鲢鱼怎么做才好吃

清炖鲢鱼怎么做好吃？拿捏好调料很

重要

文章导读

可能很多人都会做清炖鲢鱼这道美食，但有的人做出来的总是不尽如人意，

背后原因有很多，可能没有掌握正确的方法，也许是火候掌握不到位，更有可能是调料没

有拿捏好的原因。

一、清炖鲢鱼怎么做好吃

原料：

鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。

做法：

1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟

左右，有效去腥。

2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、

醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

二、炖鲢鱼的做法步骤

1鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。

2葱姜蒜切好备用。

3锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。