基围虾的家常做法

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白灼基围虾的家常做法是怎样的

虾的营养丰富，肉质松软。非常的适合老人孩子吃，既可以

像鱼一样为人体补充丰富的蛋白质，又免去了鱼刺会给人带来危

险这一问题。虾的做法多种多样，各种做法有不同的特色和味道。

有些比较喜欢清淡的人，吃白灼基围虾是比较合适的。那么，白

灼基围虾的家常做法是怎样的?

将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中，姜和葱分别

切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一

些大姜片和大葱肚。

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锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，

待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。用笊篱稍微搅拌，约三、

四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水。

葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色

拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱

姜丝的碗中。锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，

将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一

点点海天金标生抽，二者比例为四比一。最后，将豉油汁倒入刺

好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了

看过了以上的做法，你是否也对白灼基围虾产生

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了浓厚的兴趣呢?不妨去亲自动手一试，为自己的孩子，家人做

一道既有营养，有十分美味的白灼基围虾吧!相信你吃过之后，

一定不会再忘记它的味道，让你彻彻底底的爱上白灼基围虾。