和主题。
最著名的一画虾为名的画家要数:齐白石[4]。
本文发布于:2023-03-07 21:03:37,感谢您对本站的认可!
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