冻虾怎么做好吃

冰冻籽虾的做法大全

冻虾有营养，冷冻其实不会太大的改变事物的营养成，冰冻籽虾

的做法有哪些呢?下面是的冰冻籽虾的做法，欢迎阅读。

冰冻籽虾的做法1：冻虾爬肉

材料:

活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱

1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15

克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法:

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、

鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原

汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上

桌食用。

料理小百科

1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东

人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为据说此虾捕离水面时，

因环境的突然改变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹

差不多，也是到5月以后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。

2.调制此卤汁颜色不易过深。

冰冻籽虾的做法2：醉虾爬子

材料:

虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15

克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白

酒50克，醋10克，味精2克，凉白开

做法:

1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。

2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡

椒粉2克。

4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开

100克。

5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了

冰冻籽虾的做法3：油焖大虾

主料

对虾6只

调料

色拉油

适量

葱

适量

姜

少许

生抽

1汤匙

香油

适量

番茄酱

3汤匙

黄酒

3汤匙

虾油

3汤匙

白糖

2汤匙

1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味

2.对虾提前解冻洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水

分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红

3.将对虾翻面后煎红另一面

4.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更

好的去掉虾的腥味

5.开锅盖，撒上葱片

6.加入番茄酱、少许清水，糖、盐

7.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味

8.待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可