红烧牛腩的做法

厨房美食菜谱：红烧牛腩的做法

牛腩营养丰富：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体

需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养

的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可

暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息

风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸

软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养

胃、强筋壮骨。

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功

效。

食材

主料：

牛腩200g

油适量

盐适量

芹菜适量

胡萝卜适量

辣椒适量

葱花适量

鸡粉适量

圆葱适量

酱油适量

白糖适量

步骤

1.牛腩内放两个山楂用高压锅闷熟；

2.准备好配料；

3.热锅凉油，油热时先炒胡萝卜；

4.接着放辣椒和圆葱，炒出香味；

5.放牛腩，再放入酱油、白糖煸炒片刻；

6.最后放芹菜煸炒片刻，关火，放鸡粉翻匀；

7.出锅了，太香了！

小贴士：烹饪牛腩时放山楂肉易烂；

牛腩因为是熟的，所以不要炒太久；

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不

宜多吃。